Cod ispod marinade: neobično i uobičajeno u isto vrijeme

Zašto bakalar?

Bakalar ima mnogo korisnih svojstava. To nije samo nisko-kalorijski i dijetetski proizvod, bakalar je koristan za kožu, nokte i kosu, a također pridonosi mentalnoj aktivnosti. A to nisu sve prednosti ovog proizvoda. Stoga u članku predlažem da razmotri nekoliko recepti za kuhanje ovu ukusnu ribu.

Marinski broj 1 za bakalar

Potrebni sastojci:

- bakalar - 1,5 kg;

- mrkva - 1 kom.

- luk - 1 kom.

- Sol, brašno, papar i začinsko bilje.

Postupak kuhanja:

Očišćenu ribu treba narezati na komade i uvaljati u brašno. Na grijanoj tavi na visokoj vrućini ribu treba lagano pržiti, ali ne u potpunosti. Za marinadu, potrebno je natopiti mrkvu na finom rende i pržiti zajedno sa sjeckanim lukom u suncokretovom ulju. Zatim, uzmite tavu i stavite tamo prženi luk s mrkvom, začinskim biljem, začinima, soli i brašnom. Sve je to ispunjeno vodom. Dodajte slatkiše, dodajte malo šećera, a za kiselinu ocat. Stavimo vatru i kuhamo oko 5 minuta. Nakon isteka vremena stavite istu ribu i zadržite još 15 minuta na vatri. Nakon što je neko vrijeme otišao inzistirati. Sve je moguće kušati.

Cod pod marinadom broj 2

Potrebni sastojci:

- bakalar - 2 kg;

- paste od rajčice - 50 ml;

- mrkva - 1 kom.

- luk - 1 kom.

- karanfilić, šećer, sol, brašno, biber, lovorov list i biljno ulje.

Postupak kuhanja:

Pripremljena riba se uvalja u brašno sa soli i odlazi u tavu. Potreban vam je obrazac s velikim stranama, u kojem će riba biti pripremljena kasnije. U njemu širimo pržene komade. Umak, kojim ćemo sipati ribu, priprema se ovako: zalijepite vodu tako da je konzistencija poput one iz gustog umaka. Stavimo je na vatru i počnemo je kuhati, dodajući šećer, karanfilić i lovorov list. Luk u loncu pržite zajedno s mrkvom. Pecite malo papra i raširite po prženom povrću. Sve to prelijte kuhanim vrućim umakom i pošaljite 1,5 sat. u pećnici. Takav ukiseljeni bakalar može se jesti i vruće i hladno. U svakom slučaju, ostat će ukusna.

Cod pod marinadom broj 3

Ovaj recept je pomalo neobičan, jer ćemo koristiti jogurt. Potrebni sastojci:

- bakalar - 1 kg;

- jogurt - 300 g;

- Sjeme šipka - 2 žlice. l.

- sok od limuna - 1 tbsp. l.

- začini.

Postupak kuhanja:

Oguljene ribe moraju se rezati na porcije. Svaki komad odvojite ribljim začinima i pospite limunovim sokom. Savijte bakalar u zdjelu, u koju šaljemo jogurt i šipak. Sve se to temeljito promiješa i ostavi da se marinira 2 sata. Kuhali lim za pečenje s biljnim uljem i rasporedili ribu, koju solimo i prelijemo preostalu marinadu. Sada možete ići na pečenje. U zagrijanu pećnicu na 180 ^o C pošaljite ribu 20 minuta. Neobičan okus zasigurno će privući svu vašu obitelj.

kavijar

Što se tiče tog dijela ribe, ikra bakalara prodaje se u trgovinama kao izvrsna poslastica. Iz nje možete kuhati ova remek-djela. Mislim da će nakon ovog članka bakalar ispod marinade biti omiljeno jelo vaše obitelji.