Kolačići "Anthill" torta: recept za kuhanje

Svaka žena starija od trideset godina u svojim bilješkama čuva recept torta „Anthill“ od kolačića, jer ga je volio gotovo svi adolescenti ranih 90-ih godina i još uvijek ostaje, unatoč obilju novih recepata s otmjenim imenima. Neugledna konstrukcija komada jednostavne kolačiće Čak i sada, jako mi se sviđa mlađa generacija, za razliku od modernih kolača i makarona. Što je tako čarobno u vezi ovog deserta?

Što je ovaj kolač?

Recept "Anthill" sastoji se od kolačića i kondenziranog mlijeka, mljevenog mesa, mrvica i ulja i okusa. Priprema se za nekoliko minuta, ali treba inzistirati barem jedan dan, tako da je čekanje na degustaciju uvijek bolno, posebno za djecu koja mogu pripremiti ovo slatko jelo bez pomoći roditelja. Posebno će biti ugodno za dijete da napravi takvo jelo za svoju majku za rođendan ili navečer Nova godina, pokazati Djeda Božićnjaku njegovu zahvalnost za darove.

Vrlo jednostavan recept za "Anthill" bez pečenje: kolačići gotov je kupljen, iako neki savjesni slastičari sami peku kolače, koji se zatim melju na mrvicu. Čini se, zašto je život tako težak, jer u trgovinama sada ima dosta prikladnih vrsta suhih keksa? Ali kao što znate, tuđa duša je tama, pa je bolje ne pogoditi, nego kuhati ovaj kolač prema uobičajenom receptu.

Potrebni sastojci

Ova torta je prilično jednostavna i ne zahtijeva posebne užitke u proizvodima, pa je dostupna gotovo svakoj obitelji. Jedini uvjet je kvalitetno kondenzirano mlijeko, koje se sastoji samo od mlijeka i šećera, bez dodatnih aditiva, konzervansa i drugih stvari koje narušavaju okus. Recept "Anthill" sastoji se od sljedećih komponenti:

• Kolačići - 400 grama: običan, čaj ili od pečeno mlijeko, "Jubilej" - sve ove sorte su idealne za kuhanje. Možete ga čak uzeti s kikirikijem za više okusa i osjetljivog okusa.
• Maslac - 180 grama. Ni u kom slučaju ne smijemo zamijeniti margarin ili namaz, uzimamo samo čisti prirodni proizvod, inače će se okus gotovog kolača značajno izobličiti.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka, 400 grama. Naravno, možete pokušati kuhati limenku kondenziranog mlijeka kod kuće, ali ovo je predugo.
• Masna krema - 80 grama, sadržaj masti nije niži od 40 posto.
• Možete dodati pregršt oraha: oraha ili kikirikija.
• Pola šanka crne čokolade. Ovaj korak je opcionalan, ali značajno poboljšava izgled gotovog proizvoda.

Korak po korak recept

"Antigl" kolačića je elementaran: kolačići se raspadaju na male komadiće, kondenzirano mlijeko se pomiješa s kiselim vrhnjem i maslacem, lagano ga tučete dok ne postane pompozno. Važno: ne miješajte kolačiće u miješalici ili drugim uređajima sa stanjem krušnih mrvica, kolačići bi trebali biti veličine oko 1 cm, u protivnom okus (i izgled) gotovog kolača neće biti onaj za kojim težimo. Dodajte kremu u kolačiće i promiješajte dok se ne rasporede ravnomjerno, na kraju ćete dobiti lagano ljepljivu teksturu koja se sastoji od komada, pletenih u slatkoj masi.

Kako napraviti kolač?

Odaberite duboku zdjelu ili zdjelu za salatu, u obliku u obliku konusa, trapeza ili nečeg sličnog mravinjaku, poravnajte dno i zidove s ljepljivom folijom i pripremite slatku masu na nju, čvrsto ga nabijte rukama ili žlicom: komadići bi trebali biti potpuno zakopani u kremu. Izravnajte vrh, pokrijte film i pošaljite na hladno mjesto najmanje dvanaest sati, a po mogućnosti cijeli dan, to je značajka recepture. "Gnijezdo" od kolačića treba biti potpuno natopljeno slatkom kremom - to je ono što ga čini posebnim, a ako ga odmah izrežete ili nakon nekoliko sati, kolač će biti suh i ne tako ukusan.

Posluživanje spremnog deserta

Kada se vrijeme čekanja završi, pažljivo preokrenite obrazac, lagano povucite film, uklonite ga. Pospite gotov kolač posuto pečenom na suhu tavu i lagano usitnjene orašaste plodove i čokoladu na žaru. Također možete nacrtati malu travu duž konture obojene glazure. Prema ovom receptu, “Anthill” iz kolačića na fotografiji izgleda kao pravi, djeca će to voljeti! U kontekstu takvog kolača mnogo je više neobično i zanimljivo, pa prije posluživanja trebate rezati krišku i staviti je rame uz rame za veći kontrast.

Sovjetska verzija s pečenjem

U sovjetskim godinama, među ljubiteljima slatkih peciva, recept „Anthill“ došao je od domaćih kolača, a kažu da nije bilo usporedbe s opcijom kupnje. Za one koji žele usporediti i izvući zaključke iz profesionalne znatiželje, ovaj recept je osiguran. Za test koji trebate poduzeti:

• 200 grama ulja s najvećim postotkom masti (ne manje od 79%);
• 1 jaje;
• 180 grama kiselog vrhnja;
• 4 žlice. žlice šećera;
• 380-400 grama pšeničnog brašna;
• prstohvat sode, ugušena octom.

Pomiješajte maslac, omekšan u toplini, sa šećerom i kiselim vrhnjem, pomiješajte s mješalicom dok ne dobijete jednoličnu svjetlost, a zatim dodajte jaje i ponovno promiješajte. Prosijati brašno dvaput i dodati u uljnu masu malim porcijama, sprječavajući stvaranje grudica. U procesu dodavanja brašna, ne zaboravite staviti sok. Miješajte plastično elastično tijesto i zamotajte u polietilen, pošaljite ga u hladnjak najmanje sat vremena, iako je moguće cijelu noć ako nema vremena za daljnju pripremu.

Tijesto se malo stvrdne, što je nužno za daljnji rad: treba ga proći kroz mlin za mljevenje kako bi se napravile duge trake, slično tjestenini. Treba ih raširiti na lim za pečenje, obložen pergamentom i peći u pećnici na temperaturnom rasponu od 190 stupnjeva do meke zlatne boje. To traje ne više od 15 minuta, a zatim rezultirajući kolačići trebaju biti ohlađeni i razbijeni na komade ne dulji od jednog centimetra.

Da biste napravili kremu, uzmite limenku kuhanog kondenziranog mlijeka, pomiješajte sa 100 grama maslaca i istu količinu guste kisele vrhnja, istresite do svjetlosti i kombinirajte s komadima keksa u jednom komadu. Zatim slijedite klasični recept "Anthill" opisanog gore: oblikovanje, ukrašavanje i ukrašavanje gotovog jela. Gurmani-slatki zubi tvrde da je ova verzija kolača mnogo ukusnija i zašto se to ne može objasniti: sastojci su slični, ali okus je sasvim drugačiji, a svaka domaćica ima svoju, jedinstvenu.

Jela od kalorija

Torta "Anthill" nije najkorisnija u smislu prehrane, ali nisu svi ljubomorno slijedili sliku, a neki, naprotiv, nisu spriječili izgradnju nekoliko kilograma, pa je ovaj desert samo za njih. Energetska vrijednost gotovog jela iznosi 385 kalorija na sto grama, a s obzirom da je kolač doista ukusan, treba biti vrlo oprezan da ne jedete dodatni komad, jer se ova vrsta hrane vrlo brzo smješta sa strane.