Kuhati palačinke s ribom. Recepti zanimljiva jela

Miomirisne palačinke s ribom - nestandardna varijacija uobičajene poslastice. Punjenje plodova mora standardno tretira tijesto rafiniranije i zadovoljavajuće. Kuhari iz cijelog svijeta aktivno eksperimentiraju s rutinskim receptima i dodaju nove sastojke u proces kuhanja.

Kulinarske tradicije Azije: palačinke su brze i jednostavne

Nježni morski plodovi stvaraju nevjerojatnu kombinaciju okusa s kremastim umakom od mirisnog bilja, blagim krckanjem tijesta i ukusnim okusom. Jelo će poslužiti hranjiv doručak, dobar snack.

Proizvodi koji se koriste:

• 115 g cijelog brašna;
• 190 ml mlijeka;
• 12 ml rastopljenog maslaca;
• 1 jaje.

Postupci kuhanja:

1. Prosijano brašno temeljito promiješati s jajetom, dodati sol i začine.
2. Dodajte pola mlijeka i žličicu maslaca, dobro umutite, a zatim izlijte preostalu tekućinu.
3. Odvojite tijesto za palačinke s ribom 11-18 minuta.

Pržene palačinke pržite u zagrijanoj posudi s dodatkom maslaca. Da biste ravnomjerno rasporedili rastopljeni komad, upotrijebite silikonsku četku ili krišku sirovog krumpira.

Palačinka s crvenom ribom i gljivama

Postoje mnoge mogućnosti za popunjavanje tenderskih palačinki. Povrće se kombinira s kriškama ribe, mesom, voćem. U nastavku je prikazana jedna od klasičnih kulinarskih tehnologija.

Proizvodi koji se koriste:

• 225 g filea lososa;
• 120 g oguljenih gljiva;
• 60 g kraljevskih kozica;
• 45 g maslaca;
• 40 g brašna;
• 28 grama naribanog sira;
• 9-12 g kopra;
• 180 ml mlijeka.

Način pripreme:

1. Stavite brašno i maslac u veliku tavu.
2. Promiješajte maslac i brašno dok se kremasta komponenta potpuno ne otopi.
3. Dodajte začinjene začine, nastavite miješati 1-3 minute.
4. List od lososa narežite na male kriške, pomiješajte sa škampima, gljivama i dodajte umaku.
5. Stavite nadjev u središte palačinke, lagano uvaljajte u rolu.

Pospite ukusne palačinke s ribljim sirom i koprom. Pecite u pećnici ili pržite u tavi 8-16 minuta dok se ribani sir ne otopi. Poslužite uz salatu, zeleno povrće.

Snack za prave gurmane: riblje palačinke

Jednostavna tehnologija kuhanja iznenađenja kuha s nekompliciranom prirodom glavnih faza stvaranja jela. Za pečenje gastronomskog remek-djela razine restorana čak i neiskusni amateri mogu kuhati u kuhinji.

Proizvodi koji se koriste:

• 180 ml hladne vode;
• 60 ml umaka od soje;
• 12-15 ml vinskog octa od riže;
• 190 g brašna;
• 110 g crvene ribe;
• 1 jaje;
• 1 jalapeno papar;
• 1 crvena paprika;
• 1 hrpa zelenog luka.

Postupak kuhanja:

1. Zeleni luk, crvenu papriku i vrući jalapeno nasjeckajte na tanke prstene.
2. Razrijedite mrvljivu teksturu brašna hladnom vodom, dodajte jaje, dobro promiješajte.
3. Dodajte sol, začine i mijesite tijesto.
4. Riblje filete odrežite urednim kockama, pomiješajte s povrćem i dodajte tijestu.
5. Zagrijte tavu, pržite palačinke s ribom 3-6 minuta na svakoj strani.

Promijenite popis sastojaka koji se koriste drugim plodovima mora, kao što su škampi ili mali hobotnice. Ova promjena će dodati palačinke ne samo sjaju restorana i visokim cijenama, nego i nevjerojatnim akcentima okusa.

Palačinke od zelenog špinata s dimljenim lososom

Proljetni izgled gotove delikatese savršeno se isprepliće s nježnošću ribljeg okusa, čineći izvorno jelo očiglednim omiljenim gurmanima. Začudo, kuhati takve palačinke s ribom je vrlo jednostavna!

Proizvodi koji se koriste:

• 2 jaja;
• 175 grama brašna;
• 130 g dimljenog lososa;
• 100 g špinata;
• 12 g praška za pecivo;
• 8-11 g sjeckanog kopra;
• 230 ml mlijeka;
• 110 ml kiselog vrhnja;
• 75 ml rastopljenog maslaca;
• 30 ml soka od limuna.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte sok od limuna s vrhnjem, pospite koprom na vrhu.
2. Stavite špinat u cjedilo i na njega stavite čajnik kipuće vode, osušite papirnatim ručnicima, grubo usitnite.
3. Mlijeko, jaja i maslac stavite u poseban spremnik. Dodajte špinat i umutite u miješalicu dok se ne zgnječi.
4. U drugoj zdjeli pomiješajte uobičajeno brašno, prašak za pecivo, sol i začine.
5. Kombinirajte suhe sastojke s gustom masom, dobro promiješajte.

Zagrijte posudu protiv lijepljenja i dodajte malo ulja. Započnite proces prženja palačinki. Poslužite uz kocke lososa i ostatke umaka od krem-limuna. Za dodatak začina dodajte začine (korijander, timijan, kadulja).

Kako preinačiti palačinke s crvenom ribom?

Oslobodite kulinarski potencijal morskih plodova koristeći osjetljivu teksturu kremastog umaka. Postoji mnogo recepata za takve dodatke, svaki od njih će naglasiti okus tijesta i ribljeg nadeva.

1. Karibi. 80 g majoneze razrijeđenog začinjenim konjakom ili likerima, dodajte kečap i sok od naranče.
2. Pobjegla je 200 ml kiselog vrhnja sa sjeckanim češnjakom i jajima, po želji, dodajte male kockice ukiseljenog krastavca.
3. Krumpir. Pripremite, kao pire krumpir, dodajući žlicu vinskog octa u procesu. Ovaj dodatak poslužit će ne samo umaku, već i prilog za ukusne palačinke s ribom.