Kuhanje pravog engleskog čokoladnog pudinga kod kuće

Naš članak je posvećen ne samo ljubiteljima slatkiša, već i pravim gurmanima. Budući da će se materijal baviti takvim proizvodom kao što je gurmanski domaći čokoladni puding. Divna delicija donijet će pravi užitak.

Nekoliko riječi o engleskom desertu

Čokoladni puding (pogledajte fotografiju u članku) je tradicionalno jelo engleskog. Formulacija njezine pripreme bila je naslijeđena. Ova klasična poslastica sastoji se od brašna, jaja, mlijeka i šećera. Međutim, kuhari iz različitih zemalja tumače desert drugačije, dodajući mu svježe voće, orašaste plodove, bobice, vanilu i aromatične začine. Možete maštati kako želite, a posluživanje delikatesa nije nužno u limenkama.

U našoj zemlji čokoladni puding nije jako popularan. Ljudi radije kupuju gotove mješavine praha koje ih je teško nazvati. Prednosti takvog proizvoda i ne kažu. Njegov sastav ne sjaji prirodnim sastojcima - čvrstim konzervansima, štetnim dodacima hrani i opasnim bojama.

Kao rezultat toga, zaključak sugerira jedan - domaći deserti se nikada ne mogu usporediti s trgovinom. Na temelju gore navedenog, nudimo vam da zajedno radite kako biste stvorili nježnu i mekanu čokoladnu poslasticu. Dopušteno je koristiti i odrasle i djecu.

Čokoladni puding: jedan recept

Odmah upozorite da je posuda duga: vrijeme kuhanja traje najmanje 1,5 sati. Također, potrebno je još nekoliko sati za zamrzavanje pudinga. Zapišite recept: jedan i pol litra mlijeka, čašu granuliranog šećera, dva jaja, pola 200 grama maslaca, kakao prah (dvije velike žlice). Osim toga, trebat će vam žlicu brašna, škroba (60 g), pločica tamna čokolada vanilin, mljeveni kikiriki (10 g).

temelj

Kuhana je litra mlijeka. U odvojenoj zdjeli pomiješajte šećer s škrobom i kakao prahom, ulijte malo toplo mlijeko u tanku struju i umutite ga tako da ne bude grudica. Ulijte u mlijeko homogenu masu, stavite je na vatru i stalno miješajte dok ne postane gusta. Pripremljenu bazu sipati u konditorske kalupe, staviti ih u hladnjak tri sata.

Kremasti umak

Preostalu polovicu šećera pobijedite jajima i prahom vanile sve dok se ne popeka. U mlijeku promiješajte brašno, kombinirajte s preljevom za jaja i zagrijte ga na štednjaku, ne zaboravljajući uzbuditi. Čim se masa zgusne, doda se ulje, dobro protrlja i ostavi pola sata u hladnjaku.

Izvadimo ohlađeni puding od čokolade, odvojimo ga od forme uz pomoć tople vode. Pripremljenu kremastu kremastu kremu sipajte na vrh, pospite mljevenim kikirikijem, ukrasite potocima rastopljene čokolade ili šlagom.

Čokoladni puding: Recept dva

Ova opcija kuhanja je malo jednostavnija. Sastoji se od: pola litre mlijeka, krupice (sto grama), maslaca (velike žlice). Također je potrebna pločica tamna čokolada vanilin i šećer. Po vlastitom nahođenju u posudu možete uključiti alkoholna pića (liker, rakija ili balzam), grožđice ili orasi.

Fazno kuhanje

Ako ste već naučili kako napraviti puding od čokolade, onda morate pripremiti bazu za to. U tu svrhu maslac, vanilin, šećer i čokolada su uronjeni u vruće mlijeko. Čim se počnu pojavljivati ​​mjehurići, pažljivo ulijte griz i kuhajte nekoliko minuta poput kaše.

Po želji, u gotovu masu možete staviti dodatne sastojke (usitnjeno suho voće, alkohol, orašasti plodovi, bobice). Dali smo našoj kantici malo da se ohladi, a zatim odmah ulijemo u formu / posudu (namočimo dno posude s vodom), stavimo na hladno dva sata. Okrenite očvrsli desert na tanjur, pospite ribanom čokoladom i kokosove pahuljice. Izrežite na kvadrate i uživajte u izvrsnom okusu.

Niskokalorični desert

Ljubav slatkiše, ali bojati se na štetu lik? Nudimo lagani, nježni i minimalni kalorijski desert na bazi rogača (zamjena za čokoladu). Ako još uvijek ne znate kako napraviti čokoladni puding s niskim udjelom masti, tada će vam naš recept pomoći. Sastojci: litra mlijeka s minimalnom masnoćom (ili obrano), kukuruzni škrob (50 g), kapilar od vanilina, jaje, kerob (sto grama). Za slatkiše možete dodati zaslađivač ili voće.

U pola mlijeka promiješajte škrob. Skuhajte drugu polovicu. Zatim stavite vaniliju, zaslađivač (voće), rogač, ulijte škrob s mlijekom i umutite kombajnom. Na masu dodajte jaja i kuhajte nekoliko minuta (stalno miješajući). Stavite na hladno nekoliko sati da se zgusne. Zdravi i lagani puding od čokolade podići će vaše raspoloženje, ispuniti energijom i zadovoljstvom.

Svečani desert

I na kraju, podijelimo recept za izvrsnu vanilijsku čokoladnu delikatesu, koja će iznenaditi svojim izgledom i svijetlom paletom okusa. Potrebni sastojci: kakao u prahu (žlica za desert), maslac (dvije žlice), vanilija, mlijeko (400 ml), brašno (50 g), orasi po želji, malo cimeta, tamna čokolada (pola pločice) i šećer diskrecija. Može se nadopuniti svježim bobicama ili likerima (po izboru).

Postupak kuhanja

U prosijano brašno umiješajte šećer, prelijte hladnim mlijekom i stavite na štednjak. Kuhajte dok smjesa ne podsjeća na gustu kiselo vrhnje. Prije isključivanja stavite ulje. Podijelite na dva dijela. Prvo dodajte sjemenke vanilina, a drugi kakao s cimetom.

Nabavite dvije mase različitih nijansi koje treba prekriti ručnikom i ostaviti na nekoliko minuta. Nastavimo s pripremom preostalih proizvoda. Oljušteni orašasti plodovi moraju biti prženi i usitnjeni. Grožđice opeći kipućom vodom.

Sada možete formirati čokoladni puding, recept koji ste upravo pročitali: uzmite visoke čaše za deserte, najprije položite bijelu masu na dno, pospite orašastim plodovima i grožđicama, na vrhu s smeđom kremom. U tom nizu, napunite spremnik do vrha. Ukrasimo ribanom čokoladom.