Kuhanje džema od crvene ribizle

Jam je proizvod koji se kuha od raznih vrsta plodova i voća do viskoznog (gel-like) stanja. Ovaj džem može izgledati sasvim drugačije: kao gusta masa naribanog voća, te u obliku cjelovitih bobica i komadića voća. od jam jam karakterizirano činjenicom da su plodovi u njemu dobro kuhani mekani i da imaju ujednačeno stanje. Prekrasni proizvodi za džem su crveni i crna ribizla. Gotovi džem od marelica, trešanja ili bilo kojeg drugog voća sličan je teksturi želeu. Takvo viskozno stanje se dobiva zbog gelirajućih svojstava nekih bobica i plodova. To je olakšano pektinom sadržanim u njima. Ima dosta ove tvari u ribizu, tako da je crvena ribizla ili crni džem tako popularan. Zapamtite da je ovo jelo bolje kuhati od nezrelih bobica, jer u njima ima više pektina nego u prezrelih. Stoga će džem imati željenu konzistenciju. Osim toga, kornet sadrži takve blagotvorne tvari kao što su željezo i kalij, pa će marmelada biti ne samo ukusna slatkoća, već i lijek u vašem domu.

Recept za izradu džema crveni ribiz

Da biste napravili džem od crvene ribizle, potrebni su sljedeći sastojci: crveni ribiz (1 kg), šećer (500 grama), voda (0,5 šalice). Prije nego što počnete kuhati jela, morate sortirati bobice, očistiti ih od grančica, oprati i pustiti vodu. Zatim morate pripremiti šećerni sirup: sipajte ga u vodu, stavite na malu vatru i promiješajte. U spremnu otopinu polako dodajte bobice. Postupak kuhanja mora se ponoviti dva ili tri puta - do potpune spremnosti. Između tih tehnika potrebno je napraviti kratku stanku u nekoliko minuta. Ne smijemo zaboraviti da je pri kuhanju potrebno stalno uklanjati pjenu. Iz nje se, usput, ispostavlja vrlo ukusna poslastica za tost i čaj. Ali to nije sve: nakon pripreme, džem mora biti (nužno vruće) izliven u sterilizirane posude. Da bi se to postiglo, potrebno ih je u prosjeku pasterizirati 20 minuta, a tek tada se umotati. pekmez. Džem od crvenog ribiza možete čak i kuhati u mikrovalnoj pećnici. Za to vam je potrebno više šećera (1 kg) i manje vode (200 ml). Ako prilikom kuhanja bobica malo praska, ne brinite, to je normalno.

Kuhanje džema od crne ribizle

Crni ribiz je također vrlo koristan. Sadrži veliki postotak askorbinske kiseline (vitamina C), kalija i željeza. Džem od crne ribizle priprema se po istoj shemi kao i od crvenog, preporučljivo je dodati još jedan sastojak - limunsku kiselinu (1/2 posudice). Moguće je kuhati džem od ribizle na različite načine: i to iz cijelog bobica i od ribanog. Također možete dodati na ovo jelo drugim bobicama ili voću. Mogu biti potpuno različite: naranče, jabuke, kruške, pa čak i lubenice. Sve ovisi o vašem ukusu i želji. Ne zaboravite da ste pripremili džem od crvenog ribizla ili crni, možete mirno spavati zimi. Niti jedan nedostatak hladnoće ili vitamina neće ugroziti vas i vašu obitelj! Naravno, pod uvjetom da tjedno koristite najmanje 3-4 žlice džema od ribiza.