Kuhanje shanezhki s mesom u tavi iu pećnici

Među velikim asortimanom raznih mogućnosti pečenja s punjenjem, kao što su pite, peciva, pite, peciva, složenice, kolači od kruha i mnogi drugi, tu su i mesni lanci.

Što je shanezhki?

Shanezhki je nešto između kolača i kolača od sira. Tijesto za shanezhek može biti kvasac, pahuljast, svjež. Prilikom pečenja, sočno, mirisno meso se topi u ustima i dobiva se tankom hrskavom koricom. Pripremite ih lako. Provest ćete ne toliko vremena, a na stolu će biti ukusnih i srdačnih domaćih kolača.

Potrebni proizvodi

• Brašno - tri čaše.
• Mljeveno meso - jedan kilogram.
• Tvornica - dva pakiranja.
• Luk - dvije velike glave.
• Sol - jedna čajna žličica.
• Jaja - četiri komada.
• Prašak za pecivo - tri čajne žličice.
• Timijan - jedna čajna žličica.
• Prašak za pecivo - jedna čajna žličica.
• Suhi češnjak - jedna čajna žličica.
• Papar - pola žličice.
• Ulje - pola čaše.

Izrada shanezhek

Morate početi s lukom, izvaditi ljusku iz nje, isprati i usitniti u male kockice. Sipajte maslac u tavu i stavite ga na vatru, kad se maslac zagrije, sipajte luk i promiješajte s maslacem. Na maloj vatri pržite luk dok ne postane zlatno, ne zaboravljajući miješati, tako da ne gori. Uklonite luk s vrućine.

Dalje, morate pripremiti tijesto za shanezhek s mesom. Da biste to učinili, uzmite prilično veliku zdjelu i prosijte brašno u nju. Potom dodajte preostale sastojke u brašno: svježi sir, sol, jaja i prašak za pecivo. Za početak možete promiješati žlicom, a zatim tijesto mijesiti do ujednačene konzistencije. Trebao bi biti mekan i ne smije se držati za ruke.

Prženi luk stavite u zasebnu zdjelu, stavite mljeveno meso, pospite crni papar, majčinu dušicu, sol i suhi češnjak. Dobro izmiješajte mljevenje, luk i začine. Koristeći recept s fotografijom za izradu šanezeka s mesom, brzo možete pripremiti tijesto i punjenje. Sada možete početi proces izrade shanezhek sebe.

Ulijte malu količinu brašna na čist i suh stol i stavite tijesto na njega. Pokušajte razvaljati tijesto u obliku kvadrata. Da biste to učinili, morate početi valjanje tijesta od sredine do rubova, postupno mu dajeći kvadratni oblik. Na valjani sloj tijesta potrebno je ravnomjerno rasporediti nadjev od mesa, ostavljajući oko jednog centimetra od ruba bez punjenja, tako da će na kraju biti lakše i prikladnije stisnuti valjak.

Sada je potrebno tijesto umotati u marmeladu čvrsto u rolu i pažljivo fiksirati rub tako da se kasnije u procesu prženja potoci ne rasprše. Posljednja stvar koju treba učiniti je rezati dobivenu rolu nožem na komade iste veličine. Širina svakog mesa ne smije biti veća od jednog i pol centimetra. Inače postoji mogućnost da se nadjev neće u potpunosti ispeći.

сковороду с антипригарным покрытием tava koja se ne lijepi ulijte ulje i zapalite. Nakon što se posuda zagrije, stavite shanezhki na nju. Na maloj vatri najprije pržite jednu, a zatim drugu stranu do zlatno smeđe. Budući da se tijekom prženja koristi velika količina ulja, preporučljivo je najprije staviti maslac na rešetku, tako da se maslac stavi na staklo, a zatim na ploču. Možete ih koristiti i vruće i hladne. U bilo kojem obliku oni će biti ukusno i zadovoljavajuće jelo na vašem stolu.

Shanezhki u pećnici

Koristeći ovaj recept za shanezhek s mesom za kuhanje i preciznim praćenjem potrebnog broja proizvoda, dobit ćete ukusne domaće kolače. Prvo morate pripremiti punjenje. I tek tada se priprema samo tijesto. Nema sumnje da nakon nekoliko uspješnih preparata shanezheka, možete dodati dodatne sastojke receptu ili promijeniti količinu proizvoda po vašem ukusu.

proizvodi

• Brašno - četiri čaše.
• Punjenje - jedan kilogram.
• Jaja - četiri komada.
• Pramac - dvije glave.
• Mlijeko - dvije čaše.
• Svinjska mast - osam žlica.
• Papar - pola žličice.
• Sol - jedna čajna žličica.

priprema

Luk ogulite, operite i usitnite u male kockice. Zagrijte posudu, ulijte ulje i prođite luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju, ne zaboravite promiješati. Luk stavite u zdjelu, stavite mljeveno meso, pospite mljevenim paprom i solju. Također možete dodati začine po želji. Pobijedite dva jaja, po želji, također možete sipati sitno sjeckani peršin i kopar. Miješajte mljeveno meso sa svim ostalim sastojcima koje trebate vrlo pažljivo.

Nakon što je punjenje spremno, možete nastaviti s gnječenjem tijesta. Prosijati pšenično brašno u zasebne posude, voziti dva jaja, sol, preliti toplo kuhano mlijeko i mast mast pretopljenu u vodenoj kupelji. Mijesiti mekano, elastično tijesto. Ulijte malu količinu pšeničnog brašna na površinu radne površine. Stavite ga u gotov tijesto i lagano ga lagano uvaljajte. Poželjno je tijestu dati pravokutni oblik.

Na pripremljeno tijesto stavite pripremljeni nadjev od mesa i raširite ga po cijeloj površini tijesta, a jedna strana mora biti napuštena jedan i pol centimetara bez punjenja, kako bi kasnije lakše spojili rub. Tijesto s punjenjem treba biti zamotano i rub spajati. Zatim izrežite rolu u jednake dijelove širine od jednog do dva centimetra oštrim nožem. Sljedeća stvar koju trebate učiniti je podmazati lim za pečenje masnoćom, pokriti ga folijom za pečenje i položiti na nju shanezhki s mesom. Fotografije kolača možete vidjeti u članku, znajući unaprijed kako će izgledati gotovi prostirke.

Zagrijte pećnicu na sto devedeset stupnjeva, stavite posudu u nju i pecite pedeset minuta. Shanezhki bi trebao pocrveniti. Na kraju pečenja otopite maslac u vodenoj kupelji. Čim meso shanezhki su spremni, pomazati ih odmah s maslacem. Jorgovan je iznutra sočan i hrskav vani. Ostaje staviti kolače na tanjur i poslužiti na stolu, što je izvrstan dodatak šalici omiljenog pića.