Savjeti za kuhanje: Kada kuhate krumpir

Svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja. To vrijedi i za krumpir iz kojeg se stvaraju razna jela. Važna stvar je soljenje hrane. Vrijeme ovisi o načinu kuhanja. Kada solite krumpir tijekom kuhanja, opisan je u članku.

Vrste soli

Na mnogo načina, kada soljenje krumpira tijekom kuhanja ovisi o vrsti soli:

1. Običan kamen. Može se dodavati u hranu u bilo koje vrijeme tijekom faze pripreme.
2. "Extra". Ova vrsta se smatra bjelji i ima bogat okus. Zbog toga se mora dodati manje od normalnog.
3. Joda. Ima vrlo bogat okus u odnosu na kamen. Ranije se smatralo da ovaj proizvod čini krumpir tamnijim, budući da jod može reagirati s škrobom. Ova tvrdnja vrijedi ako sol uključuje kalijev jodid. Ali sada je proizvod obogaćen kalijevim jodatom, koji ne može utjecati na promjene u boji antene. Ove podatke možete pronaći na pakiranju. Kada solite krumpir prilikom kuhanja, ako koristite jodirana sol? Može se dodati 3-5 minuta prije kuhanja, a još bolje - nakon kuhanja.
4. Sea. Proizvod je obogaćen jodom i drugim vrijednim elementima u tragovima. Tijekom zagrijavanja raspadne, jod nestaje. Ako je dodajete rano, tada postoji specifičan okus. Kada se posolite krumpir kada kuhate s morskom soli? Dodaje se gotovom jelu ili 3-5 minuta prije kuhanja.

Stoga, odgovor na pitanje kada je potrebno kuhati krumpir prilikom kuhanja, ovisi o raznim razlozima. Ako su okusi gostiju poznati, onda možete pripremiti odgovarajuću vrstu jela. A ako ne, onda je bolje da svatko doda onoliko soli koliko mu treba.

Pravila za kuhanje krumpira

Domaćice novajlije moraju znati da je potreban krumpir:

1. Srednja veličina.
2. Nema oštećenja.
3. Velike gomolje treba rezati na nekoliko komada.

Povrće se mora prati. Čišćenje ili ne ovisi o vrsti posude koju želite kuhati. Mali gomolji kuhaju brže. No, kada se reže, krumpir gubi svoja vrijedna svojstva.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Pripremljene gomolje treba staviti u lonac, zaliti hladnom vodom. Tekućina treba lagano prekriti proizvod.
2. Jela smještena na štednjak, pokrivena poklopcem. Zatim uključite srednji požar.
3. Potrebno je pričekati kipuću vodu, nakon čega bi požar trebalo smanjiti i kuhati dok ne bude spreman.
4. U zaključku, vrijedi dodati sol po želji.

Oljušteni kuhani krumpir

Među hostesama postoje različita mišljenja o tome treba li kuhati krumpir tijekom kuhanja i kada to učiniti. Od trenutka dodavanja ovog proizvoda ovisi o okusu gotovih jela. Je li potrebno kuhati krumpir prilikom kuhanja, ako su oguljeni? To je potrebno učiniti, dok postoji nekoliko načina za izvođenje ovog postupka:

1. Solu se dodaje u hladnu vodu s gomoljima kada se posuda pali. No postoji rizik od soljenja antene, jer će doći do sporog otapanja ovog bijelog proizvoda. Osim toga, krumpir može kuhati meko, ispasti vodenast.
2. Dozvoljeno je dodavati sol tijekom ključanja. Toliko je domaćica. Gomolji će biti manje upareni u odnosu na prethodnu situaciju.
3. Voda se može soliti 5-7 minuta nakon ključanja. Tada gomolji zadržavaju svoj oblik.
4. Voda ne može sol. Kada su krumpiri spremni, izvadite tekućinu, stavite sol i malo maslaca u tavi. Zatim spremnik treba zatvoriti poklopcem. Nekoliko puta ga treba protresti da bi se ulje ravnomjerno rasporedilo. Nakon 5-10 minuta posuda se postavi u tanjure. Krumpir kuhan bez soli ima okus, kao da je na pari.
5. Krumpir kuhan u neslanoj vodi poslužuje se za stolom. I odvojeno trebate podnijeti sol i maslac. Svaka osoba može sol proizvod na okus.

Pire krumpir

Za pripremu pire krumpir ne bi trebalo uzeti puno vode, to bi trebalo pokriti površinu krumpira. Nakon kuhanja potrebno je ukloniti pjenu. Kada se posolite krumpire kad se kuhaju na pireu? To treba učiniti 5-10 minuta nakon vrenja. Slana voda produljuje vrijeme kuhanja i čini glavni proizvod teže.

Da biste utvrdili koliko je soli potrebno, morate probati vodu, ali prije toga je promiješajte. Trebao bi imati lijep slani okus. Nemojte dopustiti jaku vodu i kuhajte na laganoj vatri. Posuda je spremna kada nož ili vilica lako uđu u povrće. Potrebno je isušiti vodu, a zatim krumpir zgnječiti. Da biste poboljšali okus morate dodati toplo mlijeko.

U uniformi

Popularno jelo je krumpir jakne. Da biste je pripremili, morat ćete proći kroz sljedeće korake:

1. Povrće treba temeljito oprati. Za čišćenje je preporučljivo koristiti novu čistu spužvu za posuđe: prljavština je savršeno izbrisana pomoću tvrde strane.
2. Isprane gomolje treba staviti u lonac, zaliti hladnom vodom tako da je 2 cm iznad povrća. Suše li krumpire dok kuhaju? To treba učiniti nakon kuhanja: dodati oko 0,5 žlice. l. na 1 litru vode.
3. Zatim zatvorite poklopac i prokuhajte vodu, a zatim smanjite toplinu. Proizvod je kuhan oko 20 minuta. Na kraju morate provjeriti spremnost.
4. Nakon toga potrebno je isušiti vodu i ostaviti da se ohladi ako je proizvod prilog. Krumpir se može sipati vodom tako da se brže ohladi, a onda se može koristiti za salatu.

Korisni savjeti

Sljedeće preporuke bit će korisne domaćicama tijekom pripreme jela od krumpira:

1. Tako da krumpir ne kuha meke, škrobaste sorte treba koristiti za vinaigrettes ili salate.
2. Kako bi se gomolji zadržali u cjelini, u vodu se dodaje više soli.
3. Da biste ubrzali kuhanje, nemojte dodavati sok, jer će svi vitamini nestati.
4. Poboljšajte okus proizvoda pomoći će kuhanje s malom količinom vode, koja se dodaje 1 žlicu margarina.
5. Kuhani krumpir ne smije se skladištiti u juhi, inače će biti vodenast i okusan.
6. Ne smijete piti krumpirsku juhu, prikladna je za kuhanje juha ili umaka.
7. Da bi svi gomolji bili mekani izvana i iznutra, kuhajte s umjerenim kuhanjem.
8. Okus proizvoda bit će mnogo bolji ako u vodu dodamo 2 češnja češnjaka i lovorov list.
9. Da biste očistili mladog krumpira, stavite ga u posudu s hladnom, slanom vodom.

Ostale vrste jela od krumpira

Vrijeme soljenja ovisi o vrsti antene:

1. Ranija sol prženi krumpir više će biti kao gulaš: ispašće mekano, natopljeno uljem. Ali hrskavost se neće pojaviti. Da bi krumpir krckao, mora se nasoliti 5-7 minuta prije spremnosti.
2. Kuhani krumpir natopljen umakom, u kojem se priprema. Budući da u ovom umaku ima soli, nemojte je dodatno dodavati. Za okus jelo se soli 5-10 minuta prije kuhanja.
3. Parni krumpir zadržava prirodnu aromu. Preporučljivo je dodati tanjur kada se stavi maslac.
4. Pomfrit bi trebao biti crven i korjenast. Dakle, u procesu kuhanja nije soljena. To treba učiniti nakon uklanjanja ulja prije posluživanja.

Suptilnosti kuhanja omogućuju vam da dobijete ukusne i hranjive obroke. Važno je uzeti u obzir vrijeme dodavanja soli. U isto vrijeme, sve kućanice imaju svoje posebne tajne za kuhanje.