Jodirana sol: korisna svojstva i kontraindikacije

Prehrambeni dodatak natrijev klorid - prirodni proizvod izvađen iz utrobe zemlje. Zapravo, ovo je samo sol, tako neophodna i nezamjenjiva. Koristi se ne samo u proizvodnji hrane, već iu medicini. Također se dodaje tijekom pročišćavanja vode. Bez soli nemoguće je zamisliti ljudski život. Drevni ljudi počeli su ga dodavati u hranu, s bijelim kristalima hrana je postala mnogo mirisnija i ukusnija. Sol je neophodna za ljudsko tijelo. Štoviše, tu činjenicu dokazuju istraživači. Bez natrijevog klorida dolazi do brze dehidracije stanica u tijelu, kalcij se ispire iz kostiju, a srčani mišić postaje mlohav i ne raspršuje krv kroz krvne žile tijela. Uostalom, sol je sadržana u krvi, suznoj tekućini i ljudskom znoju. Natrijev klorid pomaže u održavanju vode u tijelu u vrućim danima.

Kako se minira?

Sol je minirana na različite načine, ali postoje dva glavna područja. Kod taloženja suhih slojeva soli minira se drobljenjem u sitne čestice, a druga metoda je isparavanje iz prirodnog slanog zemaljskog porijekla. Obje vrste soli su prirodni proizvod i, uz potrebnu količinu potrošnje, pomažu ljudskom tijelu.

Suha sol izvađena iz planinskih slojeva može gotovo odmah doći do stola potrošača, ali isparavanje mora proći kroz pet stupnjeva pročišćavanja, što ga čini najčišćim proizvodom.

iodized

Sada na policama trgovina možete pronaći veliku količinu soli s prirodnim aditivima. Na primjer, jesti s ljekovitim biljem ili mješavinom crvenog i crnog papra. Sol se također nalazi uz dodatak joda. Što je jodirana sol? Čemu služi i ima li koristi od njegove upotrebe? Sada to razumijemo.

Tijekom postupka ekstrakcije, soli se tijekom postupka pročišćavanja dodaje vodena otopina joda. Zatim dolazi do isparavanja viška vlage. Kristali joda čvrsto prianjaju kristalima produkta. Dakle, izlaz je jodirana sol. Zatim se pakira u kontejnere. Označena je na sadržaju joda. Ova se sol proizvodi pod kontrolom laboratorija i zadovoljava standarde GOST-a.

Za što je potreban dodatak joda? Što je uporaba jodirane soli? Sada ćemo razumjeti. Jod je neophodan za ljudsko tijelo. Uz nedostatak ovog elementa, mogu se pojaviti bolesti štitne žlijezde. I kao što znate, mnogo joda samo tamo gdje ima mora. Ali u našoj ogromnoj zemlji, nisu sva područja smještena u blizini morske obale. Stoga su proizvođači soli svojim proizvodom počeli dodavati jod. Sada ćemo razgovarati o vrstama ovog proizvoda.

vrste

Jodirana sol je nekoliko vrsta:

• Stone. Dobiva se suhim postupkom ekstrakcije. Koristi se ne samo u hrani, već iu medicinske svrhe, za stvaranje speleoloških komora. Kamena sol je prirodni proizvod. No, najčešće u njegovom sastavu mogu se naći nečistoće pijeska, sitnog kamenja i prašine. Dostupno u grubo mljevenje i srednje soli.

• iodized sol, koji se dobiva metodom isparavanja iz otopine. Koristi se u svakodnevnom životu i proizvodnji hrane. Ova sol je najčišći proizvod. U njemu nema nečistoća i minerala. Mljevenje takve soli je vrlo dobro. Za prodaju se proizvodi pod nazivom "Extra". To jest, ovaj proizvod je najbolji od cijele linije.
• Morska jodirana sol je potpuno prirodna. Ona je izvedena iz morske vode. Ova se sol, kao i sve ostale, koristi za kuhanje i za kozmetičke svrhe. Ovaj proizvod je dobro dokazan u soljenju ribe ili mesa. Postoje dvije vrste morska sol: hrana, namijenjen samo za kuhanje, i kozmetički, koji se prodaje u ljekarni ili trgovinama hardvera.

Jodirana sol: koristi i šteta

Je li jod dodan soli toliko koristan? Kao što je već spomenuto, nedostatak ovog elementa u tijelu može uzrokovati probleme sa štitnjačom. No, svaka osoba može odrediti nedostatak ove tvari u svom tijelu prema takvim znakovima kao što je tupa koža, padajuća kosa, lomljivi nokti. Uz nedostatak joda problemi s koncentracijom memorije i mentalne aktivnosti. Međutim, s velikom količinom potrošnje takvog elementa može biti štetno za tijelo.

Na primjer, osobe koje pate od bolesti štitnjače trebaju konzultirati liječnika prije konzumiranja jodirane hrane. Višak ovog elementa u tijelu dovodi do opijenosti nekih vitalnih organa. Međutim, za potpuno zdravu osobu, jodirana sol može biti štetna. Istina, u slučaju kada sama uporaba soli postane veća od potrebne norme. Uostalom, nije ni čudo da su u drevnoj Kini, da bi ubili čovjeka, prisilili ga da jede žlicu soli. Stoga je potrebno konzumirati bilo koju vrstu prema općeprihvaćenim standardima. Čak su u davna vremena govorili: "Peresol je bio na poleđini, a ispod soli je bio na stolu."

Dopunjavam li dijeti djeci?

Je li iodizirana sol dobra za dječju hranu? Nedavno je RosPotrebNadzor izdao naredbu o uključivanju jodiranih proizvoda u jelovnik djece predškolske i školske dobi. Međutim, sada postoje pitanja o korisnosti takvih aditiva. Prema mnogim liječnicima, koristi i potrebna količina joda se nakupljaju u tijelu nakon šest mjeseci uporabe. I kao što znamo, djeca dobivaju svu osnovnu prehranu u odgojno-obrazovnim ustanovama i, kao rezultat toga, moguće je zasićenje joda u djetetovom tijelu. Potrebno je namjerno pristupiti odabiru proizvoda s ovim elementom.

Jodirana sol je nužan proizvod, ali treba je koristiti mudro i po potrebi. Ne trebate se oslanjati na mišljenja ljudi oko sebe, morate uzeti u obzir stanje vašeg tijela. A ako postoji problem nedostatka joda u tijelu, trebate kupiti sol s dodatkom ovog elementa.

Nije potrebno koristiti jodirani proizvod za konzerviranje. Povrće pod utjecajem molekula ovog elementa postaje meko, gube svoju prirodnu boju. Osim toga, takva konzervirana hrana se dugo ne skladišti. Da, i kada se zagrije, velika količina joda se ispari. Stoga, stručnjaci savjetuju jodiranu sol za kuhanje salata, umaka i začiniti jelo nakon kuhanja.

Upotreba u medicini

Jodirana jestiva sol, čije su zdravstvene prednosti dokazali znanstvenici, može poslužiti kao lijek. Koristiti jodiranu sol u svakodnevnom životu ili ne jest posao svakog pojedinca. Ali s ovim proizvodom možete obaviti neke postupke koji će koristiti samo ljudskom tijelu. Primjerice, u danima širenja virusnih infekcija kako bi se spriječile bolesti, može se provesti svakodnevna inhalacijska procedura za sve članove obitelji. Pare soli neće samo ojačati žile, nego će i ubiti sve štetne bakterije koje su se nakupile na stijenkama nosa.

Koristi za tijelo

Jednom tjedno djevojke i žene koje imaju problema s noktima mogu si priuštiti ručno kupanje s pregrštom jodirane kuhinjske soli koja se dodaje u vodu. Takvi postupci učinit će nokte jakim, sjajnim.

Dodavanjem malo grube soli u kiselo vrhnje ili kremu, možete dobiti prekrasan piling tijela. Nakon korištenja, koža će postati meka i baršunasta.

zaključak

Sada znate što je jodirana sol. Prednosti i štete ovog proizvoda su dvije važne teme koje smo pokrili. Ne možete govoriti o jodiranoj soli kao štetnom ili korisnom proizvodu. Svatko ima pravo oblikovati mišljenje i koristiti ovaj dodatak po svom nahođenju.