Cream Sugar Cake: Recept

Pite od šećerne kreme - ukusna pečena peciva napravljena od prozračnog tijesta od kvasca. Ovaj neusporediv desert prekriven je slatkim hrskavom, koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim, čak ni najzahtjevnijim gurmanom. Priprema se prema nekoliko različitih recepata, od kojih će najbolje biti prikazano odmah ispod.

Suha opcija kvasca

Izuzetna delikatna poslastica pripada francuskoj nacionalnoj kuhinji. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka. Zato će svakako zanimati one koji žele maziti svoje najmilije s nečim ukusnim. Prije izrade šećera i kolača s vrhnjem, imajte pri ruci sljedeće proizvode:

• 250 grama pšeničnog brašna.
• Par jaja.
• 150 grama šećera.
• Paket neslanog maslaca.
• 7 grama suhog brzog kvasca.
• 200 ml kreme.
• Prstohvat soli i vrećica šećera vanilije.

Tehnologija kuhanja

Da biste napravili ovu delikatnu, poroznu sladolednu tortu, trebate malo slobodnog vremena i malo strpljenja. U početnoj fazi trebate napraviti pivo. Da bi se dobila, polovica postojeće kreme se zagrijava na laganoj vatri, a zatim u kombinaciji s kvascem i vanilin šećer. Sve se to lagano miješa i ostavi da se zagrije petnaest minuta.

U posudu s aktiviranim kvascem dodajte pola pakiranja otopljenog, ali ne vrućeg ulja, jaja, soli i prosijanog brašna. Sve temeljito mijesite dok ne postane homogeno i ostavite na skrovitom toplom mjestu. Nakon sat vremena, uzdignuto tijesto rasprostire se po dnu vatrostalnog kalupa podmazanog biljnom masnoćom i ostavi još trideset minuta. Zatim, po cijeloj površini baze za buduću pitu, naprave se udubljenja prstom, sve pokriju slojem mrvica dobivenih od preostalog maslaca i granuliranog šećera, te ga pošalju u pećnicu zagrijanu na sto devedeset stupnjeva. Nakon pola sata, gotovo gotov kolač prelijemo ostacima kreme i vratimo u pećnicu još pet minuta.

Opcija sa svježim kvascem

ovo šećerni kolač recept s kremom, s fotografijom koja se može naći u današnjem izdanju, zasigurno će zanimati prave poznavatelje domaćih slastica. Slastičarnice na njemu ispadaju nevjerojatno nježne i mirisne. A njezin će okus nadmašiti sva najluđa očekivanja. Da biste napravili takvu poslasticu, morate imati:

• 20 grama svježeg kvasca.
• 100 ml mlijeka.
• Žlicu šećera.
• ½ pakiranja nesoljenog maslaca.
• 250 grama pšeničnog brašna.
• Čajna žličica šećera vanilije.
• Nekoliko jaja.
• Prstohvat soli.

Budući da ovaj recept za šećer i vrhnje za kremu preporučuje posipanje, provjerite imate li pravo mjesto u pravo vrijeme:

• 50 grama seljačkog ulja.
• 180 mililitara 33% kreme.
• 130 grama šećera.

Slijed postupaka

U velikoj posudi kombinirano je toplo mlijeko, kvasac i šećer. Sve to ostaje na nekoliko minuta, a zatim se na isto mjesto dodaju sol, jaja, omekšani maslac, vanilin i dvaput prosijano brašno. Nastala mekana i ljepljiva masa prekrivena je ručnikom i nakratko uklonjena toplinom.

Približeno tijesto uzima se mokrim rukama i ravnomjerno raspoređuje na dnu toplinski otpornog oblika, podmazano biljnom masnoćom. Osnova za budućnost šećerne torte s vrhnjem ostaje neko vrijeme u skrovitom kutku, a zatim se u njoj izrađuju male udubine. Sve je to posuto mrvicama, koje se sastoje od maslaca i slatkog pijeska, te očišćene u pećnici zagrijanoj na standardnu ​​temperaturu. Nakon pola sata, budući desert se prelije s vrhnjem i stavi natrag u pećnicu na deset minuta. Poslužite ovu poslasticu u obliku topline.

Opcija u multicookeru

Možete pripremiti ukusni kolač od šećera s kremom ne samo u konvencionalnoj peći, već uz pomoć modernijih kuhinjskih aparata. Jedan od takvih uređaja je multicooker, o čemu će biti riječi u opisu ove tehnologije. Da biste napravili sličan desert, trebate:

• 250 grama brašna.
• 100 ml mlijeka.
• 15 grama normalnog kvasca.
• ½ pakiranja maslaca.
• Par jaja.
• Prstohvat soli.

Osim pripreme praha i lijevanja u vašoj kuhinji treba biti prisutan:

• Of pakiranja maslaca.
• 100 grama šećera.
• 200 ml kreme.

Opis procesa

U posudi napunjenoj s toplim mlijekom, rastopite kvasac i žličicu šećera. Sve to ostaje deset minuta, a zatim se ujedinjuje sa soli, jajima, maslacem i prosijanim brašnom. Dobivena masa se temeljito promiješa i ostavi da se zagrije.

Nakon otprilike sat vremena, približeno tijesto se prelije u višekutnu posudu obloženu listom pergamentnog papira i uključi se način grijanja. Dvadeset minuta kasnije na površini tijesta napravi se nekoliko rezova i prekrije slojem maslaca i šećera. Nakon toga uređaj je pokriven poklopcem i ostavljen u načinu rada "Pečenje". Nakon pola sata desert se prelije s vrhnjem i ponovno aktivira funkciju grijanja. Nakon deset minuta može se izvaditi iz uređaja i poslužiti s čajem.

Jednostavna opcija

Skrećemo vam pozornost na još jedan jednostavan recept, koji proizvodi mirisnu i iznenađujuće nježnu domaću šećernu tortu s vrhnjem. Da biste to učinili, trebate:

• 200 grama brašna.
• 8 žlica šećera.
• 60 grama maslaca.
• Par jaja.
• Šalica mlijeka.
• Čajna žličica suhog kvasca.
• 500 mililitara 33% kreme.
• Prstohvat soli.

Svaki kuharski kuhar će moći kuhati takav kremasti šećerni kolač. Glavno je da se strogo pridržava preporučenog omjera komponenti i slijeda akcija opisanih u nastavku.

U velikoj posudi kombiniraju se četvrtina šalice prethodno zagrijanog mlijeka, kvasca i pola dostupnog šećera. Sve se temeljito protrese i pomiješa s prosijanim brašnom, jednim jajetom i prstohvatom soli. Nastaloj masi dodajte rastopljeni i malo ohlađeni maslac. Sve to ostaje na sat vremena na toplom mjestu.

Gotovo tijesto se ravnomjerno raspodjeljuje na dno toplinski otpornog oblika, podmazuje biljnom masnoćom, u njemu se reže nekoliko komada i posipa preostalim šećerom. Odozgo razastrivajte komade maslaca i sve ih sipajte s jajetom, tukli pola šalice kravljeg mlijeka. Zatim se sljedeći desert šalje u pećnicu, zagrijava na dvije stotine i deset stupnjeva. Nakon otprilike pola sata, ukloni se iz pećnice, izlije se vrhnjem i vrati na svoje mjesto, nakon što je plin sveo na minimum ili ga potpuno isključio.

Deset minuta kasnije, potpuno kuhani kolač je izvađen iz pećnice, lagano ohlađen, izrezan na porcije i poslužen za stolom. Ovaj desert je jednako dobar u toplom i hladnom. Zadržava izvornu svježinu dugo vremena, ostajući mekana i prozračna i sljedećeg dana. Možete ga jesti, piti toplo mlijeko, aromatični biljni čaj ili jaku kavu.