Češko pivo - sorte i marke

U svakom gradu u Češkoj pivo pivo prema individualnim receptima. Pivar u Češkoj je poštovana profesija kao liječnik ili učitelj. Budući da je češko pivo dio stare tradicije i kulture. Općenito, to je praktički stvar od nacionalne važnosti.

Usput, grickanje piva u Češkoj nije prihvaćeno. No, piti ga u bilo koje doba dana je uobičajena stvar. Lako je upoznati službenika koji pije pjenu za vrijeme pauze.

Sorte koje su poznate ne samo u Češkoj, već iu inozemstvu, ne toliko, samo oko petnaest. Svaki od njih ima jedinstven okus, osobitost proizvodnje i arome. Osim toga, u Češkoj Republici postoji općeprihvaćeni sustav procjene kvalitete.

Gustoća piva

Jednostavan potrošač ne zna uvijek što je to. Ljubitelji piva mogu odrediti gustoću samo po okusu ili čitanjem na etiketi. Gustoća je sadržaj suhe tvari, što je veći njihov postotak, veći je sadržaj alkohola. Gustoća ovisi o količini hranjivih tvari.

Gustoća može biti u rasponu od osam do četrnaest posto. Sada je vrlo popularno deset posto piva. Vjeruje se da je zimi bolje piti piće visoke gustoće, a ljeti, naprotiv, s niskim.

Postoje dvije glavne klase gustoće:

1. "Ten" (vychepni). To znači da u piću može biti sadržano i do 10% sladovine, što znači da se nakon ciklusa fermentacije udio alkohola u pivu kreće od 3,5 do 4,5%.
2. "Dvanaest" (ležaljka). Sadržaj sladovine u pivu do 12%. Nakon ciklusa fermentacije, koji traje oko tri mjeseca, broj okretaja u napitku doseže 5 stupnjeva. Ovo pivo ima tamniju boju i bogatiji okus.

Osim glavnih klasa, postoje još tri:

1. Tablica - gustoća do 6%.
2. Posebna - gustoća iznad 13%.
3. Vratari - gustoća od 18%.

Jedan pivski restoran služi češko pivo, čija se gustoća smatra najvećom na svijetu - 33%.

Boja piva

Ovo je drugi parametar. Prozirnost pića i njegova boja glavni su kriteriji po kojima laik procjenjuje kvalitetu pića. Gotovo sve vrste češkog piva imaju svoj okus. Razlika u bojama ovisi o sastavu slada. A čak i ako je proizvodnja piva koristeći slada samo jednu boju, to je nemoguće dobiti piće od jedne nijanse. Osim slada, voda utječe na boju, proces gnječenja i vrenja s hmeljom.

Općenito, boja utječe na cijeli proces. U osnovi, razlika u odnosu na standardnu ​​boju nalazi se u svijetlim pivama.

Tvrdio je da češko svjetlo pivo, kao i više opor, više vole ljude. I tamnije, što je slađe - žene. Naravno, sve je to vrlo uvjetno. Svatko ima svoju omiljenu marku piva i nisu podijeljeni po spolu.

Sadržaj alkohola

U osnovi, sadržaj alkohola u češkom pivu kreće se od 4,5 do 4,7 posto. Vrlo jaka, u kojoj je sadržaj alkohola veći od 5 posto, proizvodi se malo. Tu je i bezalkoholni i niski sadržaj alkohola (više od tri posto).

Točeno pivo

Najčešći i voljeni Česi pivo - ovaj nacrt. Prethodno je izliven u drvene bačve od stotinu litara. Danas su ih zamijenile bačve od metala od 30-50 litara. No, unatoč promjenama, ostala je ljubav prema točenju piva.

Na svakom koraku prodaje se češko točeno pivo - od restorana do zalogajnica. Provesti ga u pola litre čaše. No, naravno, najukusniji i najsvježiji napitak prodaje se u pivnicama. Također možete isprobati češki živo pivo. Veći krugovi nisu jako popularni. U Češkoj se vjeruje da se pola litre napije prije nego se piće zagrije i postane neukusno. Važno je napomenuti da je ovo mišljenje pošteno.

Marka "Plzen Idle"

Ovaj brand dobio je ime u čast grada u kojem se proizvodi. Pilsen je glavni grad piva Zapadne Bohemije. Svijetla sorta "Prazdroy" počela se proizvoditi sredinom 19. stoljeća. Češki su pivari željeli stvoriti brand koji je nadmašio poznate Bavarske. Primjenjujući iskustva eminentnih majstora i novih tehnologija za ta vremena, dobili su pivo koje je nadmašilo sva očekivanja.

No, na popularnost branda utjecali su ne samo izvrsni okus, nego i kompetentna promocija. Pivo je počelo nuditi posjetitelje susjednim mjestima. Po povratku, turisti su počeli aktivno oglašavati brand "Idle" u svojim gradovima.

Ta je marka registrirana tek sredinom dvadesetog stoljeća. Poznata je i pod imenima "Urquel" i "Gambrinus".

Pivo "Proslava" možete isprobati u bilo kojem dijelu Europe, ali ne i činjenicu da će se proizvoditi u češkom gradu. Prema tehnologiji čeških pivara, ova marka se proizvodi u Njemačkoj i Belgiji. Razlikovanje pravog češkog piva u Pilsenu moguće je po imenu: ako u bočici piše Plzensky Prazdroj, onda je to stvarno. A ako na etiketi piše "Plzner", onda se pivo piva u nekom drugom gradu, jednostavno koristeći tehnologiju pivovare.

"Budeevitsky Budvar"

Pivo u Ceske Budejovice samo od prirodnih sirovina: vode iz arteški bunari, glava hmelja i moravskog slada. Češko barsko pivo odležalo je jako dugo - oko tri mjeseca. Vrlo snažno pivo "Bud" - dvjesto dana! Proizvodna tehnologija i dugotrajni proces fermentacije izdvaja Budeyovitsky Budvar od ostalih marki. Osim toga, još jedna razlika je nizak sadržaj ugljikohidrata i stoga energetsku vrijednost piće je vrlo malo.

Među pivarima postoji mišljenje da je potrebno neko vrijeme za dobro pivo. A da bi se napravilo najbolje češko pivo, potrebno je mnogo više vremena. Zato se pivo Budeevitsky Budvar smatra najboljim među klasičnim vrstama lager piva.

"Staropramen"

Lagano pivo, vrlo visoke kvalitete. Pivo se proizvodi u skladu sa starim tradicijama čeških pivara. Prva serija "Staropramene" objavljena je 1869. godine i danas zauzima treće mjesto po popularnosti među češkim ljubiteljima piva.

"Staropramen" - piće zlatne boje s blagim okusom. U Europi je ovaj brand prepoznat po posebnom okusu, koji daje kvasac koji se uzgaja upravo za ovu sortu.

Također, brand je više puta osvojio nagrade na natjecanjima piva, ne samo u Češkoj, već iu drugim zemljama.

Usput, ovo pivo se pivo ne samo u Češkoj, već iu drugim zemljama - pod licencom. U Rusiji je počela proizvoditi od 2003. godine.

"Velkopopovitsky koza"

Marka je poznata od početka 18. stoljeća. Počela je kuhati redovnike koji su otvorili pivovaru. Posebnost ovog piva je miris citrusa. Svake godine u Češkoj se održava Dan koze, a svaki zaljubljenik u pivo smatra se obveznim uživati ​​u stanju životinje koja je prikazana na etiketi.

Ovo pivo smatra se najpopularnijim češkim brandom u inozemstvu. Osim proizvodnje u Češkoj, u gradu Velke-Popovitsk, "Velkopopovitsky Kozel" se proizvodi pod licencom u Rusiji, Slovačkoj, Mađarskoj i Poljskoj.

U pravilu se puni u pola litre staklenih boca ili aluminijskih limenki i može biti dvije vrste: svjetlo i tamno. Svjetlosna sorta ima zlatne boje i sadržaj alkohola 4-4,6 okretaja. Tamna sorta je napravljena od specijalnog slada, ima ugodan miris i okus karamele. No, alkohol sadrži malo - samo 3,8%.

U 2015. godini tvrtka je objavila tzv. "Rezač" - kada se tamno i svijetlo pivo ulije u jedan spremnik, ali se sorte ne miješaju. Ovaj učinak se postiže zbog različite gustoće pića. Međutim, pivovara ima svoje tajne za kuhanje.

Osobitost ovog "rezanog" piva prvenstveno je u neobičnom okusu, omogućuje vam da osjetite sve nijanse okusa i razliku u teksturama.

"Krusovice"

Krusovice su kuhali u Kraljevskoj pivovari, koja je osnovana 1583. godine, u istoimenom gradu. Na samom početku pivo se proizvodilo samo za Krušovice, ali je kasnije, uz sve veću popularnost, isporučivano u druge gradove u Češkoj, a zatim iu inozemstvo.

Češka piva marke "Krushovitse" je predstavljena s dvije vrste:

1. Pivo Krusovice Imperial. Blago zlatne boje, ima okus pomiješan s gorčinom i ugodnom oštrinom. Pivo se priprema prema klasičnim receptima i sadrži oko 5% alkohola.
2. Tamno pivo Krusovice Cerne. Karamelni okus i lagana aroma hmelja u ovom piću pojavljuju se zbog tradicionalnih metoda kuhanja. Količina alkohola u piću - 3,8%.

Velvet i Kelt

Oba pića se pripremaju u Staropramen pivovari. Karakteristična značajka Velvet piva je zlatno smeđa, bogatog okusa s blagom gorčinom i gustom pjenom. Snaga pića je 5,3%. Celt je tamno češko pivo s mirisom ječma, gustom pjenom i okusom kave. Sadržaj alkohola u "Celt" - 4,8%.

Oba piva u čašama po 400 ml. Prvo, cijela čaša napuni se pjenom, nakon toga pivo, ali ako pričekate da se pjena smiri, možete vidjeti da je staklo puno i tekućina se ne mora nadopunjavati. Zbog toga su ljudi koji isprobavaju ovo pivo isprva zbunjeni, jer umjesto uobičajenog pića, poslužuju se kao koktel s kisikom. Ali nakon nekog vremena sve dolazi u red, pjena se taloži i češko pivo se pojavljuje u čaši.

Ovaj učinak se promatra ne samo zbog posebne tehnologije kuhanja, već i zbog posebne tehnike izlijevanja, koju su irski izumili, a pametni Česi brzo je otkupili.

Suština metode izlijevanja je da se kapsula s mješavinom dušika i ugljičnog dioksida stavi na dno bačve pićem.

Radegast pivo

Pivo je dobilo ime po slavenskom bogu rata i slave - Radegastu. Pojavio se relativno nedavno - 1970., ali unatoč kratkoj povijesti vrlo je popularan. Riječ je o klasičnom češkom pivu s uravnoteženim okusom.

Češka piva marke "Radegast" dolazi u tri varijante:

1. Radegast je taman. Fermentacija na dnu piva. Razlikuje se okusom prženog slada s nijansom slatkoće. Sadržaj alkohola je 3,6%.
2. Radegast Premium. Svjetlo pivo. Pivo s laganim voćnim notama u okusu. Broj okretaja od 5.1.
3. Radegast Triumph. Nepotpuno svijetlo pivo - količina alkohola je 3,9%. Za cijenu najpristupačnijih sorti, ali okus nije toliko izražen.

Eksperimentalno pivo

Čini se da pivo postoji već dugo vremena, a sve tehnologije su proučavane daleko i široko. No, češki pivari se ne umaraju od eksperimentiranja. Nedavno je u Češkoj proizvedena serija bezalkoholnog piva na bazi kaktusa koja raste u Meksiku. Prema pivarima, ovo piće se može popiti sportašima i dijabetičarima.

Alkoholna pića se izvoze u Meksiko. Razmatrane su opcije za izvoz u Rusiju, Njemačku, Englesku i Ukrajinu.

Postoji pivo koje je doslovno od zlata. Tehnologija njezine pripreme prilično je jednostavna: u praznu posudu za pivo postavljena je tanka ploča dimenzija 8x8 cm. Nakon točenja piva. Mlaz razbija zlatnu ploču na mnogo malih komada. Ako dobro protresete bocu, možete ih vidjeti. Nažalost, cijena takvog pića ostala je nepoznata, pivo je prodano za pojedinačne narudžbe.

Postoje sorte koje su popularne uglavnom kod žena. Pivo je voćnog okusa: trešnja, banana, borovnica. Osim njih, još uvijek postoji pivo kave s blagim okusom karamele i dodirom kave.

Pivski šampanjac popularan je među onima koji ne piju pivo. Proizvodi se pomoću pjenušavog kvasca. Nakon dozrijevanja, ovo piće ugodno iznenađuje harmonijom okusa.