Ukusna svinjetina od govedine: recepti za kuhanje s fotografijama

Goveđa svinjetina je izvorna ruska hrana. Ako ne znate kako kuhati takav proizvod, ispričat ćemo vam o tome u prikazanom članku. U tu svrhu koristit ćemo dva različita kuhinjska uređaja, a to su pećnica i spori štednjak.

Važno je napomenuti da govedina dobro pristaje uz potpuno različita jela i pića. Zato se može savršeno kuhati za bilo koji blagdanski stol.

Kako pečena šunka u pećnici od govedine?

U pećnici ovaj proizvod je vrlo lako pripremljen. Nakon duge toplinske obrade, svakako ćete dobiti vrlo ukusno i nježno meso koje se može sigurno poslužiti uz stol uz sve priloge. Za njegovu pripremu trebamo:

• svježa goveđa pulpa - oko 1 kg;
• karanfilić češnjaka - oko 4 komada;
• svježe sjeckani zeleni - nekoliko malih žlica;
• začini, kao i papar i sol - koristiti na okus.

Prerada mesnog proizvoda

Goveđa svinjetina kuhana u pećnici ispada vrlo sočna, mirisna i ukusna. Ali prije nego što ovaj proizvod podvrgnemo toplinskoj obradi, treba ga pažljivo pripremiti. Da biste to učinili, komad mesa temeljito se pere, iz njega se uklanjaju sve nepotrebne stvari, a zatim suše pomoću debelih papirnatih ručnika.

Mariniranje

Što se duže proizvod čuva u suhoj marinadi, ukusnije će se pokazati da imate govedinu. Zato se preporuča da se komad mesa utrljava sa začinima (paprom, solju, itd.) U večernjim satima, te ga je potrebno ispeći u pećnici ujutro ili u podne.

Dakle, prerađeni goveđi proizvod treba aromatizirati paprom i solju sa svih strana (mogu se koristiti i drugi začini), a zatim u njemu napraviti plitke posjekotine i u njih staviti mješavinu sjeckanog češnjaka i sjeckanog povrća. U takvoj marinadi meso se mora postaviti u veliki spremnik, pokriti poklopcem i ostaviti u hladnjaku preko noći. Ako nemate vremena za to, možete zadržati proizvod u začinima nekoliko sati.

Formiranje jela

Nakon što je govedina natopljena paprom i solju, ona postaje mirisnija od češnjaka i zelenila, treba je ukloniti iz zatvorenog spremnika i staviti na debelu foliju za kuhanje. Dalje, komad je potrebno čvrsto omotati i staviti na lim za pečenje ili u bilo kojem drugom obliku.

Proces pečenja

Treba pripremiti govedinu u foliji u pećnici na temperaturi od 175 stupnjeva. Da bi meso bilo potpuno mekano, treba ga peći oko dva sata. Spremnost proizvoda možete provjeriti na sljedeći način: potrebno je staviti dug i tanak nož u debljinu govedine, a zatim vidjeti što iz njega izlazi. Ako je prozirna, onda se pečena šunka može sigurno ukloniti. Ako sadrži krv, toplinska obrada se mora nastaviti još neko vrijeme.

Kako pravilno poslužiti stol?

Nakon pripreme domaće goveđe pečene šunke, treba je ukloniti iz pećnice. Zatim je mesni proizvod potreban da se oslobodi iz folije i potpuno se ohladi. Preporučuje se posluživanje takvog proizvoda na stolu u rezanoj formi zajedno s povrćem i svježim povrćem. Koristi se isključivo kao predjelo.

Govedina svinjetina: recept kuhanje u spor kuhalo

O tome kako napraviti takav mesni proizvod u pećnici u foliji, opisali smo gore. Međutim, neke domaćice radije kuhaju svinjetinu samo u sporom štednjaku. Treba napomenuti da u tome nema ništa teško. Vi samo trebate ispravno obraditi proizvod, kao i odabrati odgovarajući program i odgovarajuću količinu vremena.

Kako kuhati govedinu kuhano svinjetinu u laganom štednjaku? Za to nam trebaju:

• svježa goveđa pulpa - oko 1 kg;
• karanfilić češnjaka - oko 4 komada;
• svježe sjeckani zeleni - nekoliko malih žlica;
• biljno ulje - oko 2 velike žlice;
• svježi senf - za posluživanje;
• začini, kao i papar i sol - koristiti na okus.

Prerada mesa i mariniranje

Prije kuhanja ukusne pečene šunke u laganom štednjaku, mesni proizvod treba temeljito obraditi. Mora se isprati i zatim odrezati sve neželjene elemente i osušiti papirnim ubrusima. Dalje, komad mesa je potrebno protrljati mješavinom raznih začina, uključujući papar i sol, a zatim napraviti nekoliko plitkih rezova u njemu i staviti tanke ploče češnjaka zajedno sa sjeckanim zelenilom. Da bi kuhana svinjetina u laganom štednjaku bila sočna i meka, ukiseljena govedina treba podmazati malom količinom biljnog ulja. Nakon toga proizvod se mora čuvati na sobnoj temperaturi pola sata.

Toplinska obrada mesa

Nakon pripreme goveđeg komada, pažljivo ga stavite u zdjelu uređaja, a zatim ugasite program gašenja. Kuhanje mesa u ovom načinu preporučuje se tri sata. U isto vrijeme treba ga redovito okretati vilicom.

Ako želite dobiti hrskavi proizvod, nakon završetka programa gašenja, pečena šunka treba držati u načinu pečenja oko 20 minuta.

Ispravno poslužen na stolu

Nakon postizanja potpune mekoće proizvoda od mesa, treba ga pažljivo ukloniti iz posude i staviti na ploču. Nakon hlađenja proizvoda potrebno ga je izrezati na vrlo tanke komade, a zatim staviti na ravnu posudu zajedno sa svježim povrćem. Osim toga, takav obilan snack može biti začinjen s senfom.

Ukratko

Sada znate kako to učiniti jednostavnim i jednostavnim. domaći pečeni pršut. Treba napomenuti da je izrada takvog jela dopuštena ne samo uz pomoć standardnog seta sastojaka. Uostalom, ako želite napraviti više izvorni snack, onda se može pripremiti zajedno s komponentama kao što su suhe šljive i orasi. Da biste to učinili, morate kupiti stan komad govedine, koje želite ispuniti s gore navedenim sastojcima i zamotajte u debeli roll. Nakon što je dimljena sa svim potrebnim začinima, meso bi trebalo biti čvrsto vezano koncem tako da se ne zaokrene tijekom toplinske obrade. Ovako kuhanu svinjetinu možete ispeći u laganom štednjaku ili u zagrijanoj pećnici. Upijajući sve okuse začina i preljeva, mesna štruca sigurni da se vrlo sočan i ukusna.

Osim toga, za pripremu domaće pečene šunke, neke domaćice koriste ne vlažnu marinadu, već mokru. Za to se u pravilu koristi crno vino. Uz to, mesni proizvod dobiva poseban okus i nenadmašan okus. Da bismo to potvrdili, nudimo vam takav obrok.