Ukusni doručak - palačinke od kvasca

Ne mogu sve hostese kuhati palačinke tako da ispadnu pahuljice i prozračne. Postoje tisuće recepata, ali proporcije u svakoj od njih su različite, pa stoga domaćica može naučiti kako napraviti dobre palačinke samo iz vlastitog osobnog iskustva. Najčešći su recepti kako napraviti palačinke na kvascu. Budući da vrlo brzo prave bujno tijesto, mnoge hostese pribjegavaju njihovoj uporabi. Ali čak i kod kvasca, nije tako jednostavno i jednostavno. Proporcije moraju biti pažljivo promatrane, inače će se ispostaviti da su palačinke ili vodene, to jest, praktički bez kvasca, ili, naprotiv, previše bujne, to jest, tijesto će rasti s mjehurićima, a palačinke će ispasti iznutra prazne.

Što je potrebno?

Dakle, što je potrebno kuhati ukusne palačinke s kvascem? Uzimamo sljedeće sastojke: 500 grama brašna, 400 grama svježeg mlijeka, oko dvije čajne žličice kvasca, dva jaja, biljno ulje, sol i šećer.

Preliminarna faza

Ali prije toga kako ispeći uštipke na kvascu, malo zagrijali mlijeko. Ne bi trebalo biti jako vruće, ali ne i hladno. Optimalna temperatura je malo iznad sobne temperature. Ovo je kako bi se osiguralo da kvasac brzo počeo interakciju s drugim sastojcima, i tijesto stajao duže za neko vrijeme.

Izrada kulinarskog remek-djela

U procesu zagrijavanja mlijeka dodajte malo šećera, soli i kvasca. Kada je sve potpuno otopljeno, možete sipati brašno. Smjesa se mora stalno miješati, tako da se brašno ne taloži na dnu grudica. Cijeli postupak potrebno je obaviti brzo, dok se mlijeko zagrijava. Tako da se naše palačinke s kvascem tijekom kuhanja ne raspadaju, u dobivenu masu se dodaju dva jaja i ponovno miješaju. Ako je tijesto vrlo tanko, to znači da morate dodati još nekoliko čaša brašna. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti malo guste mase bez grudica.

Postupak kuhanja

Sada možete početi pržiti palačinke s kvascem. Uzmite tavu, ulijte malu količinu biljnog ulja i zagrijte je. Biljno ulje možete zamijeniti maslacem, ali to nije baš pogodno, jer ga tijesto brzo upija, pa će vam trebati mnogo više. Uzmi duboku žlicu. Pomoći će nam u oblikovanju palačinki. Uzmite jednu žlicu i ulijte je u posudu. Pokušali smo fritters na kvasac ispostavilo mali i okrugli. Čim se pojave crvenkaste kore, trebate okrenuti palačinke. Pecite ih na ovaj način dok ne budete spremni. U prosjeku, palačinke se kuhaju u kvascu oko pola sata.

registracija

Spremni palačinke prvo dati malo cool. Dalje, morate nešto da ih sipati u tijesto ne postane suha. Možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu, ali najbolja opcija bi bila razna džemova i konzervi. Ako želite da jelo bude ukusnije i ukusnije, kupujte šlag u trgovini. Uz pomoć posebnog spreja na svakoj palačinki možete napraviti "piramidu" kreme. Okus će biti strašan! Ne bojte se eksperimentirati - i uživajte u doručku!