Ukusne palačinke na kefiru za doručak
Ovo jelo je tradicionalno za kuhinju slavenskih naroda. Oslikava solarni disk i posvećen je bogu Yarileu. Naravno, govorimo o palačinkama. Tanke, čipke, zlatne i hrskave, ponos su svake domaćice. I, naravno, svaka ima svoju jedinstvenu, neusporedivu recept za palačinke. U većini varijacija ovog tijesta, mlijeko je osnova. Međutim, postoje i druge vrste. Jedna od njih su palačinke za kefir krem. Oni se zasnivaju, kao što je lako pogoditi, kefir ili kiselo mlijeko. Međutim, to nije njihova glavna značajka. Tijesto za takve proizvode podvrgava se toplinskoj obradi na niskoj temperaturi - pivo.
Što vam je potrebno za pripremu deserta
Dakle, kako ispeći palačinke Na kefir, će zatražiti sljedeći recept. Za njega uzmite sljedeći set proizvoda:
- kefir - 0,5 litara (bez masti, najbolje s postotkom masti 3,2);
- biljno ulje - 3-4 žlice;
- jaja - 2 komada;
- sol - štipanje;
- šećer - 0,5 žlice;
- brašno - 300 grama;
- Soda za pečenje.
Proces kuhanja slatkih poslastica
U tavi umutite jaja, nakon toga dodajte kefir, posolite i stavite šećer. Mi miješamo sve sastojke. Zatim zagrijte smjesu preko niske topline na oko 60 stupnjeva. Ne zaboravite povremeno miješati dok se zagrijavate. Nakon toga tijesto stavite na tijesto na našim palačinkama na kefiru. Ne zaboravite ga prosijati kroz sito - grumenice, kukci i vanjske nečistoće su neprihvatljivi - inače ćete dobiti "palačinke s toplinom". Jesu li to naš cilj? Nastala smjesa trebala bi biti deblja od obične palačinke, a konzistencija bi trebala nalikovati tijestu na palačinkama, tj. Biti gusta, poput prave domaće kisele vrhnja. To je nužno, jer nismo dovršili pripremu tijesta - još uvijek moramo dodati čašu kipuće vode sa žličicom sode otopljene u njoj. Tamo sipamo biljno ulje. Ponovno izmiješajte tijesto - vidite, postalo je tekuće. U ovoj fazi je gotovo spreman, ostaje pustiti da stoji oko pola sata, a možete početi peći.
Sljedeća faza
Zagrijte tavu od lijevanog željeza i masnoću (tanki sloj). Sada za ove svrhe postoje vrlo udobne silikonske četke, ali u njihovoj odsutnosti koristite pola redovnog krumpira, nabijenog na vilicu. Ovisno o veličini tave, stavite tijesto u lonac i izlijte ga, pokušavajući ga ravnomjerno rasporediti po površini. Pecite kremaste palačinke na kefiru sve dok im se rubovi ne osuše. Do tada će površina palačinke biti crvena i mora se okrenuti kako bi se spržila s druge strane. Da se gotove palačinke na kefiru ne isuše, podmažite svaku svježe pečenu palačinku maslacem. Pa, da bi cijela hrpa palačinki bila topla, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 80-100 stupnjeva.
Mali zaključak
Neutralni nježni okus takvih proizvoda, njihovi hrskavi rubovi i finoća čipke ukrasit će svaki stol i odati počast svakoj domaćici. Sada će ovo tijesto postati vaša kulinarska tajna, a palačinke s kefirom bit će omiljeno jelo vaše obitelji.