Kako ispeći palačinke? Vrlo jednostavno!

Kisele torte

Koje je prvo jelo koje mi padne na pamet kad se spomene poroka? Naravno, palačinke! Povjesničari spominju takve jela u egipatskim analima, koji su stari oko 5 tisuća godina. Bile su to samo kolači od tijesta. U Rusiji se palačinke peče od pamtivijeka, ali u početku su bile povezane samo s komemoracijama. Prva od pečenih palačinki dali su beskućnicima ili siromašnima, pa su se sjetili mrtvih. Tek s vremenom su počeli kuhati za sve blagdane, pa čak i kao svakodnevnu hranu. Trenutno, staro rusko jelo nije osobito popularno u gradovima, gdje ritam života tjera ljude da zaborave na dugu pripremu hrane. Ali jednom godišnje cijela zemlja cijeli tjedan pamti kako se peku palačinke. Ovo je vrijeme opatije. Na ovaj praznik, uobičajeno je staviti stol s palačinkama na stol bez iznimke.

Kuhanje tijesta

Trebat će nam:

• Brašno - 1,5-2 šalice.
• Mlijeko ili voda - 2 čaše.
• 1-3 jaja.
• Šećer, sol.
• Biljno ulje.

U zdjelu u zdjelu ulijte brašno. Napravimo udubinu gdje izlijemo blago pretučena jaja. Odredite potreban iznos. Možete bez njih. Razmislite: što više jaja koristite, palačinka će biti gušća. Dakle, ako se pitate kako se ispeći tanke palačinke, zatim stavite ne više od 2 jaja. Istovremeno ulijte mlijeko ili vodu, ovisno o tome što se odlučite za uporabu, i lagano promiješajte žlicom. Potrebno je ometati sve dok ne nestanu sve grudice i masa postane homogena. Što je tijesto tanje, to će palačinka biti tanja, pa slobodno dodajte brašno ili mlijeko. Umiješajte sol, šećer i malo biljnog ulja. Testo je spremno. Sada se okrećemo glavnom ...

Kako ispeći palačinke

Tijesto je najteži dio kuhanja, ali ima i trikova u prženju. Potrebno je zagrijati posudu, uliti u nju malo suncokretovog ulja. Nakon što se dovoljno zagrije, stavite peć na minimum. Pošto možete ispeći nekoliko vrsta palačinki, onda odlučite što želite kuhati - debele ili tanke, velike, srednje ili fritule, a ovisno o tome, pažljivo ulijte prvu šaržu tijesta na tavu. Povremeno provjerite stupanj pečenja, a kada palačinka dobije željenu smeđkastu boju, okrenite je. Ne brinite, ako vaša prva palačinka nije bila tako lijepa, jer svi znamo staru rusku izreku. U tijestu je već maslac, pa od druge palačinke više ga ne morate dodavati. Također možete lagano dodati temperaturu peći ili razinu vatre ako mislite da je to potrebno. Budite sigurni da otkinete dio svog prvog djela i pokušajte.

zaključak

Odgovor na pitanje kako ispeći palačinke dolazi s iskustvom. Nemojte se bojati dodavanja sastojaka, ako mislite da će to samo poboljšati vaše remek-djelo, povećati ili smanjiti razinu vatre, staviti više ili manje tijesta odjednom. Općenito, eksperiment, jer nitko ne zna svoje ukuse i preferencije, i samo vi možete reći kako se ispeći palačinke. Svaki put kad postanete bolji i bolji. Bon appetit!