Ukusni ježići od mare s rižom

Neobično ime ovih mesnih okruglica s izbočenim "iglicama" duge riže primljeno je zbog sličnosti sa šumskom životinjom. Nježni, sočni i ukusni ježići od mljevenog mesa s rižom savršeni su za dječji stol i obrok za odrasle. Posebno će ih cijeniti oni koji preferiraju dijetetsku hranu, jer pečenje nije uključeno u kuhanje. Do vremena kad kuhaju brže od običnih burgera, svaki put se ispostavi da su mekani i ne presušeni. Možete promjeniti okus jela promjenom udjela sastojaka ili korištenjem različitih umaka: kiselo vrhnje, rajčica, vino i povrće. Pogledajmo kako kuhati ježeve u umaku prema provjerenim receptima.

Priprema proizvoda

Prvo pripremite meso. Mljeveno meso mljeveno suho, svinjetina - prilično masno. Preporučamo da u jednakim omjerima pomiješate govedinu sa svinjetinom, govedinu s piletinom ili sve tri vrste mesa za optimalnu mekoću i nježnost gotovog jela. Okrenite kroz mlin za meso pomoću srednje mreže. Sada napravimo malo riže. Odlično će nam odgovarati riža s dugim zrncima, mljevena ili na pari. Po želji možete ga preliti kipućom vodom 8-10 minuta na bubrenje, a zatim ga ohladiti radi boljeg gnječenja mljevenog mesa.

proizvodi

• 450 grama mesa;
• 120 grama riže;
• 1 jaje;
• 1-2 luka;
• male mrkve;
• 2 rajčice;
• 60 ml mlijeka;
• sol.

Ježevi s umakom

Da biste kuhali ježe od mljevenog mesa s rižom prema standardnoj recepturi, pripremite rižu, kako je gore opisano, hladnom. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, dodajte sjeckani luk i mlijeko (može se zamijeniti vodom). Sol, lagano papar, dodajte začine (u našem slučaju to je bosiljak, peršin, origano, paprika). Razbijamo jaje u dobivenu masu i mijesimo dovoljno dugo vremena, oko pet minuta, dok se ne dobije jednolika, gusta gruda. Podijelite u male kvržice, dajte svakom obliku lopte. Lagano odmotajte mesne okruglice u brašnu i pržite na maslacu dok ne dobijete koru, ne zaboravljajući je okrenuti. U isto vrijeme, tri mrkve na finom rende i nasjeckajte rajčice, nakon rezanja kože. Možete uzeti paste od rajčice dodavanjem žlice brašna. Raširili smo se u tavi i nastavili kuhati još 20 minuta. Kada se kuha, možete dodati još vode ili juhe ježama mljevenog mesa s lagano pirjanom rižom.

Ukusni ježići u pećnici

Recept za ježeve u pećnici ima neke osobitosti, ali morate priznati da vam omogućuje da praktično kontrolirate jelo. Ne morate stajati na štednjaku, okretati se, pratiti stupanj prženja kore, pogotovo zato što istovremeno možete napraviti ukras ili salatu od povrća. Tako oblikovan mesne kuglice postavljen na velikodušno namazanu posudu za pečenje s visokim stranama. Također možete koristiti oblike za pečenje ili posude s ručkom koja se može izvaditi. Povrće od umaka od mrkve i rajčice pripremamo odvojeno i ravnomjerno ulijemo ježeve od mljevenog mesa s rižom. Također možete koristiti umak od vrhnja ili samo sipati kiselo vrhnje / vrhnje. U tom slučaju dodajte sol i začine. Na vrhu, po želji, pospite naribanim tvrdim sirom i pošaljite peći u pećnici pola sata. Izvadimo, ostavimo stajati još 12-15 minuta, poslužimo na stolu. Bon appetit!