Ukusna janjeća juha s domaćim rezancima

Jagnjeća juha s krumpirom i tjesteninom je visoko kalorijska posuda koja se priprema isključivo od pulpe s masnim slojevima. U tom smislu nije preporučljivo koristiti one koji se pridržavaju dijetetske prehrane.

Jagnjetina juha: Osnovni sastojci

• mladi krumpir - dva ili tri komada;
• debela janjetina s kostima - 400 grama;
• luk - jedna velika glava;
• lovorov list - par komada;
• sol, papar, bosiljak - po ukusu i želji;
• mrkva - jedna mala stvar;
• slani rajčica - dva komada.

Jagnjica: proces kuhanja juha

Da bi jelo bilo ukusno, preporučuje se uzimanje mesa s malom kosti. Komad masne janjetine treba temeljito oprati, zatim izrezati na velike komade i staviti u duboku tavu s vodom i soli. Nakon što tekućina u posudi počne prokuhavati, potrebno je ukloniti pjenu sa skimmerom i smanjiti toplinu na minimalnu vrijednost. Nakon pola sata kuhanja mesa, potrebno je dodati dvije slane rajčice, oguljene od tvrde kože i par komada. lovorov list. Kuhanje janjetine traje dugo (jedan i pol do dva sata), jer meso mora biti potpuno kuhano. Pola sata prije kuhanja juhe, preporuča se dodati kockice na kockice. Tada biste trebali pržiti grated mrkvu i sjeckani u tavi luk, dodajući im masnoću uklonjenu iz juhe. Nakon primanja zlatne kore, prvo posuđe treba dodati i zapečeno povrće.

Jaja od tjestenine s rezancima: bitni sastojci za tijesto

• pšenično brašno - dok se tijesto ne zgusne;
• kokošja jaja - dva komada;
• sol - prstohvat.

Proces gnječenja tijesta i rezanja rezanaca

Kokošja jaja moraju biti lagano tučena vilicom, a zatim im dodati i prstohvat soli pšenično brašno. Treba napomenuti da tijesto treba biti vrlo hladno. Zatim, baza za rezance treba izvaljati, umotati u vrećicu i izrezati na tanke dugačke trake. Prije dodavanja u juhu, sjeckano tijesto preporuča se staviti u sito i pažljivo otresti sve brašno iz njega. Tada se rezanci moraju postaviti na veliku ploču i ostaviti da se suši jedan sat.

Jutarnja juha: završna faza u kuhanju

Nakon što je janjetina potpuno kuhana i krumpir je mekan, u juhu morate dodati kuhane rezance. Treba napomenuti da se to ne bi trebalo previše stavljati, jer će se u procesu ključanja znatno povećati. Kako bi se rezanci u potpunosti kuhali, preporuča se kuhati ih u gotovoj juhi oko pet do sedam minuta.

Jutarnja juha: posluživanje desne tablice

Poslužite tjesteninu i juhu od janjetine do stola po mogućnosti vruće. Bujon s mesom treba sipati u duboke tanjure, a povrh toga posuti paprom i bosiljkom. Po želji, za vrijeme ručka možete dodati juhu jednu desertnu žlicu vrhnja.

Korisni savjeti

1. Da bi jelo bilo oštrije, preporuča se ne dodavati slanu rajčicu, nego juhu.

2. Ako nemate vremena za pripremu domaći rezanci, tada možete koristiti kupljeni poluproizvod.