Probavne žlijezde: struktura i funkcija

Da biste probavili hranu koja je ušla u naše tijelo, morate imati tvari koje se nazivaju probavni enzimi ili enzimi. Bez njih glukoza, aminokiseline, glicerin i masne kiseline ne mogu ući u stanice jer se hrana koja ih sadrži ne može razgraditi. Organi koji proizvode enzime su probavne žlijezde. Jetra, gušterača i žlijezde slinovnica glavni su dobavljači enzima u probavni sustav osoba. U ovom ćemo članku detaljno ispitati njihovu anatomsku strukturu, histologiju i funkcije koje obavljaju u tijelu.

Što je željezo

Neki organi sisavaca imaju izlučne kanale, a njihova glavna funkcija je razviti i osloboditi određene biološki aktivne tvari. Ovi spojevi su uključeni u disimilacijske reakcije koje dovode do razgradnje hrane zarobljene u usnoj šupljini ili duodenumu. Metodom izlučivanja probavne su žlijezde podijeljene u dvije vrste: egzokrini i mješoviti. U prvom slučaju, enzimi iz izlučnog kanala padaju na površinu sluznice. Tako funkcioniraju, na primjer, žlijezde slinovnice. U drugom slučaju, proizvodi sekretorne aktivnosti mogu teći u tjelesnu šupljinu iu krv. Prema ovom principu, gušterača funkcionira. Upoznajmo se detaljnije sa strukturom i funkcijama probavnih žlijezda.

Vrste žlijezda

Svojom anatomskom strukturom enzimi koji proizvode organe mogu se podijeliti na tubularne i alveolarne. Tako se žlijezde parotidne slinovnice sastoje od najmanjeg izlučnog kanala, koji ima oblik lobula. Oni su međusobno povezani i tvore jedan kanal, koji prolazi duž lateralne površine mandibule i izlazi u usnu šupljinu. Dakle, parotidna žlijezda probavnog sustava i druge žlijezde slinovnice su složene žlijezde alveolarne strukture. U sluznici želuca nalazi se mnogo tubularnih žlijezda. Oni proizvode i pepsin i kloridnu kiselinu, dezinficiraju grumen hrane i sprječavaju njegovo truljenje.

Oralna probava

Parotidne, submandibularne i sublingvalne žlijezde slinovnice proizvode tajnu koja sadrži sluz i enzime. Oni hidroliziraju složene ugljikohidrate, kao što je škrob, jer sadrže amilazu. Proizvodi cijepanja su dekstrini i glukoza. Male žlijezde slinovnice nalaze se u sluznici usne sluznice ili u submukoznom sloju usana, nepca i obraza. Razlikuju se u biokemijskom sastavu sline u kojoj se nalaze elementi krvnog seruma, primjerice albumin, tvari imunološkog sustava (lizozim) i serozna komponenta. Probavne žlijezde slinovnica izlučuju tajnu koja ne samo da razgrađuje škrob, već i vlaži kvržicu hrane, pripremajući je za daljnju probavu u želucu. Sama slina je koloidni supstrat. Sadrži mucin i micelarna vlakna sposobna za vezanje velike količine fiziološke otopine.

Značajke strukture i funkcija gušterače

Najveću količinu probavnih sokova proizvode stanice gušterače, koje su mješovitog tipa i koje se sastoje od acina i tubula. Histološka struktura pokazuje njezinu prirodu vezivnog tkiva. parenhim probavni organi Žlijezde su obično prekrivene tankom ljuskom i podijeljene su na segmente ili sadrže mnoštvo izlučnih cijevi koje se spajaju u jedan kanal. Endokrini dio gušterače je predstavljen s nekoliko tipova stanica koje izlučuju. Inzulin se proizvodi beta stanicama, glukagon proizvode alfa stanice, a zatim se hormoni ispuštaju izravno u krv. Egzokrini dijelovi organa sintetiziraju pankreasni sok koji sadrži lipazu, amilazu i tripsin. Enzimi ulaze u lumen kroz kanal. dvanaesnika, gdje je najaktivnija probava himusa. Reguliranje izlučivanja soka vrši se nervnim centrom medulle oblongata, a također ovisi o gutanju enzima želučanog soka i kloridne kiseline u dvanaesniku.

Jetra i njezina važnost za probavu

Jednako važnu ulogu u procesima cijepanja složenih organskih komponenti hrane ima i najveća žlijezda ljudskog tijela - jetra. Njezine hepatocitne stanice mogu proizvesti mješavinu žučnih kiselina, fosfatidilkolina, bilirubina, kreatinina i soli, što se naziva žuč. Tijekom razdoblja kada masa hrane ulazi u duodenum, dio žuči ga ulazi izravno iz jetre, a neki iz žuči. Tijekom dana, odrasli organizam proizvodi do 700 ml žuči, što je neophodno za emulgiranje masti sadržanih u hrani. Taj se postupak sastoji u smanjenju površinske napetosti koja dovodi do adhezije lipidnih molekula u velike konglomerate.

Emulgiranje se provodi pomoću sastojaka žuči: masnih i žučnih kiselina i alkoholnih derivata glicerina. Kao rezultat, formiraju se micele, koje se lako razdvajaju. enzim pankreasa lipaze. Enzimi koji proizvode probavne žlijezde osobe utječu na aktivnost jedni drugih. Dakle, žuč neutralizira aktivnost enzima želučanog soka - pepsina i povećava hidrolitička svojstva enzima gušterače: tripsin, lipaza i amilaza, koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate hrane.

Regulacija procesa proizvodnje enzima

Sve metaboličke reakcije našeg tijela regulirane su na dva načina: kroz živčani sustav i humoralno, odnosno uz pomoć biološki aktivnih tvari koje ulaze u krv. Salivacija se kontrolira i pomoću živčanih impulsa koji dolaze iz odgovarajućeg središta u medulla oblongata, i uvjetno-refleksivno: kod vida i mirisa hrane.

Funkcije probavnih žlijezda: jetra i gušterača kontroliraju centar probave, koji se nalazi u hipotalamusu. Humoralna regulacija izlučivanja soka gušterače odvija se uz pomoć biološki aktivnih tvari koje izlučuje sluznica same gušterače. Uzbuđenje u parasimpatičkim granama vagusni živac do jetre, uzrokuju izlučivanje žuči, a živčani impulsi simpatičkog dijela dovode do inhibicije izlučivanja žuči i cijele probave u cjelini.