Jela prema receptima Konstantina Ivleva

Konstantin Ivlev je popularni kuhar koji ima tri zvijezde u Michelinovom vodiču, jednom od domaćina programa „Pitaj kuhara“ i „Jedi odmah“.

On je autor kuharice. Pohađala praksu u poznatim europskim školama.

Članak će se osvrnuti na nekoliko recepata iz Ivlev Konstantina. Siguran je da možete pripremiti ukusna i uravnotežena jela iz jednostavnih proizvoda.

“Okus je priuštiti” s Konstantinom Ivlevom. Jednostavan recept za salatu

26. ožujka ove godine emitiran je program s Konstantinom Ivlevem pod naslovom “Okus džepa”. U njoj autor govori kako preinačiti dnevni meni koristeći poznate proizvode. U tome mu pomažu jednostavne kućanice, koje svakodnevno "slome glavu" nad ukusnim stvarima za svoju obitelj.

Gosti emisije su unaprijed izdani popisi sa sastojcima u iznosu ne većem od 1.000 rubalja. Sastavljaju vlastiti izbornik. I već u studiju, uz vođenje ovih proizvoda, pripremamo ukusna i ukusna jela.

Nudimo jednostavan recept za salatu od Konstantina Ivlev (s bačvastim krastavcima i krumpirom) iz navedenog prijenosa. Sjajna ideja za one koji traže nešto novo.

Trebat će vam nekoliko minuta da pripremite jelo, a rezultat će vas iznenaditi.

sastojci:

• 10 krumpira (prije kuhanja);
• 5 krastavaca iz bačve;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• hrpa zelenog luka;
• hrpa svježeg peršina;
• fina sol za okus;
• mljeveni crni papar.

U prvoj fazi očistimo već kuhani krumpir i narežemo ih na male kockice.

U drugoj fazi dobivamo krastavce i istisnemo ih kako bismo odveli višak tekućine. Izrežite na male kocke.

U trećoj fazi operite zelenilo i osušite ga na suhom ručniku. Nakon finog usitnjavanja.

U posljednjoj fazi kombiniramo sve sastojke, sol, papar i napunimo kiselo vrhnje.

Prije posluživanja salata se može ukrasiti perjem zelenog luka.

Mladi kupus s jajima

Prilično jednostavan, ali rafiniran recept od Ivlev Konstantina za doručak.

sastojci:

• jedna glava bijelog kupusa;
• jedno pileće jaje;
• žlica octa;
• dvije žlice ulja od tartufa.

Postupak kuhanja:

• Uklonite gornje listove iz glave kupusa. Izrežite ga na četiri dijela. Za pripremu će trebati jedan dio. Stavite ga na rešetku u štednjak. U posudu ulijte dvije čaše vode. Postavite način rada "Parna pećnica".
• Koristite tavu za wok. Ulijte jednu litru vode i dodajte žlicu octa. Pustite tekućinu da proključa. Pomoću umutiti promiješati vodu tako da se formira lijevak. Pobijedite u nju jaje. Nemojte prestati miješati. To treba učiniti pažljivo tako da se jaje ne širi. Unutra bi trebao ostati tekućina. Uklonite pomoću skimera.

• Parni kupus se mora peći na žaru uz dodatak maslinovog ulja.

Kako doći do stvaranja posuđa. Pripremite ravnu ploču za posluživanje. Stavite kupus na jednu stranu i stavite poširano jaje na vrh. Pospite sve ulje od tartufa.

Kivi, banana i špinat Smoothies - recept iz Konstantina Ivleva

Mi uzimamo sastojke po osobi:

• 5 kivija;
• 2 banane;
• 200 grama svježeg špinata;
• kocke leda.

Postupak kuhanja:

• kora od banane i kivija i izrezana na kockice;
• operemo špinat i ostavimo da se ocijedi u cjedilu;
• pošaljite sve sastojke u miješalicu i promiješajte;
• Dodajte kockice leda prije posluživanja.

Ragu od zeca s rižotom

Ovaj recept iz Ivlev Konstantina može se poslužiti kao glavno jelo za ručak. Sastojci se uzimaju po stopi od 4 osobe.

Maksimalno vrijeme kuhanja je jedan sat.

sastojci:

• jedna mala glavica luka;
• 150 grama celera;
• 10 grama majčine dušice;
• četiri češnja češnjaka;
• nekoliko lovačkih listova;
• 6 crnih papra;
• žlica maslinovog ulja;
• pola litre pileće juhe;
• svježi bosiljak za dekoraciju;
• fina sol za okus;
• 350 grama arborio riže;
• 100 grama salotke;
• pola šalice bijelog vina;
• pola kutije maslaca;
• 100 grama parmezana;
• zečje noge;
• jedna mrkva.

Korak po korak metoda pripreme je kako slijedi:

1. Pripremljeno meso od zečjih nogu izrezati na male kockice.
2. Mrkva, celer i luk, oguliti, isprati i sitno nasjeckati.
3. Prelijte maslinovim uljem u posudu višekutnog kuhala i uključite način prženja. Kada se ulje zagrije, pošaljite ga u zdjelu. meso kunića sjeckano povrće, timijan.
4. Utrljajte češnjak i pošaljite ga mesu. Sastojci pržiti više od 10 minuta.
5. Zatim ulijte juhu u zdjelu, dodajte lovorov list, papar. Namjestite način rada "Kaljenje" na 20 minuta. Nakon kuhanja ulijte sadržaj u duboku posudu.
6. Počnite kuhati rižoto prema klasičnoj tehnologiji s dodatkom bijelog vina. Na kraju dodajte naribani parmezan.
7. Postavite rižoto u sredinu tanjura, u njegovu središtu stavite gulaš. Možete ukrasiti sve sa svježim lišćem bosiljka.

U članku smo pregledali nekoliko recepata kuhara Konstantina Ivleva. Ovo je samo mali popis njegovih remek-djela.