Sladoled za sam okus: recepti

Danas morate stvarno, stvarno pokušati ne pronaći sladoled za prodaju. I odrasli i djeca, bez obzira na godišnje doba, vole ovu cool poslasticu, tako da nikada ne nestaje s polica. Bilo koji ukus, svih oblika, svih veličina. Ali u ovoj bačvi meda postoji značajna mušica. Vidjet ćete ga ako čitate sastav tvorničkog sladoleda. Ne za nesvjestice, zar ne? A što vas sprečava da sami napravite svoj sladoled kod kuće? Recepti ćemo pokazati.

DIY sladoled za lenjivce

Prva metoda je toliko trivijalna da je čak i neugodno napraviti kuhanje odvojeno. Dakle, trebat će vam:

• sadržaj masti u kremama od najmanje 33% - 500 grama;
• kondenzirano mlijeko (kvaliteta!) - 1 limenka.

Bičite kremu do tvrdog vrha. Nježno žlicom s kondenziranim mlijekom. Ulijte u posudu i zamrznite do potrebne konzistencije. Jedite sa zadovoljstvom, prisjećajući nas se. Po želji možete dodati bilo koja punila: bobice, voće, čokoladu, aromatizirani alkohol.

Taj sladoled

Recept iznad je previše masan i prejednostavan? Ovdje je klasična verzija sladoleda:

• sadržaj masti u kremama od najmanje 33% - 500 grama;
• mlijeko srednje debljine - 600 grama;
• šećer - 180 grama;
• suho mlijeko - 70 grama;
• šećer od vanilije - 1 vrećica;
• kukuruzni škrob - 20 grama.

Ne preporučuje se, pripremanje ovog sladoleda vlastitim rukama, zamijenite ga kukuruzni škrob na krumpir. Potonji je previše grub i intenzivan, a ekvivalent kukuruza je mnogo mekši i osjetljiviji.

priprema

Izmiješati u tavi običnom i vanilin šećer suho mlijeko. Ulijte i 500 g redovnog mlijeka. Miješajte snažno kako biste izbjegli stvaranje grudica. Preostalo mlijeko promiješati sa škrobom.

Donesite smjesu mliječnog šećera do vrenja na laganoj vatri i miješajte otopinu škroba, stalno miješajući. Dobro promiješati - smjesa treba zgusnuti. Izvadite mliječni sirup iz topline i procijedite kroz fino sito.

Prekrijte folijom, pritiskajući je uz površinu sirupa. Vrlo je važno, da kod kuće sami pripremite sladoled kako biste izbjegli neugodnu koru. Potpuno se ohladi.

Odmaknite kremu odvojeno do mekih vrhova, lagano promiješajte u mliječni sirup.

Ulijte u posudu i stavite u zamrzivač, miješajući mješalicu svakih 15-20 minuta dok se ne postigne željena konzistencija.

Varijacije na temu

Pomoću gornjih recepata možete napraviti sladoled s apsolutnim ukusom. Prikazat ćemo nekoliko opcija:

• aroma sladoleda. To je učinjeno elementarno. Dan prije nego što planirate napraviti sladoled, prelijte hladnom kremom na proizvod čiji okus trebate. Na primjer, to mogu biti lišće metvice, kore limuna ili zrna kave. Ne trebate se zagrijati - samo pomiješajte i stavite na hladnoću za noć, a zatim procijedite i koristite za namjeravanu svrhu. Rezultat će vas zadiviti - snježno bijeli klasični sladoled intenzivnog okusa;
• Nemojte zanemariti sirupe i preljeve, pravite sladoled vlastitim rukama. Pripremite klasični sladoled od vanilije i stavite ga u slojevima u posudu, mjestimično sa sirupom (bobica, karamela i čokolada), a zatim ponovno zamrznite. Zbog toga, uzimajući posudu žlicom, dobivate oblak vanilije, probijen tankim nitima slojeva s intenzivnim okusom;
• Najjednostavnija, ali ne i manje ukusna opcija je sladoled od čokolade. Dodajte 50-80 otopljenih i ohlađenih gorkih čokolada. Osobito će se pojaviti spektakularan sladoled od čokolade ako mu dodate narančastu koru ili malinu. Nitko od degustatora ne vjeruje da jede domaći sladoled. Svojim vlastitim rukama, ako želite, možete stvoriti divna jela;
• dodajte 300 grama jagoda, umiješajte s malo metvice u gotov sladoled.

beba

Djeca uvijek žele uživati, pogotovo s nečim ukusnim. U vrućini, omiljena među delicijama je sladoled. Želite spojiti zadovoljstvo i korist? Mi ćemo pomoći! Koristeći razne plodove, možete napraviti prekrasnu poslasticu koju će svatko voljeti. A ako imate i plijesni za sladoled vlastitim rukama (na primjer, u obliku sladoleda), onda je to općenito prekrasno. Dakle, svjetlosni sundae:

• jagode - 220 grama;
• tekući med - 90 grama;
• zrele breskve - 200 grama;
• Kivi zrela - 200 grama.

Razmazite voće u zasebnim zdjelama. Svakom spremniku dodajte 30 grama meda, promiješajte dok ne postane glatko. Izraditi u obrascima:

• Pire od jagoda;
• pire od breskve;
• Kivi pire.

Stavite središte štapića i zamrznite. To je to! Možete si pomoći.

Kako napraviti sladoled vlastitim rukama, a ne naprezanjem uopće? Razmotrite jednu inačicu ovog sastojka. Sve je elementarno: zamrznuti, a zatim samljeti u miješalici sve dok ne dobijemo uniformu banane. Slatka je sama po sebi, pa nije potreban dodatni šećer. Po želji, možete mijenjati okus, čineći ovaj sladoled vlastitim rukama. Samo zamrznite zajedno s bananom kako biste okusili voće, kao što su jagode ili borovnice.

Gubitak težine

Za one koji strogo prate težinu, preporučujemo da obratite pozornost na sljedeći visokoproteinski recept:

• pastozna skuta - 200 grama;
• Grčki jogurt - 100 grama;
• omiljena bobica - 300 grama;
• biljni zaslađivač (steviozid) - po ukusu.

Smrvite sve sastojke u miješalici, stavite u posudu i zamrznite, prebijajući svakih 20 minuta do željene konzistencije. Također možete koristiti plijesni za sladoled vlastitim rukama, ali onda će ispasti solidniji.