Drachena: recept za bujni omlet s različitim sastojcima

Danas imamo izbornik dram. Recept za ovo jelo nastao je u drevnoj Rusiji. Što je ovo? Drachena - križ između klasičnog omleta i laganog lonca. Pogodno je poslužiti za doručak i ručak. Nudimo vam neke zanimljive i jednostavne recepte.

Opće informacije

Znate li što ga razlikuje od omleta? Ne? Sada ćemo o tome ispričati. Ne zaboravite napraviti bilješku u bilježnici.

Na bazi mlijeka, jaja i brašna pripremaju se i omlet i sanjani. Recept našeg današnjeg jela uključuje korištenje dodatnih sastojaka: žitarice, bijeli šećer, ribani krumpir i tako dalje. To je njihova razlika.

Drachena jaja (u pećnici)

Paket hrane:

• 4 žlice. l kiselo vrhnje (masnoća treba biti 20%);
• 70 g obroka maslaca;
• pšenično brašno - dovoljno za jedan članak. žlice;
• 8 jaja;
• uzmite čašu mlijeka s 3,2% masti;
• Optimalna količina soli je ½ tsp.

Upute za kuhanje

1. Proširili smo gore navedene proizvode na stol. Kiselo vrhnje i mlijeko ne smiju biti jako hladni. Neka stoje najmanje pola sata na sobnoj temperaturi.
2. Pažljivo razbijte jaja, odvajajući žumanjke od proteina.
3. Uzmemo staklenu zdjelu. Potrebno je kombinirati kiselo vrhnje s žumanjcima i brašnom. Ne zaboravite sol. Pobijedite sastojke redovitim umutiti. Ulijte mlijeko u zdjelu u tankom mlazu. Nastavljamo s procesom bičevanja.
4. U drugoj zdjeli bič bijelo. Ovaj put ćemo koristiti mikser. Nema potrebe za bičem bjelanjke u hladnoj pjeni. Bit će dovoljno mekih vrhova.
5. Mi prebacujemo tučeno bijelo rublje u zdjelu, gdje su žumanjci, mlijeko i brašno. Izmiješaj sve ovo.
6. Pokrijte dno dubokog peka s rastopljenim maslacem od maslaca (uzmite manje od polovice). Sada možete izliti smjesu pripremljenu u prethodnom koraku. Posudu sa sadržajem stavite u zagrijanu pećnicu. Na 180 ° S jaje će se peći 45 minuta. Dvije stvari će pokazati punu spremnost antene - nestanak tekućih fragmenata i izgled zlatno smeđe.
7. Otopite preostali maslac.
8. Imamo bujnog zmaja jaja. Ovo jelo će vas oduševiti crvenkastom, ali mjestimično labavom koricom, kao i nježnim okusom. Poslužuje se izravno u tavi, kako kažemo "iz topline, iz vrućine." Prelijte nad otopljenim maslacem. Možete početi s degustacijom.

Recept je mučen sirom

Potrebni sastojci:

• uzeti 1 tbsp. l. maslac i kiselo vrhnje (sadržaj masti od 15 do 25%);
• 100 g serviranja svježeg sira (može se zamijeniti pastom za skutu);
• jaja - 4 kom.
• sol i bijeli šećer po ukusu;
• srednje masno mlijeko - ne više od 100 ml.

Postupak kuhanja

Curd se prebacio iz pakiranja u zdjelu. Treba ga miješati vilicom. U istu zdjelu dodajte žumanjke, bijeli šećer i kiselo vrhnje. Mi solimo. Pomiješajte ove komponente. Ulazimo u mlijeko. Ponovno promiješajte. Ostaje dodati bijelo bijelo rublje u zasebnu zdjelu. Nastala masa se ulijeva u tavu, dno koje je premazano uljem. Omlet "Drachena" će se peći u pećnici (180 ° C). Elastična konzistencija i zlatna kora znak su spremnosti jela. Uživajte u apetitu!

Drachena: recept u tavi

Popis proizvoda:

• bijeli šećer - ne više od 50 g;
• brašno (sorta nije važna) - dovoljna je jedna šalica;
• 100 g masti (potrebno za razmazivanje dna posude);
• 4 jaja;
• 500 ml mlijeka;
• sol - dovoljno štipanja.

Detaljne upute

Korak broj 1. U staklenoj zdjeli pomiješajte šećer s žumanjcima i polovicu mlijeka koje imamo. Mi solimo. Te sastojke pobijedite miješalicom ili umutiti.

Korak 2. U istu zdjelu ulijte brašno u komade. Mijesiti tijesto - najprije žlicom, zatim ručno. Ako se ispostavilo da je gusta, onda smo sve učinili ispravno. Tijesto razastrite preostalom polovinom mlijeka. Također dodamo bjelančevine u hladnu pjenu.

Korak broj 3. Dno velikog tavana je premazano mašću. Stavili smo štednjak. U zagrijanoj posudi postupno sipajte prethodno dobiveno tijesto. Pržite na obje strane.

Korak broj 4. Kuhajte u tavi stavljenoj na tanjur. Rastrgamo ga pomoću dvije vilice. Pospite s bijelim šećerom na vrh (izborno). Preporučamo posluživanje ovog jela s voćnim sokom.

Kuhanje bjeloruskog stila (s krumpirom i mljevenim mesom)

sastojci:

• tvrdi sir (sorta nije važna) - 50 g serviranja;
• 0,3 kg mljevenog mesa (govedina + svinjetina);
• dva ili tri jaja;
• biljno ulje (neobavezno) - ne više od 100 g;
• 6-7 sirovi krumpir;
• brašno - par od Art. žlice;
• srednje lukovice - 2 kom.
• omiljeni začini;
• kiselo vrhnje s prosječnim udjelom masti - od 2 do 5 tbsp. žlice.

Praktični dio

1. Pre-oguljeni i isprani podvodni krumpiri prolaze kroz malu ili veliku rijetku glavu.
2. Izvadite ljuske iz žarulja nožem. Nasjeckajte pulpu, a zatim je pošaljite na zagrijanu posudu. Pržiti pomoću rafiniranog ulja. Svakako promiješajte. Čim komadići luka postanu lagano zapečeni, dodamo im mljeveno meso s vilicom. Pržite do zlatno smeđe.
3. U tavi, u kojoj se nalaze mljeveno meso i kriške luka, uđite u brašno u pravoj količini. Nastavljamo proces pečenja.
4. U zdjeli s naribanim krumpirom razbijte jaja. Tamo stavljamo kiselo vrhnje. To će spriječiti zamrzavanje krumpira. Posolite ovu masu. Promiješati.
5. Izvadimo obrazac za pečenje. Dno ga obložimo uljem (rafiniranim). Najprije stavite krumpir s punjenjem. Sljedeći sloj je prženi luk s mljevenim mesom. Nivelirajte lopaticom. Pospite maslacem. Vrh jela ukrašen je naribanim sirom.
6. Zagrijavamo pećnicu (220 ° C). U nju stavljamo obrazac sa sadržajem. Koliko u pećnici će biti pripremljena krompir drachena? Recept pokazuje da će 35-45 minuta biti dovoljno. Sve ovisi o debljini slojeva. Jelo, koje Bjelorusci nazivaju "unukom od krumpira", poslužuje se toplo u obliku. Izrežite lonac na četvrtaste ili pravokutne komade. Vrh ih sipamo u kiselo vrhnje.

U zaključku

Sada znate što je to i kako se priprema dram. Recept za ovo jelo uključuje korištenje jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Želimo vam sve kulinarske uspjehe!