Patka jaja: koristi i šteta. Što kuhati od patka jaja

Sada mnogi jedu piletinu i jaja prepelica. Međutim, malo ljudi zna da također možete jesti patka jaja. Prednosti i štete takvog proizvoda vrlo su kontroverzno pitanje. Kako se razlikuju od piletine? Zašto većina ljudi još uvijek sumnja da li je moguće jesti patka jaja i pokušati ih ne kupiti?

Takav proizvod se definitivno može pojesti, ali kako bi se izbjegli negativni učinci, prije pripreme, bolje je upoznati se s karakteristikama, uvjetima skladištenja i pravilima pripreme.

Piletina i patka jaja: u koje su razlike

Unatoč činjenici da su ova dva proizvoda vrlo slična po izgledu, postoji nekoliko razlika:

1. Patka jaje je elastičnije u odnosu na piletinu, i mnogi ljudi ne vole ovu elastičnost.
2. Također sadrži mnogo više masti nego piletina, tako da je više hranjiva.
3. Pileće jaje je puno manje: prosječno, patka jaja teže oko 90 g.
4. Boja kokošjih jaja je uglavnom žuta i bijela, dok patka jaja mogu biti bijela, plava pa čak i zelenkasta.
5. Zbog svog osebujnog mirisa i okusa, patka jaja neće svima ugoditi.

Kalorijska patka jaja

Patka jaja su vrlo bogata kalorijama: 185 kcal se nalazi u 100 grama, dok pileće jaje sadrži oko 150 kcal. Također su hranjiviji jer sadrže mnogo proteina i masti. Sastav proizvoda uključuje vitamin D, folnu kiselinu i druge korisne minerale i aminokiseline. Na pitanje je li moguće jesti pačja jaja, stručnjaci reagiraju pozitivno i daju popis svojih korisnih svojstava.

Iako se u hrani nalaze mnogi hranjivi sastojci, oni se ne preporučuju djeci mlađoj od šest godina. Zbog činjenice da su skloniji različitim infekcijama, stručnjaci savjetuju da ih ne koristite trudnicama. Općenito, nema mnogo kontraindikacija, a sve se odnose na higijenu hrane.

Patka jaja: koristi i šteta

Patka jaja, kao i svaki drugi proizvod, imaju svoje prednosti i nedostatke. Primjerice, prednosti proizvoda su sljedeće:

1. Patka jaja su snažan izvor energije pa su neophodna za dobivanje na težini. Pokazuju se ljudima koji su zainteresirani za sport, mnogo treniraju. Oni bi također trebali biti uključeni u prehranu ljudi koji pate od distrofije i žele udebljati.
2. Ovaj proizvod sadrži mnogo hranjivih tvari. Folna kiselina, koja se u njima nalazi, ima pozitivan učinak na žensko tijelo.
3. Kalcij u jajima je dobar za kosti i zube.
4. Egg white pomaže u poboljšanju metabolizma.
5. Sirova jaja koriste se ne samo za hranu, već se koriste iu kozmetologiji. Oni čine kosu zdravijom i sjajnijom i pomažu u čišćenju problematične kože.

Nutricionisti preporučuju jedenje pačjih jaja oko dva puta tjedno. Prednosti i štetnost jaja ovise o karakteristikama organizma svake osobe.

Patka jaja sama po sebi nisu štetna. Zbog činjenice da sadrže mnogo masnoće, njihova uporaba treba biti ograničena na ljude koji žele izgubiti na težini. Oni su također najosjetljiviji na kontaminaciju, tako da ih se ne smije jesti sirovo, a prije kuhanja ih je također potrebno oprati. Glavna stvar (kod kuhanja po prvi put) je saznati koliko se kuhaju patka jaja i kako bi se udovoljilo tom zahtjevu. Također je dokazano da su slabo probavljeni pa ih se ne smije konzumirati u večernjim satima.

Što kuhati od patka jaja

Glavna značajka proizvoda je da se jaja mogu jesti samo kuhana, tako da se od njih ne mogu napraviti sva omiljena pržena jaja ili kajgana. U kuhanju se ovaj proizvod koristi za pripremu salata, kolača, umaka. Mogu se dodati bilo kojem jelu koje zahtijeva kuhana kokošja jaja. Tako možete kuhati takva jela iz patka jaja:

• sve poznate okroške;
• razne salate;
• razni sendviči i sendviči;
• punjene gljive;
• juhe s kuhanim jajima, itd.

Mnogi ljudi ne znaju koliko kuhati patka jaja, pa kuhaju koliko i piletina, što je pogreška. Trajanje njihove pripreme je u prosjeku 12 minuta.

Patka jaja su vrlo viskozna i masna, pa se često koriste za izradu tijesta. Mogu se oslikati i na uskrsne blagdane.

Primjena u kozmetologiji

Patka jaja se ne koriste samo u kuhanju. Ovaj se proizvod često koristi u kozmetologiji za poboljšanje kose i kože. Patka jaja koriste se za:

• uske pore na licu;
• uklonite masni sjaj na licu;
• obnoviti oštećenu kosu;
• kosa je povratila zdravi sjaj;
• ojačati folikule kose i smanjiti gubitak kose.

Na primjer, kako biste smanjili gubitak kose, trebat će vam žumanjak, med i malo limunske kiseline. Te sastojke treba tučiti do jake pjene i nanositi 15-20 minuta na vlasište, a zatim isprati. Redovita primjena takve maske učinit će kosu debljom, prestat će ispadati.

Da biste uklonili masni sjaj na licu, trebate miješati bjelančevine i kozmetičke gline u istim omjerima. Smjesa treba nanijeti na lice na nekoliko minuta. Nakon što se osuši, treba ga isprati toplom vodom. Za zamjetan rezultat, ovaj postupak treba ponoviti jednom tjedno.

Vrijeme skladištenja jaja

Da biste saznali, svježe jaje ili ne, morate ga staviti u posudu napunjenu vodom. Ako se utopi, to znači svježe, ako se pojavi - bolje je ne koristiti. Čuvajte svježi proizvod u ovim uvjetima:

• ne čuvajte ih u blizini mesnih proizvoda;
• u hladnjaku patka jaja moraju biti pohranjena manje od sedam dana;
• budući da su najčešće patka jaja jako prljava, treba ih temeljito očistiti, po mogućnosti sapunom i vodom;
• kuhano jaje treba pohraniti u hladnjaku ne više od tri dana.

Ponekad je teško odrediti stupanj svježine patka jaja, stoga je njihov rok trajanja vrlo mali.

Gdje ih mogu dobiti

Patka jaja su vrlo rijedak proizvod pa ih je nemoguće kupiti u redovnoj trgovini. Mogu se naći na farmama koje uzgajaju jaja, ili u specijaliziranim trgovinama. U rijetkim slučajevima, patka jaja se prodaju na tržištima kolektiva. U Rusiji se patke za uzgoj jaja bave uzgojem u Sibiru iu središnjoj zoni, a Kina se bavi opskrbom tog proizvoda svjetskom tržištu.

Ukratko, potrebno je još jednom reći da možete sigurno kupiti patka jaja, čija korist i šteta ovisi, kao što je već rečeno, o obilježjima organizma svake pojedine osobe. Glavna stvar kada jedete jaja je da ih dobro oprati i kuhati za 12-13 minuta.