Patka recepti: cijela s jabukama i sauteed komada

9. 4. 2019.

Slažem se recepti za kuhanje patke se koriste rijetko. Uostalom, u uobičajenoj prehrani uobičajeno je vidjeti svinjetinu, govedinu ili pileći file. Ipak, mnoge domaćice znaju mnogo o delicijama. Stoga pripremaju jela od ove vrste mesa, naime, od patke. Nije li to predivno pečeno od šljiva ili jabuka? Takva jela zbog izvrsnog izgleda pogodnija su za blagdane. drugačiji recepti za kuhanje patke su vrlo različite. Osim prženja u pećnici, ova se ptica može pržiti, izrezati na komade, a kuhati s povrćem. Jela s ovim neobičnim mesom imaju zapanjujući okus i miris. Pokušajte prakticirati recepte za kuhanje patke opisane u ovom članku. Nudimo dvije metode: prženje cijelog trupa u pećnici i prženje u tavi.

recepti za patke

Kuhanje patke s jabukama

Svaka domaćica ovo klasično jelo na svoj način. Začini, proizvodi za punjenje, metoda pečenja se mijenjaju, ali jedna stvar ostaje ista - svježa cijela patka, po mogućnosti mlada. I ne zaboravite na pre-marinating, zahvaljujući kojima dobivate ruddy kora! Nedavno je kuhanje postalo popularno. patke u rukavu. Ova metoda pečenja posebno je važna ako meso nije dovoljno mlado. Što se tiče punjenja, onda za rusku kuhinju karakterizira uporaba jabuka. Oni daju dovoljno masnoće mesa pataka nekoj svježini i posebnom okusu.

Faze rada

1. Da bi napravili marinadu, pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja, tri ili četiri mljevenog češnjaka češnjaka, pola žličice crvenog i crnog papra, malo bosiljka, sok od jednog limuna, sto grama majoneze i žličicu soli.

kuhanje patke s jabukama

2. Temeljito operite patku. Utrljajte smjesu marinada iznutra i izvana, uzimajući dvije trećine ukupnog volumena (ostatak će se razmazati prije pečenja jabuka) i, pokriven poklopcem, staviti u hladnjak 2-3 sata (možete preko noći).

3. Jabuke je bolje uzimati kiselo-slatke sorte (npr. Antonovka). Izrežite ih na velike kriške, uklanjajući jezgru. Prilikom pečenja oko patke, možete staviti cijele plodove za ljepotu.

4. Nakon što ste uzeli pticu nakon mariniranja, isušite dobiveni sok. Pomiješajte dio jabuka s preostalom smjesom majoneze-češnjaka i stavite unutar patke, a ostatak - na lim za pečenje. Ako na lešini ima dovoljno slobodne kože na vratu, ovo mjesto i trbuh se može ubosti čačkalicama ili ušiti niti.

5. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pecite najmanje dva sata dok se ne zarumeni. Gotova patka tijekom piercinga neće osloboditi krvni sok. Ako je potrebno, pažljivo sa žlicom izlijte iz lonca za pečenje. Prilikom pečenja u rukavu pazite da ga otvorite odozgo već pola sata prije kraja prženja, inače neće biti crvene kore.

6. Poslužite jelo, ukrašeno zelenilom. Pticu možete odmah izrezati na porcije, zaliti marinadu i staviti na tanjur zajedno s jabukama.
kuhati se u rukavu

Patka s narančama i grožđe

Obično patke recepti zahtijevaju kiselo-degustacija sastojaka. To može biti sok od limuna, rajčica ili jabuke (prilikom pečenja). Predlažemo da koristite naranče i grožđe koje daju jelu izvorni okus. Operite patku i izrežite je na obroke, posolite. Pržite u suhoj tavi, jer je meso dosta masno. S dvije naranče, odrežite koru, sitno isjeckajte i oparite. Meso se dijeli na kriške i uklanjaju kosti. Presavijte meso u utyatnitsa, dodajte kriške naranče, bobice iz jednog grozda (od bilo koje vrste), preostali sok iz tave i vode za pokrivanje svih proizvoda. Pokrijte i pirjajte sat i pol, povremeno miješajući. Poslužite s zelenim lukom. Ugodno kušajte!