Knedle s kupusom izvrsno su jelo za one koji se pridržavaju vegetarijanskog stila prehrane. Takvi proizvodi s punjenjem ispadaju vrlo ukusni i pripremaju se iznenađujuće jednostavno i jednostavno.
Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja za takvo jelo. Na samom početku članka odlučili smo vam predstaviti najjednostavniju opciju. sastojci:
• srednja kokošja jaja - 2 kom.
• voda - 2/3 šalice;
• pšenično brašno - iz četiri velike čaše;
• sol - mala žlica;
• šećer - velika žlica;
• kiseli kupus - dvije čaše;
• ulje bez suncokreta - 20 ml.
Knedle s kiselim kupusom, recept koji sada razmatramo, vrlo je aromatičan i ukusan. Prije oblikovanja svih proizvoda, trebate mijesiti bazu. Da biste to učinili, pretučite jaja običnom vilicom, a zatim im dodajte vodu za piće i malu žlicu soli. Zatim u tekuću masu je potrebno zaliti pšenično brašno. Kao rezultat dugog miješanja, trebali biste dobiti prilično hladnu bazu. Mora se staviti u vrećicu i držati u tom stanju oko sat vremena.
Dok dolazi gusta tijesta, trebate pripremiti punjenje. Za to isperite kiseli kupus u cjedilu, a zatim ga snažno protresite. Dalje, povrće je potrebno staviti u tavu i čekati za potpuno isparavanje vlage. Nakon toga dodajte u maslinovo povrće i malo pržite. Na kraju dodajte šećer u povrće, dobro promiješajte i izvadite iz peći.
Knedle s kiselim kupusom oblikuju se jednostavno i jednostavno kao obične knedle. Kako bi se to postiglo, uvaljajte tijesto u vrlo tanak sloj, a zatim ga izrežite u krugove promjera 5 centimetara. Usput, za ove svrhe možete koristiti poseban okrugli nož, i čašu odgovarajuće veličine (na primjer, čašu).
Nakon što su proizvodi spremni, treba ih staviti u blago pečeni kiseli kupus i odmah stisnuti rubove. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti knedle s polumjesecom.
Formirajući sve knedle s kiselim kupusom, odmah nastavite s kuhanjem. Da biste to učinili, prokuhajte običnu vodu u loncu za pirjanje, dodajte joj sol i stavite proizvod. Nakon čekanja da se tekućina ponovno prokuha, knedle treba lagano promiješati i kuhati na laganoj vatri osam minuta. Za to vrijeme tijesto i punjenje moraju biti potpuno pripremljeni.
Sada znate kako napraviti knedle s kiselim kupusom. Nakon što se proizvodi podvrgnu toplinskoj obradi, moraju se ukloniti pomoću skimera i staviti u zajedničku ploču. Preporučljivo je takvo jelo donijeti na stol zajedno s kiselim vrhnjem ili nekim drugim umakom. Uživajte u jelu!
Ako nemate kiseli kupus, onda možete napraviti knedle od svježeg povrća. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci:
• srednja kokošja jaja - 2 kom.
• hladna voda - 2/3 šalice;
• pšenično brašno - od 4 velike čaše;
• sol - mala žlica (za tijesto);
• sol, papar - nanosi se na okus;
• Svježi kupus - ½ vilice;
• marinirane gljive - 250 g;
• suncokretovo ulje bez arome - 20 ml.
Kako implementirati prikazani recept? Knedle s kupusom i gljivama treba napraviti od tijesta od jaja. Da biste to učinili, pomiješajte sve proizvode u zdjelu, posolite ih i dodajte brašno. Kao rezultat miješanja, trebali biste dobiti prilično hladnu bazu. Treba ga staviti u plastičnu vrećicu i stajati na stranu 30 minuta.
Da bi vam bili vrlo ukusni i mirisni knedle s kupusom i gljivama, sve sastojke treba pažljivo obraditi i pržiti. Prvo morate ukloniti gljive iz marinade i isjeckati ih u obliku slame. Zatim morate isprati lišće Kineski kupus i izrežite ih na sličan način.
Nakon pripreme sastojaka, treba ih staviti u lonac i pržiti u ulju dok se ne pocrveni. Na kraju dodajte papriku i sol u punjenje.
Vegetarijanski knedle s kupusom i gljivama formiraju se na isti način kao i gornji recept. Jajeno tijesto treba fino valjati na ravnu površinu, a zatim izrezati u krug. Nakon toga, svaki proizvod se mora staviti na malu žlicu punjenja kupusa i snažno stisnuti rubove. Sve ostale knedle izrađuju se na isti način.
Prije posluživanja knedle s kupusom i gljivama gostima ih treba dobro kuhati. Da biste to učinili, prokuhajte običnu vodu, posolite i stavite sve oblikovane proizvode. Kuhanje na laganoj vatri preporučuje se 10 minuta. Dalje, knedle treba pažljivo ukloniti iz juhe, pomoću skimera, a zatim rasporediti na tanjure i prezentirati članovima obitelji zajedno s majonezom, rajčicom ili kiselim vrhnjem.
Mesne okruglice vjerojatno su probale sve stanovnike naše zemlje. Uostalom, ovo su obični knedle. No, ako želite napraviti više neobično jelo, onda je preporučljivo dodatno dodati svježe povrće (na primjer, kupus) na takav punjenje.
Dakle, za izradu knedle s kupusom i mljevenim mesom potrebno je sljedeće:
• srednja kokošja jaja - 2 kom.
• voda - 2/3 šalice;
• sol - mala žlica (za tijesto);
• pšenično brašno - od 4 velike čaše;
• sol, papar - nanosi se na okus;
• Svježi bijeli kupus - vilica;
• govedina bez vena i kostiju - 350 g;
• srednja žarulja - 1 glava;
• suncokretovo ulje bez arome - 20 ml.
Kao u gornjim receptima, knedle s kupusom i mljevenim mesom koriste tijesto od jaja. Miješa se točno na isti način kao i za obične knedle. Na kraju, trebali biste dobiti vrlo strmu bazu, koja se preporuča da izdrži bez pristupa zraku pola sata.
Nadev za takve knedle treba pripremiti u fazama. Prvo morate napraviti nadev. Govedina je potrebna za ispiranje, usitnjavanje i usitnjavanje u meso za mljevenje zajedno s lukom. Zatim morate dodati papar i sol. Nakon toga, sitno nasjeckajte bijeli kupus i lagano pržite u ulju. Na kraju mekog povrća potrebno je nanijeti nadev i temeljito promiješati ruke.
Možete napraviti okruglice s kupusom i mesom na različite načine. Da biste to učinili, valjajte tijesto na ravnu površinu, a zatim ga izrežite u krug. Zatim, u središtu svakog proizvoda potrebno je staviti mljeveno meso s pečenim povrćem. Nakon toga rubovi testa trebaju biti stegnuti. Neke kućanice ostavljaju knedle u obliku polumjeseca, dok ih druge umotavaju u "uho". U ovom slučaju dobivate oblik malih knedli.
Nakon modeliranja svih proizvoda, prokuhajte pitku vodu, posolite, a zatim stavite sve knedle s mljevenim mesom i kupusom. Kuhanje na srednjoj temperaturi preporučuje se satima.
Poslužite ovo jelo stolu po mogućnosti u vrućem stanju sa zelenim i pikantnim kečapom.