Brodovi za patlidžane. Korak po korak recept

Patlidzana je vrlo zdrav i dijetetski proizvod. Prženo povrće upija puno biljnog ulja. U takvim slučajevima smatraju se štetnima. Stoga, kuhari preporučuju peći patlidžan u pećnici. Ima mnogo recepata s njima. Postoji mišljenje da su cipele od patlidžana originalne i korisne. Mogu čak i kuhati za blagdanskim stolom.

Prednosti patlidžana

Mnoga povrća sadrže velike količine vitamina. Jedan od njih je patlidžan. Njegova korisna svojstva podupiru tijelo tijekom cijelog ljeta. Patlidzana sadrzi mnogo vlakana, pektina, proteina, kalcija i drugih tvari. Sadrži elemente u tragovima koji su potrebni za svaki organizam.

Zahvaljujući pektinu, probava je bolje stimulirana i eliminiran je kolesterol. Kalij pomaže boljem radu srca. Za anemiju, patlidžani su neophodni. Pečeno voće je dobro za dijabetičare.

Kalorije s patlidžanom vrlo su rijetke: korisne za one koji su na dijeti. Međutim, moramo zapamtiti da ih ne treba konzumirati prezrelo. Uostalom, otrovna tvar se pojavljuje u njima - alkaloid solanin, koji truje tijelo.

Recept za patlidžane pojavio se početkom XIX stoljeća. Postao je poznat u cijelom svijetu.

Klasični recept za patlidžane.

Povrće je neophodno ljeti. Pržene su, konzumirane sirove i pečene u pećnici. Vrlo ukusni su patlidžani u pećnici. Da biste pripremili takvo jelo, trebate sljedeće proizvode:

• Patlidžan - 3 kom. (nemojte uzimati velike, oni ne dosežu uvijek spremnost).
• Slatka paprika (crvena i žuta) - 2 kom.
• Mrkva - 120 grama.
• Rajčica - 2 mala ili 1 velika.
• Luk - 120-130 grama.
• Jaje - 1 kom.
• Začini za okus.

Prvo što treba učiniti je ukloniti neugodnu gorčinu iz povrća. Da biste to učinili, odrežite patlidžane na pola i stavite ih u hladnu slanu vodu. Ostavite ih 40-50 minuta. Da biste spriječili da povrće pluta, stavite ih na teret. Tada će se pojaviti sva gorčina.

Sada ih izvadite iz vode na ručniku, dobro osušite i stavite u pećnicu na 5 minuta radi mekoće. Bit će lakše raditi s njima. Nakon toga izvadite iz njih jezgru, koju morate izrezati na sitne komade za mljeveno meso. Odvojite patlidžane i uživajte u povrću.

Malo usitnite mrkvu, paprike i luk na trake, rajčice na kockice. Pržite ih naizmjence. Prvo luk dok ne omekša, dodati mu mrkve, nakon 5 minuta - papar i rajčice. Sve povrće kuhati do kuhanja. Ohladite ga. Dodaj u patlidžan.

Sada, tukli jaja u povrću za lijepljenje. Dobro izmiješajte, napunite patlidžane i pecite 15 minuta.

Postavite temperaturu na ne više od 180 stupnjeva. Prije posluživanja možete ukrasiti zelje, rajčice i druge proizvode. Ovo je klasičan recept za patlidžane. Umjesto povrća, možete zamisliti još jedan nadjev. Ovo je napisano ispod.

Čamci s patlidžanom s mljevenim piletinom

Oprati povrće i očistiti repove. Da biste lakše radili s patlidžanima, možete ih prethodno držati u kipućoj vodi ili ih staviti u pećnicu na 5 minuta. Postat će mekani i lakši za rezanje i čišćenje.

Kako bi se napravili patlidžani s mljevenim mesom, potrebno je mljeti ili usitniti 230-250 g pilećeg filea. U nju dodajte sol i druge začine, a za miris možete izrezati dva češnja češnjaka. Pomiješajte nadjev s jednim jajetom tako da se drži zajedno i održava se bolje.

Sada uzmi patlidžan i izvadi jezgru. Ne žurite ga bacati, jer je to korisno za vas. Sada napunite patlidžane mljevenim mesom, pokrijte ih jezgrom i stavite u pećnicu za pečenje. Za 20 minuta vaše jelo će biti spremno. Dobiveni su vrlo ukusni patlidžani. Pečeni čamci mogu biti ukrašeni bilo kojim povrćem ili zelenilom.

Patlidzana punjena gljivama

Povrće se može peći sa svim sastojcima. Glavno je da se dobro uklapaju. Kako biste napravili čamce od patlidžana u pećnici s dodatkom gljiva, morate pripremiti sastojke:

• Patlidžan - 3 kom. srednje veličine.
• Gljive - 0,25 grama.
• Luk - 130-150 grama.
• Češnjak nije obavezan.
• Začini.

Operite patlidžane i ogulite repove. Odrežite ih po dužini i stavite ih u slanu hladnu vodu kako biste oslobodili gorčinu. U međuvremenu možete početi proizvoditi mljeveno meso.

Luk preskočite u tavi dok se ne omekša, dodajte gljive, posolite, popaprite, pržite dok ne počneš. Patlidzane suhe, stavite nadjev u njih. Po želji dodajte češnjak i majonezu.

Stavite u pećnicu 10 minuta, jer su gljive spremne, a povrće se brzo peče. Brodovi za patlidžane su spremni.

Brodovi punjeni šunkom i povrćem

Ovo jelo se kuha vrlo brzo i jednostavno. Da bi to bilo potrebno, očistite 3 ili 4 patlidžana i uklonite jezgru iz njih. Šunka (300 g), 1 slatka paprika i 2 male sitne rajčice. Pomiješajte sve sastojke i dodajte češnjak.

Kada je punjenje spremno, stavite ga u patlidžane i stavite u pećnicu na 10 minuta. Oni bi trebali biti pečeni na 180 stupnjeva. Prije posluživanja možete ukrasiti peršin, bosiljak, rajčicu, itd. Sve ovisi o vašim željama i fantazijama.

Čamci s patlidžanom punjeni piletinom i ananasom

Ova kombinacija je savršena. Ananas s piletinom - pravi pronalazak u kuhanju. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Ananas u konzervi - 250 g
• Patlidžan - 5 kom.
• Pileći file - 250 g

S jezgrom patlidžana. Teško da ti treba u ovom jelu. Patlidžane umočite u hladnu slanu vodu. U međuvremenu, kuhani pileći file vrlo sitno sjeckan. Možete samljeti u mlincu za meso. Kao što vam se najviše sviđa.

Ako su ananas narezani, izrežite ih na velike komade. Možete ostaviti cijelu. Posolite filet, popapajte i stavite osušeni patlidžani.

Pokrivač od ananasa. Sada stavite patlidžane u pećnicu. Tamo bi trebali stajati 15 minuta, ne manje. To je sve. Sada je jelo kuhano.

Savjeti za kuhanje

Sada znate kako pripremiti patlidžane s povrćem, gljivama, piletinom i ananasom. Samo postoje neke nijanse u pripremama koje trebate znati. Doista, bez njih, ponekad je teško kuhati bilo koje jelo. Povrće može biti sirovo ili gorko.

Recept za patlidžane je vrlo jednostavan. Međutim, neke kućanice se boje ispržiti patlidžane. Oni nisu uvijek ukusni, jer moraju biti u stanju kuhati. Kuhari daju neke savjete o tome kako pravilno odabrati i raditi s njima:

• Patlidzana za pecenje trebala bi biti tvrda. Nemojte se uspavati ili previše mekani.
• Patlidzana mora biti pecena na 180 stupnjeva. Na niskim temperaturama osušit će se, a na visokim temperaturama će izgorjeti.
• Patlidzana treba peciti do zlatno smeđe boje. Međutim, ponekad mogu biti vlažni unutra, pa provjerite spremnost s čačkalicom. Povrće treba biti mekano i lako probiti.
• Patlidzana se savršeno uklapa u sir. Kada napravite patlidžan s mljevenim mesom, pospite parmezan na vrhu.
• Oduzmite gorčinu. Posolite patlidžane unaprijed i ostavite pola sata. Gorčina će izaći i okus će biti ugodan.
• Da bi se patlidžani osušili, stavite posude napunjene vodom u pećnicu.

Patlidžan je povrće s kojim ne morate trpjeti. Ako ga kuhate ispravno, dobivate ukusno jelo.