Jaje od patlidžana: recepti s fotografijama

Patlidzana je zdrav i vrlo popularan proizvod koji dobro ide uz meso, povrce, umake, zacine i zelje. Zbog toga se često koriste kao osnova za pripremu raznih kulinarskih remek-djela. U današnjem izdanju detaljno ćemo ispitati nekoliko jednostavnih recepata s patlidžanima.

Praktične preporuke

Od plave možete kuhati mnogo ukusnih i zdravih jela, pogodnih za odrasle i djecu. Budući da patlidžani mogu biti malo gorki, prije toga ih posolimo i držimo najmanje deset minuta. Zatim se ispiru tekućom vodom i koriste se za predviđenu namjenu. Ovisno o odabranom receptu, plave se nadopunjuju mesom, povrćem, sirom, orašastim plodovima i raznim umacima.

Primjerice, da bi napravili pecivo, patlidžane se izrežu u petmilimetarske uzdužne ploče i prže u zagrijanom ulju. Rezultirajuće praznine mogu se puniti svježim sirom, gljivama, mljevenim mesom, maslinama, povrćem ili gruzijskom pastom. Svaki od ovih punila je dobar na svoj način i sigurno će pronaći svoje obožavatelje.

Ratatouille

Ovo jelo izradili su provansalski kuhari. To je gulaš koji uključuje široku paletu povrća. Zato što je podjednako pogodan i za odrasle i za male jede. Od ovog recepta jela od patlidžana uključuje korištenje određenog skupa namirnica, unaprijed se uvjerite da imate sve što vam je potrebno pri ruci. U tom slučaju trebat će vam:

• 130 ml bujona.
• 80 g pinjola.
• 2 žuta bundeve (squash).
• 2 zrele rajčice.
• 2 tikvice.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Patlidžan.
• Glava luka.
• 1 tbsp. l. origano.
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.
• Soli.

Ovo je jedan od najpopularnijih i ukusnih recepta za patlidžan. Započnite proces kuhanja ratatouy po mogućnosti za preradu povrća. Luk, češnjak i pinjole lagano se prže u maslinovom ulju, a zatim nadopunjuju juhom i nasjeckanim patlidžanima. Sve to nije dugo mučeno na slaboj vatri, a ne lijen je povremeno miješati. Čim je plava boja mekana, rajčice, tikvice i žuta bundeve dodaju se u zajedničku tavu. Doslovno deset minuta kasnije, ratatouille je soljen solju, začinjen origanom i uklonjen s peći.

Musaka od patlidžana

Recept ovog jela posuđen je od grčkih hostesa. Musaka sama je slojevita posuda koja se sastoji od povrća, mljevenog mesa i umaka. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 kg janjetine.
• 100 ml bijelog suhog vina.
• 3 plava.
• 3 rajčice.
• 2 male žarulje.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 150 g parmezana.
• 1,5 šalice punomasno mlijeko.
• ½ šalice brašna.
• Jaje
• Sol, peršin, začini, povrće i maslac.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za jela od patlidžana. Možete se upoznati s fotografijom Musake malo više, a sada ćemo razumjeti suptilnosti njegove pripreme. Prvo morate ići plavo. Isprane su, izrezane u krugove, usoljene i nakratko uklonjene u stranu. Zatim oprati, sušiti i pržiti na obje strane. Neka se povrća polažu u namašćenom obliku i prekriju mljevenim junetinom, lukom, češnjakom, solju, začinima i pireom. Slojevi se ponavljaju sve dok svi sastojci ne isteknu. Na vrh se sve prelilo preko umaka od brašna, prženih na maslacu, mlijeku, jajima, nasjeckanom zelenilu i naribanom parmezanu. Mousaka se kuha oko 25 minuta na 200 ° C.

kavijar

Ljubitelji neobičnih biljnih grickalica vjerojatno će vam dobro doći s ovim zanimljivim receptom. Možete napraviti ne samo glavno jelo od patlidžana, već i mirisni vegetarijanski kavijar. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 2 plava.
• 3 češnjaka češnjaka.
• 2 žlice. l. sjeckani bosiljak.
• 1 žličica. Balsamico octa.
• Slatka paprika.
• Sol, papar i biljno ulje.

Čak i novak nema problema nositi se s reprodukcijom ovog recepta. Patlidžane se pere, režu na kriške, stavljaju u podmazani lim za pečenje i peče oko pola sata na 200 ° C. Gotove plave boje potpuno su ohlađene, oguljene i kombinirane s češnjakom i toplinski obrađenim paprom, od kojeg je film prethodno uklonjen. Sve je to smrvljeno miješalicom, a zatim nadopunjeno solju, octom i biljnim uljem. Gotovo gotovi kavijar začinjen je crnim paprom, dobro promiješan i poslužen s prženim kruhom, čipsom ili krekerima.

Plava pohana

Za one koji nisu skloni jesti prženo povrće, još jedan originalni recept zasigurno će vam dobro doći. Ovako pripremljene patlidžane su izvana hrskave i iznutra mekane. Da biste ih nahranili, trebat će vam:

• Veliki patlidžan.
• 6 jaja
• 3 čaše krušnih mrvica.
• 1 tbsp. l. vode za piće.
• Sol, provansalsko bilje i biljno ulje.

Ovaj brzi recept za ukusni patlidžan ne zahtijeva posjedovanje posebnih kulinarskih vještina. Potrebno je započeti njezinu reprodukciju s obradom plave. Ispere se, očisti i izreže u krug. Zatim se svaki komad umoči u posudu napunjenu slanim tučenim jajima i vodom. Nakon toga, patlidžane se posipaju pirinčajem pomiješanim s provansalskim biljem i nekoliko minuta prže na obje strane.

Plava s tjesteninom

Ljubiteljima domaće hrane s više zadovoljstva može se savjetovati da obratite pozornost na još jedan brz i ukusan recept za patlidžan. Da biste je ponovili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 2 plava.
• 2 češnja češnjaka.
• 2 šalice umaka od rajčice.
• ¾ pakiranja tjestenine.
• 100 g tvrdog sira.
• Sol, voda, ocat, biljno ulje i bosiljak.

Patlidžani, oprani i narezani na kockice, šire se na prethodno podmazan lim za pečenje i peče oko 25 minuta na 200 ^° C. Zatim se kombiniraju sa zapečenim lukom i češnjakom. Sve je to dopunjeno umakom od rajčice, octom i solju, a zatim kratko napešeno na laganoj vatri. Gotovo povrće se pomiješa s prethodno skuhanom tjesteninom, posuti ribanim sirom i ukrasi bosiljkom.

Plava s rajčicama

Oni koji vole balkansku kuhinju bit će zainteresirani za recept koji se razmatra u nastavku. Patlidzana s rajcicama odavno je prepoznata kao klasicna kombinacija proizvoda i kao i svi bez iznimke. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 2 plava.
• 1 kg rajčice.
• Šalica biljnog ulja.
• 4 češnja češnjaka.
• 150 g fete.
• Sol i zelje.

Isprane rajčice se režu na pola, oslobođene od stabljika i zdrobljene u kombajnu. Rezultirajuća masa je nadopunjena uljem, soljena i kuhana dok se ne zgusne. Zatim dodaju slomiti češnjak i plodove patlidžana, prethodno pečene u pećnici. Sve se to nakratko zagrije, ukrašeno peršinom i posuti raspadnutom fetom.

Mljeveno meso

Oni koji ne predstavljaju puni obrok bez nečega mesa, svakako obratite pozornost na ovaj recept iz patlidžana. S fotografijom jela bit će moguće upoznati malo niže, a sada ćemo razumjeti da je to njezina uloga. Za pripremu takvih plovila trebat će vam:

• 500 g plave.
• 300 g uvijenog mesa.
• 100 g sira.
• 2 rajčice.
• 3 češnja češnjaka.
• Mrkva.
• Luk.
• Sol, mirisni začini i biljno ulje.

Isprani patlidžani se režu uzdužno i lagano oslobađaju od pulpe. Nastali brodovi posipali su solju i nakratko uklonili u stranu. Pola sata kasnije ispiru se pod slavinom i napune mješavinom mljevenog mesa, prženog s lukom, mrkvom, plavim srcem, začinima i sjeckanim rajčicama. Nastale pločice se šire na limu za pečenje, posipaju naribanim sirom i uklanjaju radi toplinske obrade. Pecite punjene brodove oko 40 minuta na 200 ° C.

Plava s krumpirom i piletinom

Zauzete kućanice koje dugo nemaju priliku stajati na štednjaku trebale bi nadopuniti svoju osobnu kolekciju još jednim brzim receptom za ukusne patlidžane. To vam omogućuje da pripremite punu večeru za cijelu obitelj bez puno muke. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 2 plava.
• 3 krumpira.
• 2 rajčice.
• 2 pileća filea.
• 3 češnja češnjaka.
• Sol, začini i ulje.

Isprani i osušeni patlidžani narezani su na kriške. Neki od njih su se raširili na namašćenom limu za pečenje. Vrh s ujednačenim slojevima raspodijeliti naribani krumpir, polomljene piletine, sol, začine, preostale plave i kriške rajčice. Posudu pecite oko pola sata na 200 ° C.

Patlidžana s češnjakom

Recept za ovo jelo će biti prava blagodat za one koji su željni toplih jela. Da biste kuhali ukusno plavo, trebate:

• 1 kg patlidžana.
• 2 češnja češnjaka.
• Sol, kopar i biljno ulje.

Isprane plave mališane narezane su u krug i nakratko uronjene u posudu napunjenu slanom vodom. Dvadeset minuta kasnije lagano se stisnu i prže u zagrijanom biljnom ulju, začinjenom češnjakom. Čim se zasite, polažu se na papirnate ručnike. Prije posluživanja, patlidžane pospite zdrobljenim češnjakom i sjeckanim koprom.

Plava paprikaš s rajčicama

Oni koji pokušavaju pridržavati se osnovnih principa pravilne prehrane, po svemu sudeći će voljeti vrlo jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept iz patlidžana. Fotografija samog jela bit će objavljena nešto niže, a sada ćemo saznati što je potrebno za njegovu pripremu. U tom slučaju trebate imati:

• 500 g plave.
• 400 grama rajčica.
• 2 mrkve.
• Veliki luk.
• Sol, mljeveni papar, šećer, začinsko bilje i biljno ulje.

Prethodno oprana plava oljuštena, narezana na kockice i stavljena u zdjelu. Ovako pripremljene patlidžane posipajte solju i ostavite deset do petnaest minuta. Zatim se temeljito isperu pod mlazom vode, prže i pošalju na podmazanu tavu, koja već ima zapečeni luk i isjeckanu mrkvu. Tamo se dodaju i sol, papar i šećer. Sve je blago miješano, prekriveno kriškama rajčice i isušeno pod poklopcem oko pola sata. Gotovu posudu posipamo nasjeckanim zelenilom i poslužimo na stolu.

Pečeni plavi sir

Oni koji će uskoro morati organizirati mali obiteljski švedski stol, mogu se pripremiti u pećnici za goste, receptu s fotografijama koje će biti objavljene nešto kasnije. Da biste ih kuhali, trebat će vam:

• 2 plava.
• 5 rajčica.
• 5 češnjaka češnjaka.
• 200 g tvrdog sira.
• Sol, začinsko bilje i biljno ulje.

Prethodno oprane patlidžane izrežu se u približno jednake krugove i šire u zdjelu. Zatim se velikodušno posipaju solju i nakratko uklone u stranu. Deset minuta kasnije ispiru se pod mlazom vode, razmazuju se sa svih strana smrvljenim češnjakom, otope u maloj količini kipuće vode i stavljaju na lim za pečenje. Pospite ih začinima i naribanim sirom na vrhu. Sve je to prekriveno rajčicama, posoljeno, začinjeno i poslano u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite povrće oko 25 minuta na 180 ° C. Prije posluživanja jelo je ukrašeno nasjeckanim zelenilom.

Rolne od sira

Ljubiteljima brzog kuhanja može se svidjeti ovaj originalni recept ukusnih patlidžana. Fotografija role bit će postavljena malo niže, ali za sada se bavimo sastojcima potrebnim za njihovo stvaranje. Da biste to učinili, trebate:

• 2 plava.
• 2 češnja češnjaka.
• 100 g nizozemskog sira.
• 1. st. l. majoneza i kiselo vrhnje.
• Kuhano jaje.
• Zeleni, sol i biljno ulje.

Isprani patlidžani uredno izrezati na ne previše tanke uzdužne ploče i pržiti na minutu i pol na svakoj strani. Zatim se premazuju punjenjem od nasjeckanih kuhanih jaja, naribanog sira, majoneze, kiselog vrhnja, zgnječenog češnjaka, nasjeckanog zelenja i soli, te valjaka u rolama. Gotovo jelo se stavlja na ravnu ploču i šalje u hladnjak na sat vremena.

Pileća peciva

Ovaj izvrstan obrok će biti izvrstan primjer uspješne kombinacije mesa, sira i povrća. Da biste to učinili, trebate:

• 2 plava.
• 300 grama piletine bez kostiju.
• 150 grama kiselog vrhnja.
• 100 g ruskog sira.
• 2 rajčice.
• Jaje, češnjak, sol, bilje i biljno ulje.

Isprani patlidžani se režu uzdužnim pločama i kratko uronjeni u posudu sa slanom vodom. Petnaest minuta kasnije, zalijevaju se kipućom vodom i pune masom koja se sastoji od mljevenog piletine, sirovih jaja i naribanog sira. Sve to roll up role, proširila u kontejner otporan na toplinu i sipati umak, napravljen od kiselog vrhnja, slomiti češnjak, sol i sjeckani rajčice. Posudu peku u dobro zagrijanu pećnicu oko trideset minuta, a zatim je ukrasite zelenilom i poslužite za večeru.

Plava s govedinom

Patlidzana, pirjana s mesom, ispada vrlo ukusna, hranjiva i mirisna. Stoga ne mogu samo hraniti svoje gladne rođake, već i liječiti neočekivane goste. Za njihovu pripremu poželjno je odabrati mladu, a ne žičanu govedinu, jer staro meso zahtijeva dulju toplinsku obradu. Za izradu takvog jela trebat će vam:

• 600 g plave.
• 800 g govedine bez kostiju.
• 500 g mesnatih rajčica.
• 350 g krumpira.
• ½ chili paprike.
• 250 ml filtrirane vode.
• Glava luka.
• Sol, cilantro i svako biljno ulje.

Prethodno oprano i sušeno meso izrezati na velike komade i pržiti u namašćenom posudi debelih stijenki. Čim je pokriven ukusnom zlatnom koricom, nadopunjen je kolutovima luka, kriškama krumpira i vodom. Sve je to soljeno i poderano na najmanjoj vatri. Nakon četvrt sata, patlidžani, rajčice i ljute paprike raspoređene su u zajednički kotao. Meso pripremite plavom bojom u zatvorenoj posudi 45 minuta. Neposredno prije završetka procesa pospite nasjeckanim cilantrom. Prije posluživanja, mora se inzistirati, a tek onda rasporediti u dijelovima. Najbolji dodatak patlidžanima, pirjana s krumpirom i govedinom, bit će komad svježe pečenog domaćeg kruha. A da bi jelu dali poseban okus i okus, može se začiniti bilo kojim sušenim biljem.