Jezici patlidžana: Recept

Jezik patlidžana - ukusan i nevjerojatno aromatičan snack koji možete sigurno predstaviti svakom svečanom stolu.

Malo ljudi zna, ali takve proizvode možete kuhati na različite načine. U ovom članku predstavit ćemo klasičnu verziju s rajčicama, kao i prilagođeni recept koji se provodi u pećnici.

Klasični recept za jezik patlidžana

Snack, kuhani za predstavljeni recept, ispada vrlo lijepa. Da bismo to učinili kod kuće, potrebne su nam sljedeće komponente:

• veliki zreli patlidžani - 2 kom.
• elastične rajčice (bolje je uzimati duguljaste, kao što su "ženski prsti") - 5-6 komada;
• prosječna kalorija majoneza - oko 120 g;
• suncokretovo ulje - koristi se za prženje povrća;
• češnjak - 2 komada srednje veličine;
• sol - nanosi se na okus;
• Pšenično brašno - po vlastitom nahođenju (za iskašljavanje patlidžana).

Glavne sastojke pripremamo za grickalice

Jezici od patlidžana s rajčicama i češnjakom izrađuju se u fazama. Za početak, prvo povrće se prerađuje. Temeljito se opere u vrućoj vodi, a zatim osuši papirnatim ručnicima i narezuje po dužini na ploču debljine 6-7 milimetara. Nakon toga, patlidžan je velikodušno začinjen. tablica sol i ostavite u ovom obliku 30-45 minuta. Takva obrada omogućuje spremanje povrća iz njihove inherentne gorčine. Što se tiče elastičnih duguljastih rajčica, one se temeljito operu i izrežu u krugove (ovale) debljine 5 milimetara.

Da bi se patlidžan jezik s češnjakom pokazao što mirnijim i ukusnijim, treba ih podmazati posebnim umakom. Za njegovu pripremu koristi se majonez prosječnog kalorijskog sadržaja. Na njega se dodaju i trunčasti češnjak češnjaka koji se dobro miješa.

Pržiti patlidžane u tavi s biljnim uljem

Prije oblikovanja jezika patlidžana rajčicama, glavno povrće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Da biste to učinili, oslobodite se viška soli, a zatim sušite papirnim ručnicima. Zatim se s obje strane uvlače patlidžani pšenično brašno i proširiti u kipuću u tavi suncokretovo ulje.

Čim je povrće pocrnjelo, prevrnu se i kuhaju neko vrijeme. Na kraju prženi patlidžan proširiti na papirnate salvete, štedeći ih od viška masnoće.

Kako stvoriti užinu?

Jezik patlidžana s češnjakom se formira vrlo jednostavno. Jedna posuda s povrćem rasprostire se na ravnoj površini, a zatim premazuje umakom od češnjaka. Zatim na jednu od polovica stavite krug rajčice i prekrijte ga drugim dijelom proizvoda. Tako tvore neku vrstu sendviča.

Lijepo posluživanje grickalica na stolu

Nakon što se formiraju jezici patlidžana, lijepo su raspoređeni na ravnu posudu na koju se unaprijed stavljaju listovi zelene salate. Odozgo se takav začinjeni snack posipa nasjeckanim prazilukom, peršinom ili koprom.

Kako kuhati jezike patlidžana u pećnici?

Želite li svoje goste iznenaditi neobičnom i vrlo zadovoljavajućom snackom, nudimo vam ispeći patlidžan u pećnici. Kako točno treba takav proces opisati malo dalje.

Dakle, da bismo napravili jezike patlidžana u pećnici, trebamo:

• veliki zreli patlidžani - 2 kom.
• 1-2 jaja su velika;
• pšenično brašno - po vlastitom nahođenju;
• prosječna kalorija majoneza - oko 50 g;
• guste kiselo vrhnje - oko 40 g;
• tvrdi sir - oko 120 g;
• suncokretovo ulje - koristi se za prženje povrća;
• češnjak - 2 komada srednje veličine;
• sol - nanesite na okus.

Komponente obrade

Prije kuhanja jezika patlidžana, glavno povrće treba temeljito obraditi. Pere se u vrućoj vodi, stabljike se režu, a zatim se sjeckuju na tanjure debljine 1,5 centimetara. Nakon toga, sve povrće je dobro začinjeno kuhinjskom solju i ostavljeno na pola sata. Poslije vremena ploče se temeljito isperu i osuše papirnim ubrusima.

Također kuhana odvojeno umak od češnjaka. Za to, guste kiselo vrhnje u kombinaciji s majonezom, a zatim dodao da ih nariban vlasac i tvrdi sir.

Na jezicima patlidžana u pećnici pokazalo se da je posebno ukusno, povrće je prženo u ulju. Da biste to učinili, koristite tijesto. Da bi ga skuhali, bičite jaje i pijte u njemu pšenično brašno. Nakon provedenih opisanih radnji, dobiti viskozno tijesto.

Pržiti povrće u tavi

Pržite patlidžan u tijestu po mogućnosti u dubokoj tavi. U njega se ulije dovoljno ulja, a onda je jako vruće na srednjoj vrućini. Nakon toga, jezici patlidžana se uvaljaju u pšenično brašno i odmah umočavaju u tijesto za jaja.

Nakon što ste stavili povrće u kipuće ulje, prže se na obje strane dok ne pocrnjeti. Zatim se patlidžani uklanjaju i neko vrijeme ostavljaju na papirnim ubrusima.

Kako oblikovati užinu i ispeći u pećnici?

U stvari, u pripremi trske iz patlidžana, ne postoji ništa teško. Promatrajući sve preporuke recepta, zasigurno ćete dobiti ukusan, nježan i sočan snack.

Za početak, patlidžane, pržene u tijestu, raširite na limu za pečenje, a zatim bogato namažite umakom od češnjaka i sirom. U tom obliku proizvod se stavlja u jako zagrijanu pećnicu.

Držeći se temperaturnog režima od 200 stupnjeva, jezici se peku 15 minuta. U isto vrijeme potrebno je osigurati da se na njihovoj površini formira prilično stabilna kapa s malim obrokom.

Donesite na obiteljsku večeru

Čim je squash prekriven ukusnim šeširom od sira, odmah se uklanjaju iz pećnice. Nakon što su premjestili sve proizvode na tanjur ukrašen lišćem zelene salate, oni se odmah prezentiraju na stol.

Valja napomenuti da konzumiranje vrućih jezika patlidžana nije preporučljivo. Inače, riskirate ozbiljno spaljivanje.

Vrlo često se takvi proizvodi prikazuju na stolu kao užina. Međutim, postoje i takvi kuhari koji više vole poslužiti ovo jelo kao prilog bilo kojem mesu ili kobasicama.

Ukratko

Sada znate kako kuhati ukusne i nježne jezike iz ploča od patlidžana. Treba napomenuti da se mogu puniti ne samo rajčicama, već i drugim povrćem. Na primjer, vrlo ukusni takvi proizvodi se dobivaju s krastavcima, lukom, paprikom itd.

Također treba reći da osim češnjaka, majoneze i tvrdog sira, neki kuhari dodaju svježe zelje, sjeckani luk, paradajznu pastu, topljeni sir, rakovice, naribane na krupnijem, te druge sastojke u umaku. S takvim proizvodima, snack se ispostavlja da je više zadovoljavajući i hranjiv.