Brzo tijesto za pizzu bez kvasca. Pizza tijesto (recept)

Brzo tijesto za pizzu bez kvasca dobro je koristiti ako nemate vremena mijesiti bazu kvasca. Također ćemo vam reći kako napraviti talijansko jelo na druge načine.

Korak po korak recept za tijesto za pizzu

Kako bismo kuću pripremili za beskvasnu pizzu, trebamo:

• sirova kokošja jaja - 2 kom.
• mali masni kefir - 200 ml;
• maslac dobro - 150 g;
• soda za pečenje (može se koristiti prašak za pecivo) - žlica za desert;
• jodirana sol nije velika - mala žlica je nepotpuna;
• granulirani šećer je nepotpuna mala žlica;
• Bijelo brašno - od 4 čaše (po izboru).

Proces gnječenja

Brzo tijesto za pizzu bez kvasca vrlo je lako mijesiti. Da biste to sami vidjeli, predlažemo da napravite takvu osnovu.

Kefir malog sadržaja masti ulijeva se u metalnu posudu, a zatim lagano zagrijava. Nakon toga u nju dodaju soda i dobro je uguše. Rastopite ulje za kuhanje, malo ga ohladite i ulijte u fermentirano mlijeko. Tu su i dodana kokošja jaja.

Soli sastojke i začinjava ih šećerom, šire prosijano brašno. Svi sastojci se miješaju ručno kako bi se dobilo meko tijesto. Trebao bi se lagano zalijepiti za ruke.

Kako koristiti?

Kao što možete vidjeti, brzo tijesto za pizzu bez kvasca stvarno miješa u najkraćem mogućem roku. Nakon što je potpuno spreman, možete sigurno nastaviti s njegovim valjanjem. Da biste to učinili, stavite bazu na ravnu površinu i pospite brašnom. Uvaljajte tijesto u tanki sloj, raširite ga na podmazan list. U budućnosti, na temelju postavljenih omiljenih sastojaka (rajčica, kobasica, sireva, itd.) I polugotovih proizvoda stavite u pećnicu.

Brzo tijesto za pizzu bez kvasca peče se na 200 stupnjeva 43 minute. Za to vrijeme baza na kefiru trebala bi se samo lagano uzdizati i postati rumen. Na izlazu ćete dobiti vrlo tanku i nježnu pizzu s hrskavim rubovima.

Kako napraviti pizza tijesto?

Ova metoda pripreme osnove poznata je vrlo malo. I to ne čudi. Uostalom, pizza tijesto se vrlo rijetko koristi od strane domaćice. Međutim, treba napomenuti da se talijansko jelo pokazalo nevjerojatno nježno i ukusno.

Dakle, koji su proizvodi potrebni za izradu vlastite jednostavne i brze domaće pizze? Da biste to učinili, pripremite:

• 3 sirova kokošja jaja srednje veličine;
• gusta pavlaka - 150 g;
• majoneza nije previše masna - 3 velike žlice;
• prosijano pšenično brašno - oko 4 velike žlice;
• soda za stolove - nepotpuna žlica za desert;
• sol jodirana - prstohvat.

Izrada baze

Tekuće pizza tijesto bez kvasca postaje iznenađujuće lako. Za to, jaja su snažno tučeni uz kiselo vrhnje i nisko-masne majoneze. Potom se naizmjenično dodaju soda i jodirana sol. Imajući homogenu masu, prosijano prosijano pšenično brašno. Izlaz je vrlo osjetljivo tijesto, čija dosljednost nalikuje debelom i debelom kefiru.

Kako koristiti za kuhanje?

Iznenađujuće, tekuće tijesto za pizzu bez kvasca može se koristiti ne samo za pečenje posuđa u pećnici, nego i za kuhanje na štednjaku. Iako smo odlučili predstaviti vam prvu opciju.

Dakle, nakon što je baza pomiješana, njen ½ dio je izliven u blago podmazan oblik. Debljina tijesta ne smije biti veća od 1,5 cm. Inače ćete dobiti ne tanku pizzu, već debelu otvorenu pitu.

Nakon polaganja osnove, možete staviti sve ostale sastojke namijenjene pizzi (rajčice, krastavci, kobasice, sir, itd.). Nepoželjno je dodavati majonezu u takvu posudu, jer je tijesto već sadrži.

Nakon formiranja pizze po vlastitom nahođenju, odmah se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu. Talijansko jelo peći 35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Tijekom tog vremena, tijesto treba dobro zgrabiti i crvenilo.

Kao rezultat opisanih postupaka, dobivaju najnježniju i mekšu pizzu koja se doslovno topi u ustima. Međutim, poželjno je izrezati ga na komade i poslužiti samo nakon djelomičnog hlađenja proizvoda. Inače se može lako raspasti tijekom uporabe.

Klasični kvasac tijesta za pizzu

U pravilu, tijesto za pizzu izrađuje se pomoću kvasca. Koristeći takav okvir, možete kuhati ukusno vegetarijansko jelo koje je savršeno za one koji se pridržavaju kršćanskog posta.

Dakle, za pripremu klasičnog tijesta od kvasca trebamo:

• topla prokuhana voda - 2 čaše;
• brzi kvasac - ½ posude za desert;
• bijeli šećer - puna mala žlica;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• jodirana sol - nepotpuna žlica za desert;
• prosijano brašno - od 3.5 čaše (prema vlastitom nahođenju).

Mijesiti lean tijesto od kvasca

Nakon što ste pripremili sve potrebne sastojke, trebali biste odmah početi mijesiti bazu. Za ovu toplu prokuhanu vodu otopite šećer i sol, a zatim ih dodajte suncokretovo ulje. U zasebnoj zdjeli prosijte pšenično brašno i promiješajte ga zajedno s suhim, brzim kvascem. U zaključku, oba dijela baze trebaju biti povezana. Ako je potrebno, uliju još malo brašna. Na izlazu dobivate meko tijesto, lagano lijepe za dlanove. Da bi došao, pokriven je ručnikom i stavljen na toplo mjesto. Nakon 40-55 minuta baza će biti u potpunosti prikladna za pripremanje ukusne talijanske pizze.

Kako oblikovati i ispeći?

Nakon gnječenja tijesta od sirovog kvasca, uklanja se iz spremnika i stavlja na ploču. Valjanje proizvoda u tanki sloj, odmah se stavlja na podmazani lim za pečenje. Sve omiljene namirnice neživotinjskog podrijetla (gljive, rajčice, luk, itd.) Stavljaju se na plahtu i zatim stavljaju u pećnicu.

Nastali proizvod se peče 55 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Na izlazu dobivate vrlo mekanu i nježnu pizzu. Poslužuje se za stolom u lagano ohlađenoj formi uz šalicu slatkog crni čaj.