Fish Cupid - nekoliko ukusnih recepata

Nećemo ni u početku ni na kraju govoriti o prednostima ribe. Mislim da onaj koji je voli, i bez mog obrazovnog programa, savršeno dobro poznaje sav ukus i korisne užitke tih hladnokrvnih ljudi. Ali nije svaka riba - šaran ili šaran - pripremljena jednako. Stoga, svaki zahtijeva svoje recept za kuhanje. Predstavite vam nekoliko, od kojih možete birati.

Zlatni Kupid riba

Imam neke omiljene recepte. No, bez obzira na to kako je ruka na jednom jelu, s vremena na vrijeme je potrebno mijenjati jelovnik za domaće jelo. Stoga sam nakon kratke pretrage pronašla novi recept za kuhanje cupida s umakom od luka i kadulje. Srećom, takvi začini su sada više nego dostupni. So. Imao sam ribu amur (trup težine jedan i pol kilograma), tristo grama luka (tri ili četiri komada), sto grama kiselog vrhnja, sol - jednu čajnu žlicu bez vrha, istu količinu šećera, šaku svježe kadulje (možete zamijeniti blagovaonicu) žlica suha), dva češnja češnjaka, tlo papar (crni), sok od pola limuna.

Postupak kuhanja

Naravno, prvi korak je pripremiti ribu. Moj trup, čist, crijevo (pažljivo, kako ne bi oštetio žuč). Budite sigurni da izvadite škrge. Opet moj trup. Tada sam izrezao ribu tako da je podijeljen na dva dijela, a obje su ležale na stolu, ali nisu bile odvojene jedna od druge. Nakon toga, vrlo lako osloboditi trup od velikih kostiju. Pola sata marina u umaku od limuna. U istom pola sata kuham luk. Očistim ga i izrežem u velike polutke. Kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom i soli. Smjesa se dijeli na pola. Dodajte jedan komad na pramac. Drugi put odlazim u posebnom spremniku. Luk s umakom od vrhnja stavite u lim za pečenje. Tamo izlijem pola cijelog mudraca. Amurska riba je marinirana tijekom tog vremena. Stoga sam ga stavio u lim za pečenje, papar, ispod rubova stavio cloves češnjaka i sipati ostatak umaka od vrhnja. Ja posipam žalfiju. Pečem u pećnici. Naravno, mora biti vruće (sto osamdeset stupnjeva). Spremnost ribe dolazi pola sata od početka pečenja. Nakon završetka jela u roštilju pojavit će se zlatna kora. Amurska riba, čiji recepti su često popraćeni receptima za umake, dobra je i kod njih i sama po sebi. Stoga, pečeni luk-kiselo vrhnje jastuk može poslužiti jelo.

Kupidova riba u slatko-kiselom umaku

Općenito, ovaj recept je donedavno postojao samo za šarane. Ali ja
rizikovao je i kuhao ovo kinesko jelo, zamjenjujući glavni sastojak. A sada i ribu amur, recepti koji često uključuju pripremu umaka, izvrsno zamjenjuju moj šaran. Trup koji teži više od jednog kilograma mojega, čistim, crijevo. Odrežem ga u filete, uklonim kosti. Potom dijagonalno izrežite meso na rombovima, bez oštećenja kože. Miješam u jednakim omjerima sok od limuna i sojin umak. Marina u dobivenoj mješavini filea. Dvadeset minuta kasnije izvadio sam ga i uvalio u škrob. Kukuruzno ulje Skuham u posudi s debelim dnom i visokim rubovima. Pržite amur file do kore.

umak

Pripremam mješavinu vode (pola šalice), sojin umak (pedeset grama), suho bijelo vino (tri žlice), sok od pola limuna. Tamo sam također stavio đumbir, nariban. Sve pomiješam, stavim na vatru, prokuhamo, dodamo paradajznu pastu (tri žlice). Kuhajte deset minuta, dodajući žlicu šećera. Posljednje što mogu učiniti da umak izlije razblaženu žlicu škroba u treću čašu vode. Miješanje, pričekajte dok smjesa ne postane debela. Sipajte spremnu ribu.