Leteći kolač: recept za kuhanje

Leteća torta je slatka, kremasta i hrskava desert. Mnogim je ljudima bio poznat od djetinjstva. Uostalom, to je aktivno prodao u trgovinama u sovjetskim vremenima. Iako se danas takav desert može naći u gotovo svakom hipermarketu. Međutim, većina ljudi ističe da je trenutni kolač „Flight“ znatno drugačiji od onoga što je ranije bilo prodano.

Ako se držite tog mišljenja, nudimo Vam da sami napravite ovaj iznimno ukusan desert.

Flying Cake: recept za klasično kuhanje

Danas postoje mnoge mogućnosti za stvaranje takvog deserta. Međutim, odlučili smo predstaviti samo njegov klasični recept. Uostalom, znajući ovu metodu, moći ćete je samostalno modificirati, čineći poslasticu ukusnijom i ljepšom.

Nije tajna da se Flying Cake temelji na slojevima kolača od bjelanaca. Zato za osnovu trebamo samo sljedeće proizvode:

• kikiriki oguljeni - oko 150 g;
• proteini velikih jaja - 5 komada;
• šećer, ne previše fini - oko 320 g;
• mirisni vanilin - mala vrećica.

Stvaranje proteinske baze

Klasični kolači u pravilu ne zahtijevaju uporabu posebnih sastojaka. I predstavljen desert nije iznimka. Za njega su nam potrebni samo najjednostavniji i pristupačniji proizvodi.

Dakle, prije nego što napravite tortu "Leteći", trebate napraviti proteinske kolače. Da biste to učinili, oguljeni kikiriki trebaju sortirati, temeljito oprati i osušiti u suhoj tavi. Dalje, proizvod je potrebno staviti u zdjelu i to zdrobiti u veliku mrvicu uz pomoć tolkushki.

Nakon što su kikiriki spremni, nastavite s pripremom kolača. Da biste to učinili, potrebno je lagano ohladiti bjelanjke, a zatim tučiti dok se ne pojave postojani vrhovi. Tijekom tog procesa trebate postupno dodati vrlo fini šećer i vaniliju. Nakon toga sastojke treba aktivirati oko 9 minuta.

Nakon provedenih postupaka, u kornet treba staviti bujnu masu u količini jedne velike žlice, a u ostatku dodati drobljeni kikiriki i lagano promiješati.

Formirajte i pecite kolače u pećnici

Da bi kolač „Leteći“, receptu kojeg gledamo, biti jednoličan i lijep, torte treba peći na posebnom papiru za pečenje. U tom slučaju, preporučuje se crtanje dva identična kruga promjera 25 centimetara.

Dakle, masu od tučenog proteina s kikirikijem treba podijeliti na dva dijela, a zatim staviti na poseban oblik. Uz kolače, od korneta treba odložiti male figure.

Nakon što se proizvodi formiraju, moraju se staviti u pećnicu i kuhati na temperaturi od 100 stupnjeva tijekom 2-2,5 sata. Za to vrijeme ćete dobiti vrlo čvrstu i potpuno pripremljenu kolač od bjelanaca, koji se kasnije neće smiriti.

Proizvodi za pripremu vrhnja za maslac

Kao što možete vidjeti, torta "Leteći" kod kuće nije jako teška. Priprema kolača, trebali biste početi stvarati kremu. Za njega nam trebaju:

• Žumanjak - 1 kom.
• Masno svježe mlijeko - oko 100 ml;
• šećer, ne vrlo velik - oko 200 g;
• visokokvalitetni maslac - oko 200 g;
• bilo koji konjak - oko 1 veliku žlicu;
• kakao u prahu - ½ žlice za desert.

Izrada ukusne kreme

Prije nego što napravite tortu "Let", za nju pripremite ukusnu kremu. Da biste to učinili, žumanjak mora biti pomiješan s masnim mlijekom, koristeći metlicu. Uz rezultirajuću masu potrebno je dodati šećer, a zatim ga staviti na slabu toplinu. Zagrijte sastojke i prokuhajte ih nekoliko minuta. U ovom slučaju, sirup bi se trebao zamjetno zgusnuti.

Nakon dobivanja viskozne mase mora se ohladiti na sobnoj temperaturi. Dok se to događa, želite uzeti meki maslac i tukli ga miješalicom zajedno s vrećicom vanilina. U tom procesu, cijeli ohlađeni sirup se mora postupno uvesti u pahuljastu masu. Na samom kraju, kremu treba dodati jednu žlicu rakije.

Montaža torte

Jednostavne domaće kolače lako se i brzo sastavljaju. Glavna stvar s ovim - pokazati sve svoje kreativne mašte.

Dakle, za formiranje desert iz kreme treba staviti na stranu 1 velika žlica pahuljasto mase, a zatim ga pomiješati s kakao. Preostala slatka smjesa treba podijeliti na pola. Jedan dio je potreban za podmazivanje prvog kolača od proteina, a zatim, stavljanjem na njega drugog, upotrijebite ostatak mase. Usput, preporuča se namazati kolač od bjelanaca na tanjur za torte.

Nakon što su kolači smješteni jedni na druge i premazani kremom (uključujući i sa strane), trebaju biti ukrašeni. Da bi se to postiglo, prethodno izrađena čokoladna masa mora se lijepo stisnuti na površinu deserta. Također se preporuča staviti na njega pečeni bjelanac.

Na kraju ostatka pečeni kikiriki treba ukrasiti strane kolača.

Kako služiti?

Nakon stvaranja ukusne kolače, ona se mora staviti u hladnjak i čuvati oko 2-3 sata. Dalje, desert treba rezati na komade i poslužiti goste ili domaćinstva uz vrući čaj.

Kuhanje lisnatog kolača

Nije svatko voli desert, koji se priprema na bazi proteinskih kolača. U ovom slučaju nudimo vam ukusnu tortu za puff. Za njega nam trebaju:

• ljušteni bademi - oko 100 g;
• kokosovo mlijeko - 400 ml;
• kondenzirano mlijeko - oko 400 g;
• vanilin - mala vrećica;
• visokokvalitetni maslac - oko 120 g;
• trgovina masnim vrhnjem - oko 250 ml;
• šećer - oko 50 g;
• bijelo brašno - oko 100 g;
• kokosov čips - oko 150 g;
• bilo koje vrste voća (meke kruške, breskve, banane itd.) - primjenjuju se prema vlastitom nahođenju;
• instant želatina - tri vrećice ili 30 g.

Izrada kreme

Torta s voćem, pripremljena prema predstavljenom receptu, ispada vrlo ukusna i lijepa. Prije nego što ga napravite, napravite mirisnu kremu. Da biste to učinili, lagano pržite bademe u tavi bez dodavanja ulja. Zatim u zdjelu želite pomiješati kokosovo i kondenzirano mlijeko i dodati vaniliju. Nakon toga razrijedite želatinu i ulijte je u smjesu. Dobro promiješajte sastojke i stavite ih u hladnjak na 20 minuta.

Kuhanje kolača

Torta s voćem treba biti formirana u slojevima. Za to nam nisu potrebne vrlo guste kolače. Za njihovu pripremu potrebno je mijesiti podlogu.

Stoga je potrebno miješati kvalitetno ulje s kokosove pahuljice i bijelo brašno. Dobivenu heterogenu masu treba staviti u hladnjak na točno 30 minuta. U međuvremenu trebate gustu kremu bičevati stabilnoj pjeni, a zatim ih staviti u prethodno pripremljenu kremu s tostiranim bademima.

Nakon što se baza stavi na hladno, treba je ukloniti, temeljito izmiješati, podijeliti u nekoliko porcija i zamotati u okrugle ploče. Naizmjence ih stavite u posudu i potrebno ih je zasebno peći 20 minuta.

Nakon što su pripremili sve kolače, oni se moraju u potpunosti ohladiti, a zatim poravnati rubove pomoću ploče za tu svrhu.

Proces formiranja

Prije nego počnete stvarati tako neobičan desert, trebali biste oprati i oguliti sve plodove, a zatim ih izrezati na tanke kriške.

Nakon pripremanja sastojaka, jedan kolač treba staviti na tanjur za tortu, premazati vrhnjem, ravnomjerno staviti kruške, breskve i tako dalje, a zatim ponovno obložiti i ponoviti postupak. Kao rezultat takvih akcija morate se popeti prilično visokim kolačima. U zaključku, treba biti potpuno zamazan ostacima kreme i lijepo ukrašena bilo kojim voćem i bobicama.

Kako poslužiti domaći desert za stolom?

Nakon što se pripremi voćni kolač s vapnom, on se mora držati u hladnjaku 5-8 sati. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da mekani i hrskavi kolači upiju kremu i sok od voća. U ovom obliku, desert je potrebno rezati na trokutaste komade i prezentirati gostima ili prijateljima uz šalicu čaja. Uživajte u jelu!