Sklopiva žeravica: vrste, opis, izbor

Za mnoge je putovanje u prirodu (do rijeke, jezera ili šume) povezano s ražnjićima. Vrlo malo ljudi će odbiti ukusno, sočno, mirisno poput dima komada mesa. Jedini nedostatak koji može zasjeniti pripremu mesne delicije, - obilnost roštilja i njegova montaža. Sada, zahvaljujući modernoj tehnologiji, prijevoz i ugradnja dizajna za prženje delikatesa postala je sitnica.

Sklopivi roštilji su izumljeni za sve sladokusce i ljubitelje da odu na svjež zrak. Oni ne zauzimaju puno mjesta u automobilu, a neki su toliko kompaktni da se pješače. Ako se uskoro očekuje putovanje s obitelji ili prijateljima izvan grada, svakako biste trebali dobiti sklopivi žeravnik. Odlučite se za izbor koji će pomoći ovom članku.

Malo povijesti

Odakle potječe žeravica, još nije moguće točno saznati. No, mnogi istraživači vjeruju da roaster ima orijentalne korijene, točnije arapski. Takvi zaključci doneseni su na temelju etimologije riječi "brazier", koja je arapskog podrijetla. Doslovni prijevod je "bakreni žerav". Doista, ranije u zemljama Drevnog Istoka ova vrsta kuhanja bila je vrlo popularna. Sam je proces bio elementaran. Za početak, vrući ugljevi su se ulijevali u bakrenu posudu u obliku okruglog oblika, a zatim je gornji dio zatvarača bio zatvoren poklopcem na kojem su uglavnom jela. Željezne šipke korištene su za prženje, na koje su stavljeni komadi mesa ili povrća. No, u ovom slučaju, poklopac je morao biti uklonjen kako bi se postigao bolji postupak prženja. Proces kuhanja ražnjića stigao je do nas gotovo nepromijenjen. Tijekom godina, sam oblik mangala se transformirao: od sfernog do pravokutnog ili kvadratnog. Promijenjeni su i materijali od kojih se proizvode roštilji.

Od čega su napravljeni?

Varijante materijala od kojih se mogu napraviti lemilice, težina. Najpopularnije:

• Opeka ili ukrasni kamen - prirodni materijali koji se dobro zagrijavaju. Kao rezultat toga, izgradnja ovog materijala je dobro čuva topline, što će uštedjeti na gorivo (ugljen, drvo). Još jedna pozitivna karakteristika je niska cijena materijala. Čak i početnik može sastaviti žeravicu pomoću opeke ili kamena.
• Lijevano željezo je prirodni, ekološki prihvatljiv materijal koji praktički nije osjetljiv na koroziju. Nezahtjevno u radu. Dobro i ravnomjerno grije. Nedostatak je velika težina.
• Nehrđajući čelik - materijal koji se najčešće koristi za proizvodnju roštilja. Zbog činjenice da je u leguri prisutan krom, proizvodi od nehrđajućeg čelika ne korodiraju. Nedostatak je što se na visokim temperaturama može deformirati, a toplina se slabo održava.

Vrste žeravica

Postoje samo dvije glavne vrste: stacionarni i prijenosni sklopivi roštilj. Svaka vrsta je također diferencirana.

Stacionarni roštilji napravljeni su za ladanjske kuće, vikendice. Njihova glavna prednost je trajnost. Nekoliko predstavnika stacionarnih ljevaonica:

• Opeka i kameni lonci. Lopari iz takvog materijala najčešće se izrađuju u seoskim kućama ili u ljetnim kućama. Prvo, osim praktične upotrebe, nose i estetsku vrijednost, koja se uspješno uklapa u krajolik dvorišta. Druga prednost ovog dizajna je spor prijenos topline, tako da se toplina dugo čuva u roštilju. Treći plus je da na vatri ili ugljenu možete kuhati bilo koje jelo, peći bilo koju ribu ili šunku i divljač. Nedostatak materijala je što se s čestim grijanjem i hlađenjem cigle ili kamena brzo uništava. To se može učvrstiti lijevanjem iznutra i temelja ljevača betonom.
• Ljevaonice od željeza. Takvi su grobovi istinska umjetnička djela. Oni će ukrasiti prostor bilo kojeg prigradskog područja i oživjeti svaku fantaziju. Po želji kupca, lonac je opremljen posebnim pretincima za trupce i ugljen, postoje otvori za bolju ventilaciju. Lopatica izrađena od ovog materijala će trajati jako dugo bez posebne osobne njege. Ovaj materijal omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline. Meso, povrće i riba peku se jednako dobro, bez obzira gdje se komad nalazio. Željezni roštilji od lijevanog željeza manje su podložni koroziji. Nedostaci ljevaonica od lijevanog željeza - velika težina i, kao posljedica, slaba pokretljivost. Dakle, najčešće lijevano željezo lonci postaju ukras ljetnikovaca. Postoje sklopive opcije, ali se mogu transportirati samo automobilom, a zauzimaju puno prostora.
• Zavarani čelični roštilji često se nalaze u kućnim vrtovima. Glavna prednost je lakoća gradnje. Niska cijena žeravice je također važna. Zahvaljujući mobilnosti, žeravica se može rasporediti po obodu mjesta na prikladnom mjestu. Stacionarni lemilice čine debele stijenke, debljina dna i bočne ploče - oko 2 mm. Zbog toga struktura postaje teška, ali traje mnogo dulje bez potrebe za posebnom pažnjom.

Prijenosni sklopivi žeravice također su podijeljeni u nekoliko podvrsta:

• Bazier se sklapa u kovčegu.
• Kamp roštilj.

Sada o svakom detaljnije.

Brazier kofer

Ovaj model je popularan među ljubiteljima prirodnih putovanja automobilom. Uostalom, izgradnja mangala kofer je vrlo povoljno, lako rastaviti, zauzima malo prostora u automobilu. Sklopivi model sastoji se od:

• Kutija ili kovčeg od čelika, koji preklapaju bočne ploče, noge od žeravice. Ona također služi kao osnova na koju se pričvršćuje ostatak žeravnice.
• Noge.
• Bočne ploče.

Materijal od kojeg su izrađeni roštilji u kovčegu je nehrđajući čelik. Cijena modela ovisi o njegovoj debljini. Najbolja opcija za debljinu zida je 2 mm. Postoje modeli, dijelovi u kojima su spojeni šarkama, tako da nije potrebno rastavljati lonac na različite dijelove.

Sklopivi sklopivi roštilj

Za ljubitelje planinarenja, izumljen je poseban model ljevaonica, koji će se lako uklopiti u ruksak, neće biti teži za nekoliko kilograma. Materijal od kojeg se izrađuju turistički sklopivi žeravnici je nehrđajući čelik. Da bi model imao malu težinu, proizvođač osigurava debljinu zida od samo 1,5 mm. Najčešće se turistički lonac sastoji od 2 tribine, koje su povezane posebnim vijcima i ražnjačama. Maksimalna težina proizvoda je oko 2 kilograma. Turistički lonac spakiran je u prikladan poklopac.

Kako odabrati pravi roštilj

Da biste napravili pravi izbor, morate odlučiti koji će izleti roštilj uzeti. Ako ste turist koji luta po neravnom terenu, planinarski model bit će idealna opcija. Glavno je da je kvaliteta dijelova dobra, bez deformacija.

Za putovanje automobilom, također možete pokupiti nehrđajući čelik. Raspon cijena za ovu vrstu proizvoda je različit. Što je niža cijena, to je čelika tanji. Ako želite svaki vikend otići u šumu i popržiti ražnjiće, onda to nije opcija za vas. Uostalom, jeftinost proizvoda postiže se uštedom materijala. Kao rezultat učestale upotrebe, deformira se tanki čelik i može se slomiti pekač. Bolje je platiti malo skuplje, ali budite sigurni u kvalitetu i trajnost proizvoda. Najbolja opcija od žeravica sa zidovima i dnom debljine čelika od 2 mm. Čelik 45.

Njega za roštilj

Da bi se roštilj služio dugi niz godina, potrebno ga je održavati čistim. No, zlouporaba stalnog tretmana od prljavštine također nije vrijedna, jer možete oštetiti sloj koji štiti od korozije. Ako je lonac još vruć, a još više ako sadrži ugljen, strogo je zabranjeno napuniti ga vodom. Za čišćenje alata s velikim abrazivima i tvrdim četkama kategorički nemoguće. Oni mogu duboko ogrepsti zidove i dno žeravice.

Je li hrana kuhana na roštilju?

Smatra se da je hrana kuhana na vatri vrlo zdrava. To nije posve točno. Uostalom, meso nanizano na ražanj, za vrijeme prženja, natopljeno je cikličkim ugljikovodicima, koji su u velikim količinama štetni za tijelo. Najkorisnije je pržiti povrće preko ugljena. Ćevapi se mogu jesti, ali rijetko, a ne u velikim količinama.