Šumska delicija - bijele gljive. Kako očistiti?

Vratio se iz šume i donio punu košaru gljiva? Ne računajte na brzi odmor! Još uvijek treba obaviti puno posla, jer čišćenje gljiva nije lak zadatak i ne može se odgađati na neodređeno vrijeme. Inače, plijen doveden iz tihog lova može jednostavno propasti. Posebno bi šteta bila uništiti prava šumska blaga - bijele gljive. Kako ih očistiti, oprati i pripremiti za proces kuhanja? O tome će se raspravljati.

Važan zadatak

Zasigurno svatko, čak i naj fanatični berač gljiva, priznaje da ne može podnijeti čišćenje gljiva. Ponekad ova djelatnost traje dvostruko duže od same zbirke. Osobito zaslužuju pozornost bijele gljive. Mnogi ljudi znaju kako ih očistiti, ali gotovo nitko nije voljan prihvatiti ovaj posao dobrovoljno.

Ipak, ovaj dugotrajan proces je od najveće važnosti. Ne samo da okus jela pripremljen od njih ovisi o tome koliko pažljivo se čiste bijele gljive, već i zdravlje svih onih koji ih jedu.

Plemeniti vrganj

Leo je kralj zvijeri, čak i djeca to znaju. A tko je kralj gljiva? Naravno, vrganj! Zgodna bijela gljiva ne samo da je vrlo ukusna i zdrava, nego zahtijeva i puno buke od kuhanja od svih ostalih njenih šumskih srodnika.

Relativno velike veličine i gusta struktura igraju se u rukama svih ljubitelja mirnog lova. Stoga, iskreno, nije tako teško kuhati vrganj ...

Kako očistiti vrganj potrošiti na njega najmanje vremena i truda? Jednostavno je - morate započeti ovaj posao u šumi.

Prva faza: ostavite smeće u domovini gljiva

Ovaj berač gljiva je grub i spreman na sve. U jednoj ruci, nož (ili kuhinjski) nož, au drugoj - košara. I zašto se, pita se, čovjek koji ima nož i košaru, vuče domaću zemlju? Bolje je ostaviti tamo gdje pripada. Stoga, hrabro ga odrežemo nožem i odrežemo sve nepotrebne i sumnjive rukom, ali nam to ionako neće biti korisno. Ovaj opis uključuje stvari kao što su prljavština, ljepljive listove, suhe igle, komadiće koje grizu štetočine.

Ostaci se mogu ostaviti tamo gdje padaju - šuma ne uzrokuje nikakvu štetu (za razliku od plastike i papira!). Organski su svi isti.

Kućno čišćenje: uklanjanje viška

Prije nego što čistite bijele gljive kod kuće, ne morate ih prati. Ovo pravilo je poznato i djeci berača gljiva. Uzgajane gljive donesene kući razvrstane su, otkrivajući kvar svakog uzorka. Svi sumnjivi stavili su na stranu.

Sada nastavite s mehaničkim čišćenjem. Ljudi su odavno došli na ideju da koriste četkicu za zube ne samo za vrijeme kupanja, već iu trenutku kada se u kući pojave bijele gljive. Kako očistiti četkom? Da, vrlo jednostavno! Nije potrebno mokro, bolje je samo šetati čekinjom preko cijele površine gljivica. Naravno, za ovaj slučaj ne smijete koristiti kućne četke i vlastite. Bolje je imati posebnu farmu gljiva. Usput, u nekim prodavaonicama hardvera takvi se prodaju. Istina, oni se ne razlikuju mnogo od običnih zuba.

Nož, inače, nije vrijedan čišćenja. Kod kuće, može biti još mnogo toga što bi bilo poželjno odrezati.

Kako ne bi trebalo biti

Odlučili smo ozbiljno shvatiti kako očistiti vrganj? Fotografija ispod će vam pomoći da shvatite što se sigurno ne bi trebalo dogoditi:

Ako je obitelj drvosječe obišla gljivu, takva je gljiva osuđena na propast. Jesti je ne isplati. Isto pravilo vrijedi i za trunuti vrganj. To se rijetko događa. Spašavanje jedne ili dvije gljive može se pretvoriti u veliki poremećaj. I oboje u doslovnom i figurativnom smislu. Najvjerojatnije, jelo će biti beznadno razmaženo.

Postupci za kupanje

Oni koji znaju kako čistiti bijele gljive, neće ih pre-navlažiti. No, nakon što je sva prljavština uklonjena, vrijeme je da se organizira kupanje za vrganje. Morate oprati svaku gljivu odvojeno, pod tekućom vodom, gledajući pažljivo. Četka, usput, može biti korisna ovdje.

sušenje

Prije nego što očistite bijele gljive, odlučili ste da ćete ih kuhati? Različiti recepti zahtijevaju različitu pripremu sastojaka. Dakle, one gljive koje su bile namijenjene za zamrzavanje i sušenje, rasporedile su se na novinama u jednom sloju i pustile da se potpuno osuše. Tek tada možemo nastaviti s daljnjom obradom.

Oni gljiva vrganj, koji su dizajnirani za kuhanje, bez sušenja, naravno, ne zahtijevaju.