Mirisni umak za tjesteninu od svinjetine i teletine

Pita za tjesteninu može se pripremiti apsolutno od bilo koje vrste mesa. Također je vrijedno napomenuti da je u procesu izrade takvog jela potrebno dodati dodatne sastojke u obliku raznog povrća, aromatičnih začina i umaka.

Recept za umak od tjestenine: esencijalni proizvodi

Prema receptu, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• zrele rajčice, srednje - tri komada;
• svinjsko svinjetina i masnoća - dvjesto grama;
• svježe mrkve - tri male stvari;
• luk - dvije velike stvari;
• teletina s malom količinom masti, ali bez kostiju - dvjesto grama;
• umak od rajčice - dvije velike žlice;
• češnjak - dva velika klinčića;
• svježe zelje - nekoliko grančica;
• dvadeset posto kiselog vrhnja - pola posude;
• poriluk - šest strelica;
• lovorov list - dva komada;
• kuhinjska sol - mala žlica;
• mljevena paprika - dvije male štipaljke;
• tjestenina od durum pšenice - dvjesto grama (za ukras).

Pasta tijesto: Prerada mesa

Za pripremu gulaša, najbolje je koristiti vitku svinjsku pulpu i teletinu bez koštice. Meso je potrebno prati u hladnoj vodi, ukloniti iz njega sve nepotrebne pruge i druge elemente, a zatim izrezati na velike komade veličine tri do tri centimetra. Nakon toga nastavite s pripremom preostalih sastojaka.

Tjestenina tijesta: Prerada povrća

U procesu kuhanja gulaš je najbolje koristiti sitno sjeckano povrće. Da biste to učinili, morate oprati zrele rajčice, svježe mrkve, svježe zelje, luk i zeleni luk. Rajčica se preporučuje za oslobađanje iz tanke kore. Da biste to učinili, moraju se staviti u duboku zdjelu i potpuno napuniti kipućom vodom (na nekoliko minuta). Dalje, morate očistiti luk i mrkvu, koja bi trebala biti sitno sjeckana nožem, zajedno s rajčicama, začinskim biljem i porilukom.

Umak od tjestenine s mesom: toplinska obrada hrane

Nakon što se svi sastojci pripreme, potrebno je uzeti špinat, staviti meso na komade i dodati dvije nepotpune čaše pitke vode. Nakon čekanja na ključanje, izvadite pjenu iz juhe, a zatim je popaprite, posolite, čvrsto pokrijte poklopac i kuhajte na laganoj vatri oko četvrt sata. Tijekom vremena, meso treba dodati luk, rajčica, lovorov list mrkve i poriluk. Pomiješajte sve sastojke, po potrebi dodajte još vode, a zatim kuhajte oko četrdeset minuta. Za to vrijeme treba pripremiti i povrće i meso. Prije uklanjanja gulaša s plinskog štednjaka (za pet do deset minuta) potrebno ga je rasporediti umak od rajčice i kiselo vrhnje, a nakon gašenja požara odmah dodajte ribani češnjak češnjaka na umak.

Tjestenina tijesta: Pravilno posluživanje

Prije posluživanja mesnog umaka za večeru, svakako skuhajte tjesteninu. Moraju se dobro oprati u hladnoj vodi, oprati kipućom vodom, začiniti biljnim uljem, zatim staviti u tanjure za posluživanje, zaliti mirisnim gulašem i posuti sitno sjeckanim koprom i peršinom.