Francuski doručak: kroasani. Kuharski recept

Kroasani - komadići Francuske na vašem stolu

Jedna od najboljih kuhinja na svijetu nudi vam ukusan desert i obilan doručak - kroasane. Recept za ovo francusko jelo već je dugo poznato našim hostesama. Želeći maziti kućanstvo, oni peku ove francuske bagele za radost cijele obitelji. Mirisna, ukusna, zračna peciva za čaj - sve to kroasani. Njihov recept je jednostavan i dostupan svima. Usput, možete ih pripremiti za budućnost, samo zamrzavanjem u hladnjaku. Na taj ćete način svakog jutra dobiti miomirisni i svježi doručak. I svoje omiljene peciva možete raznovrsiti velikim izborom preljeva, kao što su džem, džem, čokolada, sir, omiljena bobičasto voće i plodovi sa šećerom; mak, krema ili kondenzirano mlijeko.

Kroasani. Recept za tijesto

Proizvod se sastoji od lisnatog tijesta i omiljenog punjenja. Za brzo kuhanje možete koristiti gotova tijesta koja se prodaju u bilo kojem supermarketu. No, stvoriti pravi francuski delikates će morati malo prtljati, iako je proces vrlo jednostavan. Dakle, kuhanje kroasana. Za test, trebamo dobiti kutiju maslaca (200 g) iz hladnjaka. Kad je blago suptilan i postane mekan, iz njega se pravi kolač, a zatim ga ukloni na hladnoći. Odvojeno, 30 g kvasca razrijedimo s toplom vodom (80 g), uzmemo četvrtinu brašna (od 500 g) i dodamo u razrijeđeni kvasac. Stavili smo na približavanje tijesta na toplo mjesto. Sada pomiješajte preostalo brašno s prstohvatom soli i dodajte maslac (50 g), 2 jaja, 80 g šećera i 80 g mlijeka, sve temeljito promiješajte i dodajte napitak koji je došao gore. Sljedeći korak je gnječenje tijesta. Za plastičnost i ujednačenost, gnječite je najmanje 10 minuta. Zatim tijesto prevalite u pravokutnik s krajevima zaobljenog oblika. Izvadimo kolač od ulja i stavimo ga u sredinu tijesta. Tijesto preklopimo u omotnicu s uljnom kolačem i razvaljamo ga valjkom tako da je njegova duljina tri puta veća od širine. Zatim ponovno savijte tijesto tri puta i razvaljajte ga, te ponovite nekoliko puta. Pripravite lisnato tijesto na francuskom kroasanu.

Formiranje gotovih proizvoda od tijesta

Tijesto razvaljajte u pravokutnik širine 40 cm i oštrim nožem ga izrežite na pet ravnih traka. Sada izrežemo trake tako da dobijemo pravokutnike sa stranama od 8 cm i 5 cm, a zatim svaki komad izrežemo dijagonalno - dobivamo dva trokuta. U podnožje trokuta stavljamo bilo koju nadevicu koja nam se sviđa i okrećemo je do vrha. Gotove role stavite na namašćeni lim za pečenje. Možete im dati oblik polumjeseca, lagano savijajući krajeve. Promatrajte udaljenost pri polaganju kroasana na lim za pečenje, jer se uvelike povećavaju. Navlažite ih i ostavite dvaput povisiti. Zatim namažemo svoje jelo s jajima i pošaljemo ga u pećnicu. Pecemo 15-20 minuta na 220 stupnjeva. Kroasani, recept što je lako i ne zahtijeva puno proizvoda, poput cijele obitelji. Poslužite ih za čaj, kavu i mlijeko u ohlađenom obliku. Veliki asortiman preljeva omogućit će vam kuhanje deserta svaki put na novi način. Bon appetit!