Pohovana piletina - omiljeno obiteljsko jelo
Pržena piletina tradicionalno je jelo obiteljskih blagdana i blagdana. Lako se priprema, a ako dodate nove sastojke, začine i začine, možete dobiti mnogo okusa. Stoga postoje mnoge mogućnosti kuhanja: od jednostavnih do složenijih. Ali čak i početnica domaćica može napraviti ovo jelo.
Najlakši recept
Pržena piletina - u tavi i kiselo vrhnje - to je jednostavno posudu za kuhanje koje će svladati bilo koja, čak i neiskusna domaćica. Meso je mekano i sočno. Da bi ovo kulinarsko remek-djelo, potrebno je uzeti 500 grama piletine (izrezati na komade), 100 grama kiselog vrhnja, 50 grama maslaca, dva jaja i začina (izborno). Svaki komad mesa pospite solju i paprom, a zatim pržite u tavi uz dodatak maslaca. Tijekom tog vremena, trebate miješati kiselo vrhnje s jajima, dodati začine i sol ovoj smjesi. Trebala bi biti homogena. Kao dodatak, možete koristiti luk, koji se peče s piletinom. Kada je meso gotovo spremno, sipajte pripremljenu smjesu u posudu. Sada učinite vatru umjerenijom i zatvorite posudu poklopcem. Treba ga kuhati oko 10-15 minuta. Zatim stavite tavu na stranu. Piletinu, pržene komade, treba nanijeti. Umak ovog jela je osjetljivog kremastog okusa, savršeno se uklapa s bilo kojim ukrasom.
Cijela pržena piletina
Priprema je još lakša pečena piletina u pećnici. Da biste to učinili, pripremljenu polovicu operite vodom i osušite papirnatim ručnikom. To je potrebno da biste dobili lijepu koru. Zatim podmažite površinu i iznutra maslinovim uljem, protrljajte paprom i solju. Ogulite jedan luk i izrežite na 4 komada. Nekoliko grančica peršina i timijana se pere i suši ručnikom. Sada luk i svježe zelenilo leže unutar piletine. Da bi se trup zadržao, njegova krila i noge moraju biti vezani kulinarskim koncem. Pečemo posudu za pečenje i širimo piletinu u nju. Vrijeme pečenja je jedan sat. Temperatura - 220 stupnjeva. Pržena piletina dobro se slaže s povrćem.
Piletina s povrćem
Za kuhanje, možete uzeti cijelu piletinu, rezanje na komadiće. Ili kupite bilo koji dio piletine. Trebat će vam i pola šalice ghee, 2 slatke paprike, dva krumpira, bijele gljive (100 grama), koje se moraju rezati na dvije polovice, dva mala patlidžana i dvije rajčice. Patlidzana treba rezati na kriške i zaliti 20 minuta lagano slanom vodom. Za umak uzmite čašu pileća juha, tri žlice crnog vina ili vinskog octa, toliko paste od rajčice, malo češnjaka, prstohvat paprike i začina. Stavite piletinu u tavu i kuhajte 20 minuta. Zatim izvadite meso i prelijte juhu u posebnu posudu. Zatim pripremite umak. Izmiješati sve potrebne sastojke i dobro izmiješati. U posudi se zagrijavamo maslac i pržiti krumpir u njemu, izrezati na komade. Stavi ga na stranu. Također popržite sve povrće koje smo prethodno izrezali na komade srednje veličine. Stavite piletinu u tavu i pržite na svakoj strani. Postupno sipajte u umak. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i pečeno povrće. Posudu pokrijte poklopcem i kuhajte 5-10 minuta. Pržena piletina spremna za jelo.