Pržene knedle s umakom
Tijesto i mljeveno meso
Knedle - jedna od najomiljenijih ruskih jela. Zanimljivo je da ih ima gotovo svaki narod. Talijani imaju raviole, Kinezi imaju Jiaozzi, Gruzijci imaju Khinkali, Židovi imaju Creplah i tako dalje. Još uvijek možete dugo na popisu. To uključuje i takvo jelo kao pite. Opći princip kojim se svi pripremaju je prisutnost određenog punjenja umotanog u tijesto. Autohtoni narodi Sibir je odavno napravio knedle s mesom medvjeda ili mesom drugih vrsta. 
divlje životinje. Glavno svojstvo ovog jela može se nazvati tanka ljuska tijesta. I to nije slučajnost - naposljetku, u onim mjestima gdje se pojavio, bilo je mnogo lakše dobiti meso nego jaja ili brašno. Vjeruje se da knedle dolaze iz Mongolije i Kine. Njihova je veličina optimalna za samostalno jelo. Osim toga, njihova razlikovna značajka, na primjer, od knedle - sirovo punjenje.
S umakom
Pržene knedle su jelo koje je vjerojatno nepoznato većini čitatelja. Ali pokušajte ga skuhati. Pržene knedle su ukusne i meke, ne lošije od kuhanih. Ali oni će biti još ukusniji i mirisniji ako ih kuhate s određenim umakom. S čime?
priprema
Evo primjera recepta za ovo jelo. Ulijte pola kilograma raviola u tavu s lagano usoljenom kipućom vodom. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta, a zatim ulijte u cjedilo. Sada je vrijeme da napravimo umak. Nasjeckajte i spržite dva luka. Također nasjeckajte rajčice (funte), slatke (0,5 kg) i crvene ljuta paprika (dva komada). Dodajte sve to luku i pirjajte petnaest minuta, pospite začine. Ulijte tri žlice octa ili vina i držite na laganoj vatri još pet minuta. Pržite knedle u preostalom biljnom ulju u tavi. Važno je da izgledaju kao zlatna kora. Zatim pržene knedle napunite prethodno kuhani umak.
Još jedan recept
Ako kuhate naše jelo u jajima, nesumnjivo će oduševiti vaše goste i članove domaćinstva. Ogulite sijalicu i nasjeckajte na tanke polutke. Zagrijte ulje, pržite ga na njemu. Zatim stavite knedle u tavu. Treba ih držati na vatri dok se ne pojavi ukusna kora. Razbijajući tri jaja jedan po jedan, sipajte ih i tamo. Pobijedite kiselo vrhnje (3 žlice), dodajte začine, promiješajte. Napunite umak ovim umakom. Sjeckani zeleni luk, prelijte i tamo. Kada su jaja spremna, vrijeme je da poslužimo pržene knedle na stolu. Bon appetit!
Značajka Khinkali
Naravno, samo kuhanje ili prženje nije jedini način za izradu knedle. Mogu se i pirjati, peći i čak pušiti. Postoje čak i takozvani "lijeni" knedle. Pripremaju se tako da se tijesto razvalja, stavi se na njega i umota u rolu. Nakon toga, dobiveni proizvod se reže i peče zajedno s povrćem, prije zaljeva začinjenim kiselim vrhnjem. Knedle na gruzijskom, ili, drugim riječima, khinkali, izrađuju se pričvršćivanjem rubova kruga tijesta prema gore, umotavanjem punjenja. Isto tako, pri pripremi takvih proizvoda dodaje se mnogo cilantra. To su dvije glavne razlike između kinkalijskih i ruskih knedli.