Od bake do unuka: recept s kolačima od sira

Cheesecake recept sa svježim sirom je isključivo vlasništvo Slavena. Iako se takvi proizvodi mogu vidjeti na stolovima različitih nacija. Sama riječ dolazi od riječi "Vatra", što znači "ognjište". Izgledaju kao okrugle otvorene pastile s vrhovima. Najčešće se kuhaju sa svježim sirom, ali postoje i druga punjenja. Na primjer, to može biti džem, džem, pire krumpir, kondenzirano mlijeko. Tijesto se obično koristi kvascem, ali može biti slatko i blago.

Kako kuhati kolače od sira?

Napomena mladim domaćicama: pečenje kod kuće je vrlo jednostavno. Treba samo imati želju, neko slobodno vrijeme i, naravno, potrebne proizvode. Ispod je jedan od najčešćih recepta za kolač od sira. Sastojci za njihovu pripremu mogu se naći u gotovo svakom domu.

Za test, trebamo:

• brašna
• jaja;
• mlijeko;
• šećer;
• maslac;
• sol;
• kvasac.

Postupak kuhanja

Dodajte kvasac i šećer u malo zagrijano mlijeko i ostavite dok se kvasac ne uzdigne. Obično traje nekoliko minuta. U međuvremenu, prosijte brašno, dodajte jaje, šećer, sol, sipajte rastopljeni maslac i polako počinju miješati. Dodajte prethodno pripremljeno mlijeko s kvascem i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto ne smije biti jako gusto. Onda, kako kažu, testom moramo "igrati". Na pobrašnjenom stolu ga položite i počnite gnječiti dok ne prestane lijepiti za vaše ruke. Sve pokrijte ubrusom i ostavite da stoji jedan i pol do dva sata. Za to vrijeme treba rasti, ali još je prerano pripremati kolače od njega. Treba ga istaložiti i ponovno ostaviti pod ubrusom.

U ovom trenutku, palačinka od sira pripremljena je za kolače od sira. Sastojci za njegovu pripremu:

• svježi sir;
• maslac;
• šećer;
• žumanjaka;
• kiselo vrhnje.

Postupak kuhanja

Prvi korak je mljeti skuta kroz sito. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, rastopljeni maslac, žumanjke i sve pomiješajte. Ako je sir bio mokar, a ispuna se pokazala vodenastom, možete mu dodati malo brašna. To je to, punjenje je spremno.

Natrag na test

Na ovom receptu cheesecakes s svježim sirom gotovo izvršiti! Tijesto se dijeli na jednake dijelove, kuglice veličine oko kokošjih jaja. Moramo im dati malo stajališta (nekoliko minuta). Trebali bi biti meki. Ako je tijesto još elastično, pričekajte još malo. Nadalje, ove dijelove protegnemo rukama, od njih dobivamo kolače promjera oko 9 cm, a dno uobičajene staklene čaše namažemo brašnom, a uz pomoć njega napravimo udubinu u svakom kolaču. Podmažite tortilje jajetom pomiješanom s malom količinom mlijeka, a zatim lagano dodajte nadjev u udubljenja. Sirove kolače širimo na lim za pečenje, uronjeni u pećnicu, gdje ih pečemo pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

zaključak

Ovaj kolač od sira s receptom za sir je daleko od toga da je jedini, a možete ga pokušati upotpuniti raznim kulinarskim tajnama. Uživajte u čaju!