Od orijentalne kuhinje: recept pita kruha

Postoji nekoliko vrsta Lavash: Armenski, Gruzijski, uzbečki i drugi. Svaka od njih ima i nekoliko recepata. Jedan od najpopularnijih je Armenski, beskvasnih. takva tanka palačinka, prvo, koriste ga umjesto kruha, a drugo, važna je komponenta užine kada je potrebno nešto brzo kuhati. Na primjer, lazanje ili pecivo punjeno kobasicom, kavijarom, paštetom, ribom itd. Danas smo ovdje i razmotrimo recept za kruh. Osim toga, ne jedna vrsta, nego nekoliko.

Kratke informacije o kruhu pita

Što je pita kruh uopće? To je bijeli beskvasni kruh, kuhan u obliku kolača, najčešće - tanak. Tijesto se miješa na vodi / kefiru, bez uporabe kvasca. Izrađuje se od pšeničnog brašna i najpopularniji je među narodima Kavkaza. Iz drevnog asirskog jezika riječ "pita" se prevodi kao "gnječenje". Pripremite ga u tandoor - tzv. Štednjak. Grade ga u zemlju, koristeći glinu na zidovima, grmlje i gnojivo kao gorivo. Nakon što izgori, palačinke za tijesto pričvršćuju se na zidove i uklanjaju kukom i ručkom. To je tradicionalni recept za pita kruh. Postoje dva glavna tipa takvog kruha - gruzijski i armenski. Prvi je dovoljno bujan, koristi se za izradu pizze. Drugi je vrlo tanak, od njega se često izrađuju valjci. Prije nego što detaljno razmotrimo pita kruh, recept za kuhanje ovog jela, istaknut ćemo još neke male, ali fundamentalne razlike. Za pravljenje armenskog kruha trebate: kiselo kiselo tijesto, pšenično brašno, vode i soli. Dopuštena je uporaba sezama i maka. Ponekad možete dodati maslac i kvasac. Pecite vrlo tanko, u suhoj tavi, bez dodavanja masti. Osim vode, brašna i soli, gruzijski kvasac se uvijek stavlja u gruzijski pita kruh. U pećnici se također ne dodaju ulja. Rezultat - bujna torta.

Armenski recept kruha pita

Popis potrebnih proizvoda: čaša vode, pola kilograma brašna, dvije žličice kvasca, pola čajne žličice soli i 50 grama maslaca. A sada - Armenski lavash, recept za kuhanje. Zagrijte malo vode, dodajte omekšani maslac, kvasac i sol, zatim brašno i mijesite tijesto, a zatim 60 minuta uklonite na toplo mjesto. Tijesto dijelimo na kuglice promjera 5 cm, ostavljamo još 30 minuta. Razvaljajte svaku od kuglica, one bi trebale biti gotovo prozirne i raširile se po tavi, zagrijavajte. Lavash se priprema vrlo brzo, tako da čim postane bijela, odmah se okrenite. Najčešće je 15 sekundi dovoljno za to. Ako želite dobiti mekani gotov proizvod, pospite vodom s obje strane. Naučili ste recept za kruh. Kada ste spremni, stavite ga u vrećicu i pokrijte ručnikom.

Kuhati gruzijski Lavash

Trebat će vam sljedeći proizvodi: 350 grama brašna, žličica soli, 32 grama svježeg kvasca, 240 ml vode, prstohvat šećera. Nudimo gruzijski pita kruh, sljedeći recept. Zagrijavamo vodu i stavljamo u nju kvasac, malo brašna i šećerni pijesak, dobro promiješamo i ostavimo na miru 60 minuta. Prosijte brašno, dodajte malo soli i dodajte tijesto, a zatim promiješajte homogeno tijesto. Temeljito je umijesite, pokrijte ručnikom i izvadite na pola sata. Prašno brašno posipamo brašnom, na njega stavimo tanak biskvit i 30 minuta ga pošaljemo u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Čim se pripremi recept kruha, pospite ga vodom i umotajte u ručnik. Zbog ovog postupka, naša torta će dugo ostati mekana.

Pripremamo još jedan armenijski lavash. Kuharski recept

Ne postoji jedna mogućnost kako napraviti takav kruh. Nudimo vam još jednu. To se može učiniti na nekoliko načina: u posebnoj peći, u pećnici na limu za pečenje, u tavi, uvijek s neprijanjajućim premazom. U potonjem slučaju sve se događa vrlo brzo i jednostavno. Jedan od uvjeta je da se tijesto nakon gnječenja treba ostaviti da stoji neko vrijeme. Potrebni sastojci: tri šalice brašna, jedna čaša tople vode, pola žličice soli. Kuhanje pita kruha, kuhanje recept - na. U vrućoj vodi otopite sol. U duboku zdjelu ulijte brašno, au sredinu, u udubljenje, zalijte vodom male količine. Sada umijesite tijesto rukama sve dok ne postane glatko, dok se ne zaustavi na rukama. Neka brani pola sata, pokrivena vlažnim maramicama. Uzmemo suhu tavu i zagrijavamo je na srednjoj vatri. Stisnemo komadić tijesta veličine jaja, preoblikujmo ga, uvaljamo u tanku tortu i pošaljemo je u tavu. Nakon pojave tamnih mrlja i mjehurića okrenite ga na drugu stranu. Koristite lopaticu za uklanjanje kolača iz tave i pomaknite ga na dasku, naravno, drveni, pospite hladnom vodom i pokrijte čistim ručnikom. Cijeli postupak ponovite s ostatkom tijesta, a gotovu posudu savijte u hrpe. Gdje dalje možete primijeniti našu pitu? Recept za kuhanje punjen piletinom i topljenim sirom jedna je od takvih opcija.

kuhanje pita kruh s piletinom i sirom

Trebat će vam takvi proizvodi: dva pita kruha, četvrtina kilograma pilećeg filea, jedan topljeni sir, tri jaja, gotovo cijeli paket majoneze, dva češnja češnjaka, soja sos, biljno ulje. Postupak kuhanja. Počnite s pilećim fileom. Moj i pržiti / kuhati u biljnom ulju. Ohladite i narežite na male komadiće. Kuhamo tvrdo kuhana jaja i utrljavamo ih na rešetku. 20 minuta stavite sir u zamrzivač, a zatim ga utrljajte na ribež. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte češnjak. Pripravljenim proizvodima dodajte majonezu i soja sos. Sve miješati i ravnomjerno staviti puno na pita. Zatim se pretvaramo u svitak i šaljemo u hladnjak 60 minuta tako da je dobro natopljen. Rezultat je bio ukusna pita. Recept kuhanje s punjenjem ovladao. Nakon vremena smo dobili i izrezati na dio role.