Voće "srce zmaja" (pitaya). Kako jesti pitayu

Koliko prekrasnih darova nam je priroda dala. A mnogi od njih se ne umaraju iznenaditi nas svojim neobičnim oblicima, bojama i drugim podacima. To jest, nije kao ništa, a plod je "zmajevo srce". Što je to čudo? Gdje raste? Kako to izgleda? Je li ovo voće korisno? I kako ga jesti?

Zabavna legenda o zmajevima

Postoji mnogo legendi i legendi o podrijetlu ovog divnog voća. Na primjer, jedan od njih je ukorijenjen u dalekom i toplom Tajlandu, gdje su nekada živjeli drevni zmajevi. U borbi za opstanak, ove čudne zvijeri bile su prisiljene stalno se boriti s ljudima. Osim toga, svaka bitka bila je vrlo teška i opasna. Kažu da, unatoč svim svojim snagama i nadnaravnim sposobnostima, zmajevi nisu mogli pobijediti jak duh ljudi.

Usred same bitke, nemoćna zvijer više nije mogla udisati vatru. Naprotiv, umjesto plamena, svaki se put iz usta pojavio nevjerojatan plod ("zmajsko srce"). Kako bi dobili nevjerojatan plod, ljudi su počeli uništavati zmajeve, koji su na kraju izumrli.

Nekoliko detalja o imenu

Poznato vijetnamsko voće "zmajsko srce", koje ima američke korijene, dobilo je ime zbog svoje vizualne sličnosti s velikim srcem prekrivenim plamenom. To je, prema mnogim legendama, udaralo u grudi smrtonosnih zmajeva. Usput, ovo voće se također naziva drugačije, na primjer, "zmajevo oko", "zmajsko voće" ili "zmajsko srce". Međutim, s znanstvenog gledišta, ovaj neobičan proizvod se obično naziva pitaya ili pitahaya.

Kratak izlet u botaničke kronike

Plod "zmajevo srce", ili pitaya, pripada biljkama kaktusove obitelji. Stanište se smatra teritorijem Srednje i Južne Amerike, vrućim Meksikom. Trenutno, ova biljka se uzgaja u Indoneziji, Kini, Tajlandu, Japanu, Australiji, Izraelu, kao i na Filipinima i Havajima.

Pitahaya cvjeta kao neobična mitska biljka, isključivo noću. Odlično se osjeća u tropskoj klimi i počinje plodove oko 30-50 dana nakon prvog cvjetanja cvijeća. Unatoč tako brzom prijelazu iz cvatnje do pojave plodova, biljka pripada kategoriji superplodnih. Pod povoljnim uvjetima, jedan odrasli predstavnik ove vrste može dobiti do 5-6 berbi godišnje. Po okusu, plod nije niži od slatkoće banane i kiseline blago nezrelog kivija.

Vanjske značajke fetusa

Izvana, plod "zmajevog srca" nećete se brkati ni s čim. To je najčešće izduženo voće sa svijetlo ružičastom kožom, nalik na ploče-rast. Mnogo rjeđe su plodovi žute, bijele i crvene. Težina jednog takvog voća je 150-180 grama.

Lako se uklapa u dlan vaše ruke kao velika i sočna jabuka. Ponekad mogu biti pravi divovi, čija masa dostiže 1,6-2 kg. Plodovi rastu na osebujnim dugim i prilično mesnatim zelenim izdancima, nalik na česte grane kaktusa. Plodovi dozrijevaju na samim vrhovima ovih grana, koje se oslanjaju na tlo. Spektakl je, recimo, nevjerojatan.

Što je unutar ploda?

Ako je plod izrezan na pola, možete vidjeti njegovu kremastu, bijelu ili ljubičastu kožu, gusto okovanu crnim sjemenkama. U ovom slučaju, sve će ovisiti o raznolikosti pitaya. Prema mišljenju mnogih korisnika koji su uspjeli probati ovaj egzotični “snack”, voće ima ugodan i blago slatki miris.

Gdje se proizvod koristi?

U pravilu se "zmajevo srce" (voće, čija se slika vidi dolje) ukrašava svečane stolove. Koristi se tijekom fotografiranja vjenčanja. Takva popularnost ovog voća povezana je sa svojim neobičnim izgledom, dajući bilo koji dekor i fotografiju posebnim okusom egzotičnog. Kod kuće se koriste čuda za pripremu svježih salata, alkoholnih pića, slastica, pa čak i dodavanje pečenim proizvodima.

Koja su korisna svojstva?

Unatoč svojoj egzotici i neobičnom izgledu, voće ima prilično velik popis korisnih svojstava. Konkretno, stručnjaci govore o visokom sadržaju voćnih kiselina, minerala, antioksidanata, grubih dijetalnih vlakana i vitamina C, kojeg mnogi toliko vole.

Kao dio pitaye, tu je i mnogo vlakana, a zapravo vam omogućuje da uklonite višak toksina i štetnih tvari iz našeg tijela. Zahvaljujući ovim značajkama, redovita konzumacija ovog voća omogućuje da crijeva budu u savršenom stanju. Sve to čini naše nevjerojatne plodove ("zmajsko srce"). Korisna svojstva još uvijek ne košta samo sadržaj čvrstih vlakana koja poboljšavaju proces probave.

U svom sastavu postoje i prirodni radikali koji naše tijelo oslobađaju opasnosti od onkoloških bolesti, jačaju imunološki sustav i pokreću procese starenja u obrnutom smjeru. Štoviše, preporuča se koristiti ovo voće ne samo za ljubitelje voća, već i za dijabetičare. Prema stručnjacima, pitahaya je u stanju normalizirati nedostatak ili višak šećera u krvi. Pitahaya je neophodna za osobe koje pate od artritisa i artroze, jer uklanja upalu iz oboljelih zglobova i potiče obnavljanje krvi.

Omiljeno voće post i dijeta

Zbog niskog sadržaja kalorija, pitahaya je omiljena poslastica za ljude koji poste i one koji su na dijeti. Sadržaj kalorija je oko 50 kcal. A to je samo 100 grama svježe voćne pulpe. Stoga će piće ili salata od "srca zmaja" odgovarati i najzahtjevnijim gurmanima.

"Zmaj srce" (voće): kako jesti

Divni plodovi uvijek zadivljuju maštu ne samo svojim izgledom, već često postaju predmetom rasprave. Točnije, tema rasprave su pitanja vezana za pitaju. Pokazalo se da je samo meso jestivo u ovom plodu. Njena školjka može poslužiti kao ukras, ali nitko je ne jede.

Zmajevo srce možete jesti na jedan od sljedećih načina:

• Izrežite na pola i koristite običnu žličicu da jedete sredinu.
• Izrežite jezgru, isjeckajte je na komade ili kriške.

U isto vrijeme, smrvljeni dijelovi ploda često su presavijeni u ispražnjenu ljusku pitaye. Sve to može biti dopunjeno drugim jestivim sjemenkama, orašastim plodovima, sjemenkama, sjemenjem nara i voćem. Usput, sjemenke, koje su gusto ispupčene pulpom proizvoda, moraju se pažljivo žvakati, a zatim progutati. Dakle, hranjive tvari iz njih će ići na odredište. I dobit ćete nezaboravne doživljaje odmora i doživjeti istinski rajski užitak. Sada znate ime voća "srce zmaja" i njegove vanjske podatke. Zato ga, pošto ste ga sreli u trgovini, nećete moći zbuniti ni s kakvim drugim plodom.