Gruzijski čaj. Vrste, prednosti i nedostaci

Prve plantaže čaja u Gruziji pojavile su se na području Ozurgetija i Chakvi nakon Krimskog rata. Jacob McNamara, oženivši gruzijku, ostao je živjeti u zemlji i počeo stvarati male plantaže.

Do početka dvadesetog stoljeća, gruzijski čaj mogao je lako stvoriti tešku konkurenciju Kinezima, ali zbog sporog i nedovoljnog obujma proizvodnje uvozne sorte su ga natjerale da izađu s tržišta.

Tek se dvadesetih godina u zemlji pojavio program za razvoj čajnog poslovanja. Stvoren je poseban istraživački institut čiji je cilj bio stvaranje novih sorti čaja. S istom svrhom započela je izgradnja tvornica i redovita sadnja plantaža.

Gruzijski čaj bio je prepoznatljiv po svom oštrom okusu i brzom kuhanju, a u smislu kvalitete vrijednih hranjivih tvari u njemu ni na koji način nije bio lošiji od najboljih stranih uzoraka.

Gruzijski čajevi

Među različitim sortama, vodeće mjesto zauzeli su gruzijski čaj "Bouquet of Georgia" i "Ruski ujak", koji su dobili zlatnu medalju na poznatoj izložbi u Parizu. Njegova kvaliteta bila je najvišeg standarda. Sastav se sastojao od mladog lišća s vrha čajnog grmlja i velikog broja pupova ili, kako ih zovu, vrhova. Zatim su nastale sorte "Kara-dere", "Ozurgetsky", "Zedoban" i "Extra".

Sorte zelenog čaja obilježene su posebnim brojevima od 10 do 125 i podijeljene su u prvi, drugi i treći razred. Brojevi označavaju kvalitetu određene vrste. Najbolja i, u skladu s tim, najviša ocjena ocijenjena je na broju 125.

Čajevi broj 85, 95, 100 i 110 pripadali su prvom razredu, drugi 45, 55, 60 i 65. Čajevi brojki 10, 15, 20, 25, 35, 40 pripadali su trećem i najnižem.

popularnost

Gruzijski zeleni čaj dobio je popularnost zbog dobrih svojstava čišćenja. A kad je komunicirao s mačjim očima, podigao je imunitet.

Danas se sorta čaja svake godine povećava, što vam omogućuje da odaberete piće koje najviše volite. Ne samo crne, nego i bijele, zelene sorte, kao i jedinstveni čajevi s dodatkom borovnica, malina, lišća dunja i široka raznolikost kavkaskih biljaka i bobica vrlo su popularni.

Primjerice, "Georgian Tea 1847" velikog proizvođača u 2016. govorio je na međunarodnom prvenstvu u Seoulu. Unatoč činjenici da je sorta nastala relativno nedavno, dobila je nagrade u kategoriji „Izrada čaja“. ovo vrsta čaja Pobjednik je u četiri nominacije: „Najbolji rezultat 2016.“, „Aftertaste“, „Unsurpassed aroma“ i „Excellent taste“. Gruzijski čaj u prvenstvu izazvao je veliki interes i dobio najviše ocjene. Na festivalu u Pragu, gruzijsko piće, gdje je predstavljena raznolikost sorti, također je dobilo nagrade i dobilo značajno priznanje.

Gruzijski čaj, koji se proizvodi i uzgaja ispravno, nije niži od najboljih kineskih sorti. Budući da u zemlji raste popularnost prirodnih proizvoda, pravo gruzijsko piće, proizvedeno samo organskim putem, danas je u velikoj potražnji.

Zašto svi? Čajno grmlje je relativno malo podložno bolestima koji uzrokuju razne štetočine, tako da nikada ne koriste kemikalije za uzgoj. Zahvaljujući ovom važnom čimbeniku, organski proizvod brzo dobiva na popularnosti.

Gruzijski čaj

Gruzijski prešani čaj osobito je popularan među turistima, vojnicima i lovcima. Ovaj tip nema jednaka svojstva, zbog svoje kompaktnosti i praktičnosti ne samo u transportu, već iu uporabi.

Pločasti čaj sastoji se od homogene mase, tvrde i glatke površine, što mu također pridonosi popularnošću. Pločice su vrlo izdržljive, ne raspadaju se i ne lome u rukama. Stiskanje se odvija pod visokim tlakom, zbog čega se većina smolastih tvari istiskuje iz mrvice. Ima posebnu snagu i bogatu baršunastu aromu.

dostojanstvo

Jedna od neospornih prednosti gruzijskog čaja je prisutnost velikog broja vrhova u svom sastavu, zbog čega se čini da je čaj zasićen što je više moguće sa svim potrebnim hranjivim tvarima.

mane

Tijekom proizvodnje čaja dolazi do mehaničkog pogoršanja, pri čemu se pojavljuje velika količina malih mrvica sličnih prašini. Prije kuhanja čaj se mora prosijati, tako da je okus više zasićen, a čaj je čist. To je prisutnost ovog faktora utječe na određeni pad potražnje za čaj među kupcima.

Način kuhanja

Glavna značajka varenja ove vrste čaja je snažno zagrijani čajnik. Tek nakon što je posuda gotovo vruća, listovi čaja pune se kipućom vodom. Ovom metodom dovoljne su dvije ili tri minute da se čaj zakuha i pojavi se bogata aroma, nakon čega možete započeti obrok.

Druga mogućnost za varenje je kombinacija zelenog čaja i mlijeka, kroz koje se piće pretvara u čarobni eliksir.

Vjeruje se da ako redovito pijete zeleni čaj s mlijekom Time se smanjuje percepcija stresa, poboljšava vaskularna funkcija, stimulira aktivnost mozga, usporava proces starenja i poboljšava probava. Kofein sadržan u zelenom listu ublažava umor i blagotvorno djeluje na metabolizam tijela. Fluorid jača zube, a vitamini u napitku pridonose razgradnji potkožnog masnog tkiva.

Čaj je izvrsno prirodno piće.