Guska jaja. Vrijedna hrana
Mi smo jeli samo kokošja jaja, koristili ih u pripremi raznih jela, kao iu kozmetologiji. Prepelice su manje uobičajene, a za organizam imaju velik broj korisnih svojstava. Ali malo se ljudi može pohvaliti da je pokušao s guskim jajetom, a zapravo je vrijedniji u svom sastavu. Činjenica je da većina ljudi sumnja da li je moguće jesti guska jaja, jer guske su ptice koje se ne mogu pohvaliti čistoćom. Osim toga, struktura samog jajeta je vrlo različita od piletine, na primjer. Pore od ljuske su veće, zbog čega plinovi, vodene pare, kao i sve vrste mikroorganizama i plijesni lako prodiru, što se kasnije može razviti u povoljnom hranjivom mediju. Osobito je zastrašujuća velika vjerojatnost zaraze salmonelom, jer to može utjecati na jaja u maternici.
Vrijednost proizvoda
Guska jaja su mnogo više (3-4 puta) više piletine, također imaju više masti, na što su utjecala obilježja evolucijskog razvoja. Osim toga, zbog sadržaja određenih tvari, njihova potrošnja doprinosi pročišćavanju krvnih žila uklanjanje toksina iz jetre, poboljšanje pamćenja i vidne oštrine i održavanje prirodne razine spolnih hormona. Blagotvoran učinak jedenja gusaka na zdravlje trudnica, jer doprinose normalnom razvoju cirkulacijskog i živčanog sustava djeteta. Žumanjak od guske sadrži vrlo rijetku tvar koja se naziva luten, najjači je antioksidans i omogućuje usporavanje starenja i čak pomlađivanje ljudskog tijela. Kao i piletina i jaja prepelice, guska se široko koristi u kozmetičke svrhe. Koristi samo žumanjak, koji se dodaje maski za lice i kosu. Ova komponenta ima snažan hidratantni učinak.
Kako odabrati i kuhati
Unatoč njihovoj vrijednosti, guska jaja neće moći kupiti u najbližoj trgovini. Većina njih ide na razmnožavanje gusaka, tako da ćete za kupnju takvog korisnog proizvoda morati otići u najbliže selo. Prilikom odabira gusaka jaja, obratite posebnu pozornost na čistoću i cjelovitost ljuske. Ako je površina prljava i ima pukotina, to može poslužiti kao signal da su štetni mikroorganizmi prodrli u jaje. Uzmi to nije vrijedno toga. Najbolje bi bilo da dobijete jaje za gniježđenje. Činjenica je to za inkubiranje jaja pažljivo su odabrani, nakon čega se odbijaju proizvodi koji su neprikladni za tu svrhu. Osim stroge selekcije, neposredno prije inkubacije, jaja se dezinficiraju posebnom otopinom, što smanjuje razinu opasnosti od zaražavanja salmonelom. Pa, ako imate dobre guske u rukama, trebate zapamtiti pravila njihove pripreme. Na primjer, treba ih kuhati najmanje 15 minuta, a pečenje u pećnici potpuno će ukloniti vjerojatnost bolesti. Moraju se skladištiti samo u hladnjaku.