Gravica za mesne okruglice. Najukusniji umaci

Ako odlučite sebe i svoju obitelj liječiti mesom ili riblje kolače, zatim će im umak za kotlete pomoći da postanu još ukusniji, sočniji i ljepši. Prikupili smo neke od najuspješnijih dokazanih recepata kako biste mogli preinačiti svoj stol.

Umak od rajčice za mesne okruglice

Za pripremu ovog umaka svakako će vam trebati sok i maslac koji ste ostavili nakon pečenja kotleta. Dodajte pola ili četvrtinu isjeckanog luka u istu tavu, malo pržite i postupno dodajte brašno, neprekidno miješajući, inače će se uzeti u grudicama. Prođite smjesu dok ne dobije svjetlo smeđu boju, a zatim stavite paradižnikovu pastu (nekoliko žlica) i ulijte čašu kipuće vode. Promiješajte, popunite omiljene začine i kuhajte desetak minuta. Kao prilog prikladna je heljda, riža, tjestenina ili pire krumpir.

Rustični umak za mesne okruglice

Luk popržite u zasebnoj posudi i dodajte u posudu sa sokom od kotleta. Ulijte malo brašna, razrijedite vodom i bacite malo kruhova od crnog kruha. Stavite umak na čir, dodajte mu kotlete i pirjajte dok ne bude gotov.

Recept za umak za kotlete na mlijeku ili kiselo vrhnje

Kao u prethodnom receptu, pomiješajte prženi luk, masnoću i brašno, a zatim ih razrijedite vodom. Sada dodajte kiselo vrhnje, kefir ili mlaćenicu - gotovo svaki sličan mliječni proizvod će učiniti. Biber, sol i zatim donijeti smjesu na čir. Ulijte kotlete ovim umakom i pirjajte.

Gravica za ribe kotleti s kiselim rajčicama

Luk izrežite na male kockice i zagrijte ga u biljnom ulju, ne dopuštajući da se prži. Sada trebate mljeti rajčice, a zatim ih sipati vodom dok smjesa ne dostigne koncentraciju gustog soka. Dodajte smjesu u tavu s lukom. Sipajte šećer i sol na okus, fokusirajući se na činjenicu da umak treba biti slatko. Pirjajte do nadmetanja.

Začin za mesne okruglice sa začinima

Za ovaj umak trebat će vam:

1. Pasta od rajčice.
2. Dvije ili tri glave češnjaka.
3. Jedan luk.
4. Jedna hrpa cilantra.
5. Četvrt čajne žličice hmelj-suneli začina.
6. Šećer, sol po želji.

Postupak kuhanja

Nakon prženja kotleta, prebacite ih u zasebnu posudu, au posudu ispod njih pržite nasjeckane luka. Otopite pastu od rajčice vodom i ulijte u tavu. Donesite ovu smjesu na čir, a zatim istisnite češnjak u nju. Dodajte šećer i hmelj-suneli, a zatim sjeckani zelje. Promije {ajte i prelijte umak u kotlima.

Umak od gljiva

Ovaj umak je savršen ne samo za mesne okruglice, već i za druge. jela od mesa. Za njega će vam trebati:

1. Pola šalice sušenih gljiva.
2. 1 tbsp. l. brašno.
3. Dva srednja luka.
4. 50 g maslaca.
5. Soli.

priprema

Namočite gljive u vodu i ostavite dva do tri sata. Nakon toga ih kuhati, rezati i juhu. Narežite luk i pržite ga gljivama i maslac. Sada uzmi još jednu tavu. Na njemu lagano pržite brašno i samljeti ga s jednom žlicom maslaca. Tamo dodajte juhu od gljiva, stavite smjesu u čir i posolite. Pržene gljive stavite u njega i kuhajte dok se ne pripremi (obično do deset minuta) uz miješanje. Bon appetit!