Škampi na žaru: jednostavni recepti

Pohovani škampi mogu biti gurmanski začinjeni začin, kao i izvrstan dodatak pivu. Podijelite neke jednostavne i jednostavne recepte. Naravno, idealno bi trebali koristiti svježe plodove mora, ali više pristupačne za većinu smrznutih. U ovom slučaju, glavna stvar - pravilno odmrzavanje škampa. Potpuno je pogrešno razmotriti ispravnu metodu udara - bacanje u kipuću vodu. U tom slučaju se pretvaraju u gumu i gube svojstva okusa. Ispravno je samo ih izvući iz zamrzivača i ostaviti na sobnoj temperaturi.

Rafinirano i lako

Za to delikatno i aromatično jelo trebat će vam:

• škampi;
• krema (30% masti);
• bijelo vino;
• češnjak;
• maslinovo ulje;
• začini: papar, sol;
• lišće ledene salate.

Otopiti škampe

Da biste kuhali pržene škampe, potrebno ih je pravilno odmrznuti, osušiti papirnatim ručnikom i oljuštiti. Zatim ulijte vino i pustite da se skuha 20-30 minuta. Zatim pržite u vrućoj tavi s maslinovim uljem, solju i grubo nasjeckanim crnim paprom na oko dvije minute s obje strane. Odvojeno pripremite umak od vrhnja, koji će nadopuniti vaše pržene škampe. Da biste to učinili, proći sitno sjeckani češnjak, a zatim ulijte vrhnje u nju, miješati i pirjati, isparavanje vlage, dovesti do željene konzistencije. Gotovu posudu širimo na listove salate i prelijemo umakom.

ljut

Ako pratite sve suptilnosti o kojima govori recept, prženi škampi će biti najbolji snack za bijelo vino i savršeno jelo za laganu romantičnu večeru. Da biste to učinili, potrebno vam je 30 minuta vremena i sljedeće sastojke:

• tigarski škampi u oklopu;
• vruća ljuta paprika;
• češnjak;
• vapna;
• začini: sol, crni papar, timijan.

Škampe peremo tekućom vodom i sušimo ih papirnatim ručnikom. Odrezali smo glavu i, rezanjem leđa, izvadili crijevnu venu. Oklop nije uklonjen. Da biste dobili oštre pržene škampe, uvaljajte ih u mješavinu soli, papra i majčine dušice i ostavite 10-15 minuta. Zagrij se maslinovo ulje posudu i baci u nju grubo nasjeckani češnjak i paprika Brzo pržite i izvadite sastojke. 3-4 minute u ovom ulju pripremamo plodove mora ih posipamo sokom limete. Poslužite toplo.

Za pivo

Što je bolje pivo nego prženo škampi u tijesto? Oni mogu postati dostojna pratnja vrhunskog pića. Za njih će vam trebati:

• škampi;
• pšenično brašno;
• sirova kokošja jaja;
• sok od limuna;
• sol;
• maslinovo ulje.

Operite i osušite škampe. Ulijte sok od limuna i pustite stajati 10-15 minuta. Zatim ih na svim stranama uvaljajte u slanu brašnu i umočite u smjesu tučenog jaja. Sada se mogu brzo pržiti u tavi s maslinovim uljem ili kuhati u fritezi. Druga opcija će biti malo smionija, ali će vam pomoći da zadržite breading, a tijesto će biti savršeno hrskavo. Jelo poslužite odmah, a bolje - da tamno pivo. Vjerujte mi, gosti nikada neće odustati od ovog ukusnog užina.