Hedgehog recept - pripremite ukusne mesne okruglice s umakom

Okrugle okruglice, koje se zovu ježevi, popularne su kod ljudi svih dobi. Ovo je ukusno, jednostavno i ekonomično jelo koje će uvijek naći svoje mjesto na stolu. Kuhanje ježevog mesa podrazumijeva uporabu pećnice, ali je u tu svrhu prikladna i lagana peć ili konvekcijska pećnica. Postoji nekoliko načina za izradu ježa. Možete ih samo ispeći u pećnici, a možete pre-pržiti, osim toga, nadjev i umak mogu biti različiti.

Najčešći recept za ježeve

Za klasičnu metodu kuhanja ježeva trebat će vam kilogram mljevenog mesa, svinjetine ili govedine, nešto više od pola šalice riže, žlica rajčice ili umaka, jedan žumanjak, luk, sol i papar po želji. Osim toga, trebat će vam jedna i pol šalica vode, 150 grama kiselog vrhnja i jedan i pol žlice kečapa za umak. Oko osamnaest ježa se dobiva iz određenog broja proizvoda. Ježevi, kuhani u umaku od vrhnja, postaju ukusni i sočni. Ako želite, dodajte luk i mrkvu na umak, ali to nije potrebno. Dakle, recept za ježevi sugerira sljedeći način kuhanja: kuhana riža, mljeveno meso pomiješano s žumanjkom i lukom, nakon čega se dodaje rashlađena žitarica. U smjesu morate dodati kečap i sve dobro promiješati. Od gotovih nadeva morate oblikovati male kuglice koje su postavljene u obliku. Umak od kiselog vrhnja, kečapom i vodenim ježevima ulijevaju se u oblik, nakon čega se pola sata šalju u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon toga, mirisne mesne okruglice mogu se poslužiti na stolu kao zasebna posuda ili uz prilog, primjerice, od pirea od krumpira. Ako koristite prirodnu pastu od rajčice i ne dodajete puno papra, recept za ježeve pogodan je i za male članove obitelji.

Pikantni ježevi

Ako imate malo više vremena za kuhanje, a želite dobiti i originalniji rezultat, trebali biste isprobati sljedeći recept za ježeve. Za mesne okruglice, trebat će vam 600 grama mesa, teletine ili svinjetine, nekoliko luka, par clovesa češnjaka, dva jaja, 200 grama riže, paste od rajčice ili kečap, te sol i papar po želji. Meso treba rezati na kockice, a luk i češnjak treba oguliti. Pirinač sipajte kipućom vodom i solju - prethodno se mora kuhati na pari. Slano sjeckani luk i mrkvu treba pirjati u tavi, a meso se melje za nadjev s malim komadom sirove mrkve. Očišćena riža dodaje se u mljevenje uz jaja, papar i sol, kao i dio pečenog povrća. Iz mješavine se formiraju male pljeskavice, koje treba umotati u brašno i pržiti u suncokretovom ulju u tavi, okrećući. Prženi na zlatne kore korijena stavljaju se u oblik ili kotao, nakon čega ih treba zaliti vodom i kuhati pola sata. Zatim im se doda preljev od rajčice i papra. Još deset minuta gašenja - i ježevi su spremni. Naravno, ova opcija je više kalorijski i za navijače dijeta neće raditi, ali jelo će ispasti tako mirisne i ukusne da će biti lako zaboraviti sve probleme barem za vrijeme večere. A ako nakon završetka pripreme, pospite ježe sa sirom i začinskim biljem i ostavite par minuta u zagrijanoj pećnici, oni će biti vrijedni pažnje čak i na svečanom stolu.