Herring pate - predjelo poznato iz djetinjstva

6. 4. 2019.

Pozdrav, dragi čitatelji i ljubitelji ukusnog i zadovoljavajućeg kuhanja. Danas smo za vas pripremili vrlo zanimljiv članak na temu predjela. Kao što znate, ima ih mnogo, ali danas predlažemo da se prisjetimo kao što je forshmak. Novo je zaboravljeno staro. Pa, hajde da shvatimo kako da napravimo širenje haringe.

pašteta od haringe Pašteta od haringe, poznata kao forshmak, vrlo se lako priprema. Tko je izumio ovu užinu, nema pouzdanih informacija. Dugi niz godina Židovi, Finci, Nijemci, Šveđani se međusobno raspravljaju o korijenima ove paštete. Samo uspjeti doći do istine. Židovi smatraju da je predjelo tradicionalno nacionalno jelo, pa je jednostavno beskorisno tražiti originalan ili klasičan recept. Takva pasta za haringe je svestrana, jer se može kuhati na potpuno različite načine.

Kako napraviti forshmak ispravno?

Temelj ovog jela je haringa. Može se miješati s različitim sastojcima. Na primjer, to može biti bijeli kruh (mrvica), luk (obični i praziluk), jaja, jabuke, mrkva, sir (uključujući i prerađeni), zelje, krekeri, krumpir, maslac ili čak margarin. Možete čak i eksperimentirati i dodati svoje omiljene gljive ili šljive. Sve ovisi o mašti i prehrambenim navikama. Svaka izvedba ovog jela još uvijek ima vlastiti ukus, stoga svakako budite sigurni u sebe i iznenađenje. Još jedan savjet: nemojte se nositi s aditivima, jer možete izgubiti okus izvornog sastojka. Pate treba sadržavati aditive ne veće od 50%.

Ranije, kada je slana riba bila gotovo nerealna za kupnju, bila je namočena u mlijeko ili lišće čaja pod jakim čajem. Kasnije je ova faza ušla u metodu kuhanja. Sada možete bez njega, jer na policama je puno riba bilo kojeg slanog. Pašteta od haringe se kuhala češće nego sada, u naše vrijeme, ovaj recept je gotovo ili potpuno neupotrebljiv. Zato je naš zadatak podsjetiti vas, draga hostese, kako se priprema.

Ako ste već pripremili haringu, onda je vrijeme da od njega napravite odličan forshmak.

recept za paštetu od haringe

Pastu od haringe. Svaki dan recept

Ovo je vrlo ukusno predjelo, koje je idealno za sendviče za doručak i svečani stol.

Boris Burda, izvrstan kuhar i voditelj, govorio je o ovom jelu na sljedeći način: "Forshmak u Odesi uvijek će jesti i voljeti, čak i kada u njemu nema Židova".

sastojci:

  • Velika haringa - 1 kom.
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • jabuka (s kiselim) - 1 kom.
  • margarin - 150 gr.
  • jaje - 1 kom.
  • mljeveni papar (crni ili bijeli), sitno usitnjeni đumbir, korijander (ali možete i bez njega).

Priprema i priprema:

1) Očistite haringu: izrežite peraje, odrežite glavu, rep. Napravite rez duž leđa i nježno povucite kožu nježno. Raširite trbuh ribe i izvucite sve utrobe. Za čišćenje crnog filma nožem - daje gorčinu. Greben istisnite malim kostima. Ako kosti ostanu, morate ih izvaditi pincetom ili ih pokupiti rukama. Najmanje kosti se mogu ostaviti - lako se mogu usitniti u mlin za meso. Postoji još jedna mogućnost: možete kupiti gotov trup bez kostiju, ali u ovom slučaju nema apsolutno nikakvog jamstva da će biti svježe.

2) Prokuhajte jaje. Jasan.

3) Očistite i jabuku.

4) rasturiti luk. Da bi postala mekana i gorčina nestala, skuhajte je s kipućom vodom.

5) 1/3 haringe i jabuke izrezati na male komadiće i odvojiti neko vrijeme.

6) Stavite sve ostale sastojke u miješalicu i nasjeckajte dodavanjem bjelanjaka. Dodajte začine, pripremljeni češnjak na okus.

7) Zalijepi od haringe će biti prozračni zahvaljujući margarinu. Dodamo je smjesi, koja je napola gotova i tučena.

8) Na samom kraju dodajte sastojke koje smo odvojili i ukrasite jajima žumanjaka.

pašteta od haringe s maslacem

Slanu pastu za haringe „Redovito“

sastojci:

  • velika haringa - 1 kom.
  • jabuka - 1 kom.
  • mrvica bijelog kruha - 2 kriške;
  • mlijeko - 30 ml;
  • luk - 1 glava;
  • kuhanim testisima - 2 kom.
  • začini (po vašem ukusu).

Priprema i priprema:

1) Namočite mrvice u žele, stisnite.

2) Odvojite bijele od žumanjka.

3) Očistite haringu, uklonite kosti.

4) Jabuke, sitno sjeckani luk.

5) Pomfrit sve sastojke ili tukli u mikser.

Ovo predjelo neće biti tako prozračno kao prethodno, ali njegova pikantnost neće vam dopustiti da prođete.

slana pašteta od haringe

Forshmak s mrkvom i maslacem

Postoje ljudi koji ne mogu živjeti bez svijetle boje. Ovdje i ova pasta od haringe s uljem će razrijediti mrkve. To će dati sivu boju šiška.

sastojci:

  • velika haringa;
  • velika kuhana mrkva;
  • kuhanim testisima - 2 kom.
  • luk - pero;
  • Maslac - 120 gr.

Priprema:

1) Pripremite haringu, sitno isjeckajte.

2) Izvadite žumanjke iz jaja.

3) Sve sastojke izrežite u kocke.

4) Pobijedite sve u miješalici postupnim dodavanjem maslaca.

Foreshmak punjenje

Punjenje za ovaj snack uopće nije potrebno, ali ljubitelji ekstravagantnih i neobičnih okusa mogu pokušati.

Kompozitne komponente:

  • šećer 1 žlica. žlica;
  • suncokretovo ulje (mirisno) - 3 žlice. žlice;
  • jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
  • Žumanjke - 3 kom.
  • papar.

Žumanjke mljeti s octom, dodati šećer, maslac i papar.

Punjenje goriva je spremno.

pašteta od haringe kako se zove

Nahranite i promiješajte

Forshmak je pašteta od haringi. Ono što se naziva nije važno. Mnogi čak i ne znaju to ime, ali ga vole jesti.

podnijeti snack na stolu može se ukrasiti žumanjcima ili grančicama zelenila u zajedničkom jelu ili u oblik sendviča. Također, izvorno rješenje bit će i kanapi za hranjenje. Pašteta je također pogodna kao namaza na čipsu ili tartlets.

Postoji mnogo opcija, samo trebate odabrati svoje.

Pročitajte prethodno

Zašto mačka kihne? Učimo!