Kućni kuhar: Oblikovani kolačići

Uz svu raznolikost tvornički napravljenih slastica i kolača, domaći kolači i keksi i dalje krase svaki dom, ne samo ugodan s predivnim okusom, već i osjećaj ugode i radosti za sve članove obitelji.

Dobri stari kalupi

Kalupi za pečenje sačuvani su, vjerojatno, u svakoj obitelji još od vremena baka. A ako domaćica dobije svoje ruke da ih primijeni za svoju namjenu, onda za sve kuće dolazi pravi odmor. Uostalom, kolačići u kalupima mogu se pripremiti za razne recepte, napuniti ih kremom ili bilo kojim drugim punilom po želji, dok koristite stvarno kvalitetne sastojke. Stoga je korisna i poslastica majčinih ili baka. U sovjetskim vremenima, kolačići su pečeni u limenkama od specijalnog čelika s neprijanjajućim premazom. Sada proizvode druge oblike - silikon. Kvaliteta proizvoda na izlazu su otprilike isti, samo drugi su nešto lakši od prvog. Osim toga, posebni oblici-predlošci izrađeni su od kositra i plastike: uz njihovu pomoć, razne figure su izrezane iz tijesta i poslane u pećnicu. Tako možete peći kolačiće u obliku božićnih drvaca, srca, rombova ili krugova. To je vrlo povoljno ako su slatkiši posvećeni posebnom odmoru. Na primjer, kolačići, božićna drvca, pa čak iu zelenoj glazuri, mogu biti vrlo korisni za novogodišnje proslave, a ista srca bit će mjesto za Valentinovo ili rođendan.

Recepti, recepti, recepti

Vjerojatno najpopularniji i najrašireniji kolačići u šalicama - orašasti plodovi i češeri. To je okus djetinjstva, okus roditeljske ljubavi i brige. Nije jako teško pripremiti se, zahtijeva malu cijenu hrane, ali je vrlo ukusna i punjena, i bez nje. Da, i izlaz iz jedne serije proizvoda je velik, oko četrdeset komada. Počnimo! Trebamo maslac 150 grama - malo manje od čopora. Unaprijed ga izvucite iz hladnjaka tako da bude mekana. Utrljajte sa šećerom (3 žlice, žlice, možete s klizačem. Ako ne planirate punjenje, možete i 4 žlice napraviti kolače slatkima). Kada je masa postala homogena, u nju se ulijevaju jaja (2 komada), u nju se uliva 1 žlica rakije, i blagovaonica. Sve je također temeljito promiješano, tučeno. Na kraju stavite žlicu meda, a zatim - pola žlice sode čaja, prethodno ugušene u žličici octa. Nakon toga, puno mijesite, zatim postupno dodajte brašno (3 šalice, unaprijed prosijte!), Pripremite elastično tijesto koje se neće zalijepiti za vaše ruke. Po želji, uz uobičajeni šećer, možete dodati i vrećicu vanilije ili vanilije - tada će kolačić biti ne samo ukusan, već i mirisan. Sada, kako bi kolačiće napravili u šalicama kao što bi trebali, moramo ih pažljivo podmazati maslacem ili margarinom. To se obično radi jednom za pečenje - prvo. Potom se u udubljenja polovice oblika stavljaju približno jednaki komadići tijesta, druga polovica se prekriva, a oblik se šalje u pećnicu, prethodno zagrijanu. Temperatura pečenja - oko 180 stupnjeva. Približno vrijeme za svaku šaržu je 15 minuta, usput rečeno, budući da je obrazac opremljen dugim ručkama s posebnim držačima, možete ga jednostavno staviti na plinski plamenik peći, na način tava i lagano otvoriti, provjeravajući rezultat, tako da domaće kolače za pecivo nije izgorio. Boja gotovih proizvoda je zlatna. Pečeni orašasti plodovi se bacaju na posudu, oblik se hladi, polaže nova šarža tijesta, itd. Kako napuniti kolačiće? Možete koristiti uobičajeno kondenzirano mlijeko - postepeno stavite orah u jednu polovicu i pokrijte drugu. Korisno je kuhati, a onda se neće širiti. Također možete staviti komade marmelade ili malo džema, pekmeza ili napraviti kremu.