Domaća čokoladna pasta: recept za kuhanje, sastojci, posluživanje

Kakav šarm - tanak komadić nježnog bijelog kruha, raširio s kremom od čokolade! Divan dodatak tome jutarnju kavu ručak čaj ili čašu hladnog mlijeka za popodnevni čaj. Djeca ga vole, a odrasli vjerojatno neće odbiti takav sendvič. Nemoguće je nazvati ovu delikatesu prehranom, ali ako znate sve u umjerenim količinama, to neće uzrokovati nikakvu štetu vašem zdravlju. Sama kuhana čokoladna pasta, za razliku od trgovine, ne sadrži štetne emulgatore, boje i konzervanse. Sam proces ne može se nazvati mukotrpnim. A trošak je vrlo jeftin. Tako smo se opskrbili potrebnim sastojcima i probali domaću kuhinju, kao što je čokoladna pasta. Recept može biti dopunjen po svom nahođenju orašastim plodovima, sušenim voćem i drugim sastojcima.

Čokoladna pasta za doručak - punjenje veselja za cijeli dan

Čokolada je, kao i kakao, samo po sebi moćno energetsko piće. Osim što daje snagu i povećava izdržljivost, u mozgu stvara posebnu tvar. Lyrics ga zovu hormon radosti i biolozi imaju točniju riječ - endorfin. Ali i oni i drugi znaju da ovaj hormon poboljšava raspoloženje, otvara put do pozitivnih misli i inspiracije. Općenito, oni koji redovito jedu čokoladnu pastu češće su u dobrom raspoloženju od drugih.

A ako delikatesi dodate i orašaste plodove, osobito drvo ili cedar, njegova će se vrijednost značajno povećati. Organske masne kiseline, vlakna, vitamini, elementi u tragovima, masti - to su ono što su orasi spremni podijeliti s nama. Ali to nije sve! Iznenađujuće, ogromna količina najkorisnijih proizvoda biljnog podrijetla kombinirana je s čokoladnom pastom. Na primjer, sjemenke lana, prepune neizostavnih sastojaka, daju zdravlje i dugovječnost.

Proizvodi i alati za kuhanje

Čokoladna pasta, čiji recept može biti i najlakši i najprefinjeniji prema vašem ukusu, priprema se na približno isti način u svim slučajevima. Od proizvoda ćemo vjerojatno koristiti mlijeko, vrhnje, maslac, kakao u prahu, čokoladu, brašno. Važno je napomenuti da su mnogi od njih potpuno međusobno zamjenjivi. Na primjer, receptura Nutella čokoladne paste uključuje kuhanje od mlijeka s maslacem ili kremom, a kao bazu koristite bilo kakao ili čokoladu.

Iz posuđa nam treba posuda koja odgovara količini hrane. Promiješajte sastojke u najbolju drvenu ili silikonsku lopaticu. I naravno, odmah ćemo pripremiti staklenke u koje stavljamo gotovu poslasticu.

Kako kuhati kod kuće?

• Domaća čokoladna pasta - klasični recept: 8 žlica brašna pržite u suhoj tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Polako prokuhajte 2 šalice mlijeka s dvije šalice šećera. Postupno dodajte brašno u toplu smjesu, miješajući i ne uklanjajući iz topline. Tu također nježno uliti 6 žlica kakaa. Kada smjesa postane homogena, izvadite iz topline i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga u pastu treba dodati 50-80 grama omekšanog maslaca. Da biste bolje izvadili pastu, možete koristiti miješalicu ili miješalicu.
• Čokoladna pasta - recept-energična: pasti pripremljenoj na klasičan način uz brašno i kakao možete dodati još orašastih plodova. Normalni orasi će to učiniti, pečeni kikiriki, Bademi, lješnjaci, pistacije. Masne vlažne sorte kao što su makadamija, brazilski i kedar orah, indijski orah jako samljeti. Obično se ove vrste orašastih plodova dodaju u pastu, samo razbijene u komade.
• Ojačana čokoladna pasta - recept s voćem: usitnite voćnu kašu bez kore i sjemenki (2 kg) u mlin za meso ili u miješalicu, dodajte toliko šećera i gulite preko male vatre. Postupak se mora pratiti miješanjem mase s lopaticom. Nakon otprilike sat vremena kuhanja dodajte 80 grama kakaoa i 200 grama maslaca. Tako pripremljena tjestenina može se čak i zimovati u limenkama! Jabuke, kruške, marelice, šljive, breskve, pa čak i bundeve su dobre za recept.
• Recept za čokoladnu pastu od kakaa i vrhnja: 300 grama teške kreme stavite na vatru. Dok prokuha, tučite žumance žlicom šećera. Da bi se spriječilo da se jaje iz vrele kiše, ne bi ga smjeli ulijevati u kipuću tekućinu, već naprotiv, dodajte 3-4 žlice kreme za tučeni žumance. Nakon toga možete bez straha kombinirati obje mase, bez uklanjanja iz vrućine i bez zaustavljanja miješanja. Kada se pasta skuha, dodajte kakao - 3.5 tablicu. žlica. Kuhana tjestenina prema ovom receptu je gorka, pa se može zasladiti i okusiti vanilijom.

Što se odnosi na tablicu

Tradicionalno, čokoladna pasta, čija je receptura idealna za pijenje čaja ili užinu, poslužuje se s kruhom, kruhom, pecivom i narezanim muffinima. Savršeno je prihvatljivo da ga unesete u voće.

Sendviči i ne samo

Osim izravnog posipanja kruha, čokoladna pasta ima i druge namjene u kuhanju. To se može pariti pite, podmazati keks i charlotte, dodati koktele od voćne salate. Također je pogodan za punjenje profiterola, punjenje košara, ukrašavanje kolača.

Dodat ćemo vrhunac

Osim tradicionalnih oraha, grožđice i sitno isjeckano sušeno i sušeno voće (suhe marelice, banane, smokve) savršeno se kombiniraju s tjesteninom. Ovome desertu možete dodati sezamovo ili pečeno sjeme. Preinačiti recept je dopušteno ghee bijela čokolada ili kakao zrna.