Kako i koliko kuhati brokule: savjete i recept za salatu sa začinima

Brokula je vrsta kupusa. Izgleda kao obojena jer ima slična cvasti. Ali oni su nešto drugačiji po strukturi - nisu tako gusti i elastični. Nježnost ovog kupusa omogućuje vam da je koristite za kuhanje raznih vrsta dijetalna jela. Juhe su kuhane od brokule, pečene, pirjane, pržene i kuhane. Proizvod ima visoku vrijednost u dječjoj hrani, jer su prvi dodaci često napravljeni od tih krhkih cvasti. Stoga, mnoge kućanice, posebno mlade mame, zanimaju koliko će kuhati brokule tako da ispadne mekana i sočna? O tome će se raspravljati u ovom članku. Korisni savjeti pomoći će vam da koristite spomenuto povrće tako da ne izgubi pri obradi svojih vrijednih svojstava.

Osnovna pravila kuhanja: kako i koliko kuhati brokule

1. Prije kuhanja podijelite kupus na cvjetove. Zatim ih izrežite (zajedno sa stabljikama) na jednake dijelove.

2. Stavite kupus u kipuću vodu.

3. Sada vrlo važna točka: koliko vremena kuhati brokule? Sve ovisi o veličini i stanju kupusa:

- sirovi komadi se obično kuhaju ne više od 7-8 minuta nakon ključanja;

- zamrznuti kupus zahtijeva dulju toplinsku obradu; snižavajući ga u kipućoj vodi, zabilježite 12 do 15 minuta.

4. Moguće je koristiti dvostruki kotao. Koliko kuhati brokule u ovom slučaju? U principu, 10 minuta je dovoljno.

5. Ako želite pripremiti jelo, da tako kažemo, za zajednički stol, možete dodati malo soli u vodu. Ako planirate koristiti kupus za kuhanje dječje hrane (ili brokula bit će jedan od sastojaka salate s umakom), bolje je ne koristiti sol.

Salata od brokule

Ovo svježe obogaćeno jelo priprema se vrlo brzo. Koristite začine po svom ukusu. Volite li začine? Dodajte provansalsko bilje ili origano. A ako volite nježnost i lakoću bez oštrine - isključite papar iz recepta.

struktura

- Srednja glava brokule;

- Tri ili četiri češnjaka češnjaka;

- dvije žlice maslinovog ulja;

- dvije žlice jabučnog octa;

- Jednu žličicu senfa;

- dvije žlice soka od limuna;

- pola žličice mješavine mljevenih paprika;

- Pola žličice soli.

priprema

Najprije izrežite zaglavlje na male identične dijelove. Prije nego što nastavite s toplinskom obradom povrća, morate saznati koliko minuta kuhate brokule za kuhanje salate. Vrijeme varira od osam do petnaest minuta, ovisno o veličini komada i svojstvima proizvoda (koristi se svježi ili smrznuti kupus). Bacite ih u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri, pokrijte tavu poklopcem. U ovom trenutku pripremite umak. Pomiješajte sitno sjeckani češnjak s octom, limunovim sokom, senfom, soli i paprom. Ulijte maslinovo ulje u nastalu masu i umutite. Ne zaboravite na kupus! Nije dovoljno znati koliko kuhati brokule, važno je proizvod na vrijeme izvaditi kako se ne bi probavio na bilo koji način. Dakle, uz pomoć skimmera, stavite gotov kupus u cjedilo, pustite da tekućina istekne. Isperite smjesu pod hladnom vodom i stavite na papirnate ubruse. Prelijte umakom mirisnog umaka od brokule i dobro promiješajte. Uživajte u svježem i zdravom obroku!