Kako mogu kuhati manti lijen

Mnoge istočne narode Manta smatraju se tradicionalnim nacionalnim jelima. Riječ je o proizvodima u kojima je mljeveno meso umotano u tanko valjano tijesto. Prema metodi pripreme, vrlo su slični ruskim okruglicama. Istina, nisu kuhani i na pari. To je glavna značajka proizvoda. Da bi manti, morate biti strpljivi. Ovaj proces nije jednostavan i dovoljno dug. Stoga, neke kućanice vole kuhati manti lijen. U tom slučaju, punjenje se raspodjeljuje na površinu tijesta, koje se zatim uvalja u rolu. Ova metoda značajno štedi vrijeme, čuvajući svojstva okusa gotovog proizvoda. Takve manti možete napraviti na različite načine. Kao primjer, možete razmotriti nekoliko najzanimljivijih opcija.

Aparat za kuhanje

Obično za kuhanje mantov koristiti poseban uređaj, koji se zove "mantovarka". Ovo je višerazinska posuda u kojoj svaki dio ima donji dio s rešetkama. Rupe su dizajnirane za slobodan prolaz pare. Uz pomoć i preradu poluproizvoda. Ako takav uređaj nije dostupan, tada možete koristiti uobičajeni dvostruki kotao. Da bi manti lijen, trebat će vam:

• Za tijesto: 400 grama brašna, 1 jaje, sol i 130 ml mlijeka.
• Za punjenje: 0,5 kg mljevenog mesa (svinjetina), 2 češnjaka češnjaka, 1 jaje, 70 grama luka i krumpira, 40 grama brašna, soli i 50 grama crnog kruha.

Lako je stvoriti manti:

1. Prvo morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, potrebno je da bičete jaje sa soli i mlijekom, a zatim postupno dodajte brašno i dobro promiješajte.
2. Za punjenje, prije svega, potrebno je očistiti povrće i proizvoljno izrezati meso na komade. Nakon toga, proizvode treba skupljati i mljeti što je više moguće. Da biste pojednostavili rad, možete koristiti stroj za mljevenje mesa.
3. Alternativno dodajte preostale sastojke u smjesu i dobro promiješajte.
4. Tijesto razvaljajte u formu (po mogućnosti razrjeđivač).
5. Očetkajte ga kuhanom mljevenom, a zatim uvaljajte u rolu.
6. Izrežite izratak na male komadiće.
7. Stavite hranu u dvostruki kotao i kuhajte 40 minuta.

Vani, takve manti su poput malih bačava. Poslužite ih bolje s kiselim vrhnjem.

Tehnika za pomoć

Oni koji imaju sporo kuhalo kod kuće inače mogu kuhati lanty manti. Da biste to učinili, trebate sljedeće osnovne sastojke:

• Za tijesto: dvije čaše pšeničnog brašna, sol, jaje, 50 grama maslaca i 100 mililitara vode.
• Za punjenje: 700 grama mesa (janjetina, govedina ili svinjetina), 1 krumpir, 3 luka, sol, zelje i malo papra.

Da bi se napravila takva manti trebala bi biti kako slijedi:

1. Prvo, od proizvoda koje daje recept, mijesiti tijesto. Pokrijte ga filmom za hranu i stavite u hladnjak na 45 minuta.
2. Za mljeveno meso, usitnite meso u meso za mljevenje, povrće (luk i krumpir) usitnite vrlo fino. Zeleni samovoljno sjeckani.
3. Tijesto razvaljajte na dasci za rezanje u tankom sloju.
4. Meso raširite po površini, a zatim pospite sjeckanim povrćem i začinskim biljem.
5. Sažmi proizvode u obliku role.
6. Položite ga na roštilj i nauljite vrh.
7. U posudu ulijte 1 litru vode.
8. Umetnite unutar košare s valjkom i zatvorite poklopac.
9. Postavite način rada "Steaming" na ploči.

Nakon sat vremena svitak će biti spreman. To će samo izrezati na komade i poslužiti s kiselo vrhnje i zelje.

Pečenje u pećnici

Početni domaćice koji žele kuhati lijen manty, recept može biti kao jednostavan kao moguć. U ovom slučaju, posao će zahtijevati: 500 grama mljevenog svinjskog mesa i istog gotovog tijesta od kvasca, papra, muškatnog oraščića i neke soli.

Takav manty je bolje kuhati u pećnici:

1. Za početak tijesto mora biti podijeljeno na komade. Zatim se moraju uvaljati u slojeve tipa dugih traka.
2. Površinu svakog poluproizvoda prekriti slojem mljevenog mesa i posuti preostalim sastojcima.
3. Prazni se urezuju u pecivo i stavljaju u posudu za pečenje.
4. Proizvodi sipajte kipuću vodu i posložite u pećnicu. Na površinu proizvoda koji nisu izgorjeli, oblik se može prekriti folijom.

Bolje je jesti ove manty s pečenim lukom i mrkvom uz dodatak male količine mirisnog zelenila. Iako kiselo vrhnje ili neki domaći umak neće biti gore. Ovaj je recept idealan za vrlo lijene domaćice ili one koji imaju vrlo malo vremena za kućne poslove.

Parni valjak

Mnoge domaćice boje se kuhati manti zbog činjenice da će morati dugo raditi. Kako se ne bi opterećivali dosadnim radom, za večeru biraju drugo jelo. Sljedeći recept pokazat će vam kako možete brzo kuhati lijen manti. Fotografija gotovog proizvoda vam još jednom omogućuje da budete sigurni da nema beznadnih situacija. Najjednostavniji recept uključuje sljedeće sastojke: 500 grama brašna, 400 grama mljevenog mesa, sol, 2 luka, 1 jaje, začine i čašu vode.

Ove čudo manti su vrlo jednostavne:

1. Prvo, od brašna, jaja, soli i vode, morate mijesiti tijesto. Trebao bi biti elastičan i ne smije se držati za ruke.
2. Za pripremu punjenja mljevenom mesu dodajte sol, sjeckani luk i začine.
3. Tijesto razvaljajte u obliku sloja proizvoljnog oblika. Što je tanji, manti će biti ukusniji.
4. Postavljanje na tijesto.
5. Obrat je valjan u obliku role, čvrsto stežući rubove i pričvršćujući spoj.
6. Polu-gotov proizvod koji se u potpunosti stavlja na parobrod, prethodno podmazan uljem kako bi se izbjeglo gorenje.

10 minuta nakon kipuće vode, divovski manti će biti spreman.

Manty u tavi

Postoji još jedna zanimljiva varijanta kuhanja lijenih mantija na originalan način. Recept s fotografijom pomoći će u proučavanju svakog koraka ovog procesa. Prvo trebate prikupiti sve potrebne proizvode na radnoj površini:

• Za ispitivanje: 2 jaja, sol, kao i brašno i mlijeko u omjeru 3: 1.
• Za punjenje: 300 grama govedine i isto toliko svinjetine, sol, komad slanine, 2 luka, papar i zelenilo (cilantro, peršin, kopar).
• Za "jastuk" od povrća: 2 luka, 3 rajčice, 4 češnjaka, 2 mrkve.

Cijeli se proces sastoji od nekoliko uzastopnih faza:

1. Iz pripremljenih sastojaka tijesto umijesite i stavite u hladnjak na četvrt sata.
2. Za pripremu punjenja mljeti proizvode mlinom za meso.
3. Za povrće "leglo" luk mora biti smrvljen u kocke. Isto učinite s rajčicama. Istina, prvo ih treba zaliti kipućom vodom i oljuštiti. Mrkve su bolje rešetke.
4. Za rad će trebati duboka posuda. Prvo, potrebno je zagrijati u njemu biljno ulje, a zatim u njemu pržiti luk i mrkvu. Zatim dodajte ostatak sastojaka i malo zapecite ispod poklopca na laganoj vatri.
5. Tijesto se dijeli na komadiće, od kojih je svaki izvaljan u obliku tankih ovalnih pastila.
6. Stavite nadev na jednu stranu slijepe probe, a zatim ga pokrijte drugom stranom i sve okotajte u rolu. Izvrsne prekrasne ruže.
7. Stavite praznine u tavu, dodajte vodu i pirjajte 30 minuta, pospite ljekovitim biljem i sjeckanim češnjakom.

Poslužite u tanjuru s izvornom mantijom zajedno sa sočnim "leglom". Osim toga, možete zaliti kiselo vrhnje.