Kako izgleda šampinjon: opis, fotografija

16. 5. 2019.

Ljubitelji hrane, koji su ljubitelji jela od gljiva, na svojim stolovima često viđaju šampinjone jer se ove gljive najčešće prodaju u našoj zemlji. Međutim, nakon šetnje u šumi i upoznavanja šampinjona u njihovom prirodnom staništu, ne smiju svi skupljati i jesti ih. To je zbog činjenice da ova korisna, ukusna i hranjiva gljiva ima zajedničke vanjske značajke s blijedom pasturom i brojnim nejestivim plemenima. Ponekad čak i iskusni berači gljiva teško mogu reći kako to izgleda šampinjon s gljivama u stvarnosti.

kako izgledaju šampinjoni

opis

Ime tih gljiva ima francuske korijene. U prijevodu zvuči kao "gljiva". Kako izgleda šampinjon? Na ovo pitanje ne može se dati više ili manje jednoznačan odgovor, jer ovaj tip predstavnika kraljevstva gljiva ima veliku raznolikost vrsta. Ipak, postoje neki razlikovni znakovi, do određene mjere karakteristični za sve vlasnike ovog francuskog imena.

Ako se ozbiljno zapitate i proučite veliki broj fotografija koje postoje na temu "Kako izgledaju šampinjoni", možete vidjeti da je stabljika ovih gljiva obično bijela, duljine 3-10 centimetara, iako postoje i viši primjerci. Obično noga ima cilindrični oblik, u nekim slučajevima, s produžetkom do dna. Ovaj dio gljivice je u cijelosti ili šuplji. Ako je noga slomljena, tada će bijelo meso biti vidljivo na mjestu loma, koje ponekad dobije drugačiju boju kada se pritisne, ovisno o vrsti šampinjona (najčešće žuta, crvenkasta ili smeđa).

Potrebno je zapamtiti da sve gljive ove vrste imaju “suknju” na svojim nogama, ili prsten u obliku tragova. Ponekad ima gljiva s dva prstena. Prema toj identifikacijskoj oznaci, jestivi šampinjon može se razlikovati od njegovih nejestivih srodnika, ili od "blizanaca", koji mogu biti blijeda pečurke i neke vrste agarica od gljiva.

Kako izgleda šampinjon?

Ovo treba zapamtiti.

Važno je ne samo kako izgleda šampinjon, nego i pitanje kako to smrdi. Po mirisu možete razlikovati i otrovnu gljivu od jestivog. Miris pravih šampinjona je uvijek „gljiva“, ili gljive mogu imati okus anisa. Kapica od gljiva Može se obojiti u tamnim i svijetlim nijansama: od mliječno bijele do tamno smeđe. Nemojte se zbuniti ako na kapici postoje male tamne ljuske.

Šešir kao prepoznatljiv znak

U mladoj dobi, kapa ove vrste gljiva, po pravilu, je zatvorena, a tijelo jajastog oblika ili okruglo. Kako raste, kapa se otvara, otkrivajući tanjur sa stražnje strane. Ove ploče bi trebale biti vrlo često međusobno povezane, njihova boja ukazuje na starost gljive: što je gljiva starija, to je tamnija ploča. Tijekom života ovog organizma, njihova se boja mijenja od bijele ili blijedo ružičaste do smeđe, pa čak i crne. Ova značajka je također važna točka odgovora na pitanje kako izgleda šampinjon. Potrebno je čvrsto upamtiti da lažni šampinjoni i blijede pečurke ne mijenjaju boju s godinama gljivica.

Zanimljivosti

Šampinjoni nikada ne ispuštaju vlagu kada se pritisnu na njih. Ova vrsta gljiva jedna je od najotpornijih. Takva krep u stanju razbiti čak i kroz debeli sloj asfalta kolnika i betona. Noga gljiva, odnosno njezino meso, može se promijeniti u boji od jednostavnog kontakta s zrakom.

izgledaju šumske gljive

Prilikom kupnje umjetno uzgajanih gljiva ove vrste, pratimo i da obratimo pozornost na izgled šampinjona. Šešir kupljene gljivice ne bi trebao biti otvoren, a ploče bi trebale imati samo laganu nijansu, u suprotnom slučaju, gljive koje ste kupili stare su. Prekomjerno uzgojene gljive gube većinu svojeg ukusa, štoviše, prednosti takvih gljiva praktički su svedene na ništa. Najbolje od svega, ako preklapanje između kapice i stopala ostaje netaknuto. Prodavaonica gljiva treba imati glatku nijansu, bez mrlja i mrlja. Njihova koža ne smije imati pukotine i rupe.

Gdje rastu šampinjoni?

Osim pitanja o tome kako izgleda šampinjon, njegovo je stanište zanimljiva tema za raspravu. Ove gljive mogu se naći u gotovo svim krajevima svijeta, osim u područjima na krajnjem sjeveru i pustinjskim područjima. Šampinjoni pripadaju onim vrstama živih bića koja žive na mrtvim tkivima organizama i na izlučevinama životinja. Stoga je potrebno tražiti takve gljive na zemlji koje je bogato gnoji ili bogato humusom.

Najčešće ne rastu sami, već u obiteljima, čiji broj može biti značajan. U slučaju kolonija rasta, oni formiraju ovalne redove, koji se nazivaju među ljudima vjerskih krugova.

Na teritorijalnoj osnovi šampinjoni se mogu podijeliti na one koji žive u šumskoj zoni, raste u stepskom području, kao i na šumskim proplancima. Postoje i oni koji rastu na mjestima gdje je vegetacija potpuno odsutna.

Sljedeće će se razmatrati vrste šampinjona (kao izgled i fotografije), koje se najčešće mogu naći na teritoriju naše zemlje.

Šampinjon običan

Postoje mnogi drugi nazivi za ovu vrstu šampinjona. Raste u prirodnom okruženju i uzgaja se u umjetno stvorenim uvjetima. Dolazi u parkovskim područjima, livadama, u poljima. Događa se da ova gljiva postane stanovnik ljetnikovaca. Često rastu obitelji.

Obični krugovi šampinjona mogu narasti do vrlo velikih veličina. Ova vrsta šampinjona može se nazvati najizvrsnijom među svojim rođacima, jer obično živi u neposrednoj blizini ljudskih staništa.

Kako šampinjon izgleda na fotografiji, pogledajte dolje.

Kako šampinjoni izgledaju netočno

Kape ove gljive mogu imati boju od bijele do smeđe. Rubovi kapica su omotani unutra. Ploče bijele boje s godinama potamnjuju do smeđe ili čak ljubičaste. S vremenom se otvara kapica. Površina je glatka i svilenkasta na dodir ili prekrivena malim ljuskama. U središtu se nalazi lagana izbočina. Promjer ravne noge gljivice je oko dva centimetra. Obično se njegova boja ne razlikuje od boje kapice. Meso je mliječno bijelo, ponekad ružičasto na rubovima prijeloma. Ova vrsta gljiva raste od svibnja do listopada.

Krivulja gljiva

Šampinjon živi isključivo u crnogoričnim šumama u blizini borova. Također može formirati savez s jelima. Kape ovih autohtonih stanovnika šume se tijekom života mijenjaju nekoliko puta. Isprva imaju ovalnu konturu, a kasnije se otvaraju kape, dobivajući stožasti oblik. Ravan oblik kapice ukazuje na to da u starosti imate gljivu. Miris gljiva badema ili anisa.

šampinjon od gljiva izgleda kao fotografija

Boja pulpe je ista kao i kod većine šampinjona, bijela. Duga noga, odlikuje se vitkim izgledom, iznutra je prazan. Ovaj dio gljive ima blago zbijanje bliže površini tla i gotovo uvijek je zakrivljeno. Ploče na poleđini poklopca su bijele na mladim primjercima, a kako starimo postaju tamno smeđe s crvenim mrljama.

Šumar

Šumski šampinjon je još jedan predstavnik šumskog stanovništva. Raste u šumama Rusije, kao i na području drugih zemalja sa sličnom klimom.

Kako izgledaju šumske gljive? Poklopac gljive je gotovo identičan kapici gljive opisanoj u prethodnom odjeljku, samo su tanjuri gljiva monotoni bez mrlja. Noga je prilično gusta, niska (do sedam centimetara visoka), cilindričnog oblika, pri pauzi, meso neznatno crvenilo nakon dodira s kisikom.

Ako i dalje sumnjate kako izgledaju šumski šampinjoni, fotografija će vam pomoći u tome.

kako izgleda šampinjon

Kako izgledaju lažni šampinjoni?

Mnogo češće nego u takozvanim lažnim šampinjonima, u ruskim šumama postoje i drugi "blizanci" - blijede pečurke, koje su mnogo opasnije od nejestivih vrsta šampinjona.

kakve šumske gljive izgledaju kao fotografija

Glavna i najočitija razlika između šampinjona je boja ploča zrele gljive - od ružičaste do crne. "Novorođene" gljive obiju vrsta su međusobno slične, tako da ih samo stručnjak može razlikovati. Stoga se ne preporučuje skupljanje premalenih šampinjona, osobito ako ne rastu u skupinama, već odvojeno.

Ali ipak, kako izgleda lažni šampinjon? Obično se to ime pripisuje đumbir šampinjonu. Kape ove gljive su zvonaste. Njegovi krajevi, u pravilu, su savijeni prema unutra. Boja čepa je bijela ili siva, a kad se pritisne, mijenja se u žuto. Starije gljive mogu imati suze na rubovima kapice. Na spoju sa stabljikom, čep ima žućkastu nijansu koja teče u narančastu. Miris ovih gljiva je oštar i izrazito neugodan, povećava se kad se prokuha.

Zbog prisutnosti u prirodi nekoliko vrsta gljiva, sličnih šampinjonima, stručnjaci preporučuju, prije jela pronađenih gljiva, detaljno proučiti pouzdane materijale o tome kako izgleda šampinjon. Fotografije će vam pomoći razumjeti.