Koliko je proteina u jajetu? Sadržaj korisnih bjelančevina u piletini, patki i drugim jajima

Svatko, pripremajući svoje jaje za doručak, razmišlja samo o tome kako ne kasni i ima vremena za rad. No, gotovo nitko u isto vrijeme razmišlja o tome što točno sadržaj bjelančevina u jaje. Članak će detaljno opisati ovo.

Što je protein?

Protein - proizvod koji je neophodan za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Djeluje kao katalizator u biokemijskim reakcijama, promiče normalan metabolizam i također je građevni blok mišića. Stoga je protein neophodna komponenta za održavanje vitalne aktivnosti bilo kojeg organizma. Nakon toga slijedi logično pitanje koliko je proteina u jajetu. Možete odgovoriti prilično kratko - na 100 g proizvoda otpada 11,1 g proteina. Međutim, moguće su i neke varijacije, s obzirom da je težina jaja oko 60 g: sirovo jaje sadrži u sebi 6 g proteina, kuhana - 6 g, pržena uz korištenje raznih ulja ili masti - 14 g, pripremljeni omlet - 17 g. I ovdje patka jaje ima 2 g proteina, prepelica - 6 g.

O količini proteina u jajetu

Po svom kalorijsko jaje može zamijeniti 100 grama govedine. Općenito, količina bjelančevina u jajetu ovisi o "proizvođaču" (piletina, patka, prepelica), a može se promijeniti i tijekom procesa kuhanja dodavanjem masti, mlijeka i drugih sastojaka. Neki, videći gore navedene brojke, mogu biti ogorčeni i dokazati da to nije tako, jer protein u jajetu zauzima gotovo polovicu cjelokupnog sadržaja. A s obzirom da je masa sirovog proizvoda oko 60 g, tada bi, prema tome, protein trebao biti oko 30 g. No, organski protein, koji se smatrao, i protein jaja, dvije su potpuno različite stvari. A kada se razmatra pitanje koliko je proteina u jajetu, možemo definitivno reći da je protein, kako ga još nazivaju, još više u žumanjku nego u bjelanjak. Naime - 11-13% (4-5 g), ostatak je voda.

Dnevni unos proteina

Također će biti zanimljivo znati da ljudsko tijelo treba različite količine proteina (dnevno). Ovisno o dobi, kreće se od 13 g za malu djecu do 56 g za odraslu osobu od 14 do 60 godina, inače su moguće bolesti povezane s slabošću mišića. Ali ne biste trebali nadoknaditi potrebnu količinu sirovih jaja, jer njihovo prekomjerno korištenje može dovesti do nedostatka vitamina, a postoji i rizik od dobivanja različitih vrsta salmoneloznih infekcija. Ima dovoljno prehrambenih proizvoda koji sadrže bjelančevine: razne vrste mesa ili ribe, mlijeko i mliječni proizvodi, razne žitarice, žitarice, soja - gotovo svugdje ima bjelančevina. Mi ga konzumiramo, čak i sjedimo u večernjim satima ispred TV-a i lomimo sjeme.

Trebam li jesti samo proteine ​​iz jaja?

Kod nekih bolesti postoje i ograničenja i dodatne norme u uporabi proteina. Stoga, znajući koliko je proteina u jajetu, dovoljno je jednostavno odrediti potrebnu količinu proteina. Isto tako, sasvim je moguće dobiti preporučenu dnevnu dozu. Jaja su jedan od glavnih dobavljača proteina u ljudskom tijelu. Protein je, pak, jedna od tri najvažnije komponente - one su dobro poznate masti, proteini, ugljikohidrati, bez kojih je ispravno funkcioniranje tijela nemoguće. Ne smijete zaboraviti na potencijalna "predoziranja" jaja koja mogu dovesti do raznih vrsta bolesti (ili alergijskih reakcija). Ali njihova pravilna uporaba uvijek pridonosi vraćanju potrošene energije. Sada jasno znate odgovor na pitanje koliko je proteina u jajetu. Štoviše, to je uvijek ukusna i osnažujući doručak, o čemu svjedoči njihova uporaba dvije i pol tisuće godina. I jedva da postoji prehrambeni proizvod koji se tako brzo priprema i ne zahtijeva posebno znanje u kuhanju.